Acasă zefir- rețete clasice marshmallow în conformitate cu GOST și mere

Nalba este produs dietetic dulce sub delicatese franceze. El este conținutul său de calorii aerisit, lumina si textura, si. Inveterat dragoste dulce dinte acest blând, care se topește în gură desertul. Componența bezea victorii profitabile înainte de compoziția bomboane și prăjituri, deoarece nu are grăsime, dar sunt pectina, care ajuta la digestie bună, precum și o mulțime de elemente utile, care normalizeaza intestinelor.

Acasă această delicatesă preparată cu ușurință, procesul nu ia mult timp și se caracterizează prin simplitatea sa. Luați în considerare pașii de modul de a face bezele la domiciliu.

Compozitia marshmallow

Mulți sunt interesați, de la ceea ce face bezele.

Cel mai bine-cunoscute și comune sunt produse care sunt preparate din astfel de produse:

• proteine ​​de pui de ou;
• Agar-agar sau gelatină (agent de îngroșare);
• Carnea merelor „Antonovka“ (conține o mulțime de substanțe pectină);
• Zahăr pudră;
• coji de lămâie sau acid citric.

Puteți utiliza și alte fructe de padure separat sau le amesteca cu mere, ca produs pentru piure de cartofi. Cu această metodă de gătit pentru a adăuga un pic mai mult de gelatină delicatețe, astfel încât aroma sa este diferită de cea clasică. O culoare este la fel ca și fructe de pădure, din care este fabricat.

Fanii ciocolata sunt doar câteva dintre ingrediente, cum ar fi cacao sau glazură de ciocolată.

Premisele de produs este foarte diferit de la domiciliu. În exemplul de realizare, achiziționarea multe substanțe, arome, coloranți, aditivi chimici nocivi diferite. Și la domiciliu - gust unic si rafinat desert creat folosind ingrediente de casă utile. Pentru a pune în aplicare rețeta nu are nevoie de o cheltuială mare de bani pe produse și aptitudini speciale culinare.

Proprietățile utile ale produsului

Avantajul principal al nalba - este prezența în compoziția sa de pectină. Acest material reduce semnificativ colesterolul si ajuta excreta diverse elemente și toxine dăunătoare, precum și direct implicat în normalizarea procesului circulației sângelui. Delicatetea și oferă o gamă largă de oligoelemente, inclusiv: fier, iod, calciu, fosfor.

Fără îndoială, cel mai mare plus al acestui miracol patiserie - asta e conținutul de calorii. În medie, este de 300 kcal pe 100g de produs. Acest lucru se realizează datorită absenței de grăsime, astfel încât se referă la tratament dietetice. Ei se pot trata la oameni care se uita cu atenție figura și doresc să scape de excesul de greutate. Utilizarea cea mai benefică de feluri de mâncare de timp - ora patru - ora șase seara. Depinde de nivelul de glucoză în sânge, care se încadrează la sfârșitul zilei. Acest produs dulce va ajuta la normalizarea zahărului din sânge. Dar, supraalimentarea, desigur, nu este necesar, de la aceasta există slăbiciune și o stare de depresie.

Un simplu bezea reteta

O puteți găti pe baza de fructe sau cremă, dar vom lua marshmallow acasă reteta cu zahăr și gelatină, astfel încât masa noastră devine „imponderabilitate“. Nu este necesar să se coace, dar a doua zi va trebui să aștepte până când puteți gusta budinca de casă gata.

• Zahăr - 300 g;
• Soda și acid citric - o lingură mică;
• Gelatina - 25 g;
• Vanilină.

Schema de gătit astfel:

1. Se toarnă gelatina 1/2 cana de apa calda, lasa umfla;
2. Ghiveciul se amestecă o jumătate de pahar de apă cu zahăr și a pus greutate flacără se fierbe 9-10 minute;
3. Siropul mascate gelatina umflat și se amestecă;
4. Eliminați de la căldură lichid și bate cu un mixer timp de aproximativ 8 minute. Se adaugă acid citric și să continue bate timp de încă cinci minute;
5. sodă podbavte în continuare și vanilină. Puteți turna un pic mai mult, daca esti un fan de aroma de vanilie strălucitoare. Beat amestec timp de aproximativ cinci minute;
6. Ia vasul cu marginile sale promazhte ulei, pavat cu pergament. Dacă aveți o formă de silicon, este posibil să se renunțe la hârtie de copt, ungeți-l cu unt, dar este încă necesară, altfel nu se poate ieși din ea produse, fără a le deteriora;
7. aluat alb este pus pe forma și plasat într-un frigider timp de 24 de ore.
8. În cazul în care timpul va trece, pentru a primi un tratament, se taie în bucăți cu un cuțit, rola bucățile în zahăr pudră.

Astfel de bezele fara coacere va avea chiar și gurmanzi mai pretentios, cum ar fi.

nalba de mere de casă

Această capodoperă de cofetărie de mere va fi foarte blând cu forma corectă, dacă zefirinki propekutsya bine în cuptor.

• Cream (gros și gras) - 300 g;
• Mere (mediu) - șase bucăți;
• Albuș de ou;
• Acid citric - o lingură mică;
• Zahăr - cupe și jumătate.

instrucțiuni de preparare este după cum urmează:

1. Se spală fructele, curate de centrul și cozi, se coace în cuptor, lasa sa se raceasca. Mere coapte se macină printr-o sită;
2. ou alb (răcit), cu săruri de bice șase minute schepotochkoy continuare zahăr podbavte la acesta, „ananas“ măr ras, cinci minute și măturică;
3. Intr-un bol separat se amestecă la viteza medie, crema, le adaugă la amestecul de mere si se framanta totul bine;
4. Masa rezultată în forme și suprapunem elimina un frigider să se răcească.

budincă nostru minunat sa dovedit licitație gustoase și, ca un nor. Apple a nalba este foarte plăcut, nu numai pentru adulți, ci și pentru copiii mici.

bezele de casa pentru GOST

Fără îndoială, una dintre cele mai faimoase deserturi dulci este bezele Belevsky. Din păcate, gatiti-l singur nu există nici o cale, deoarece formula sa este păstrată în deplină confidențialitate. Dar există o versiune de casa, care va avea un gust la fel de bun.

• Zahăr - 700 g;
• mere verzi ferme (mai bună - Antonovka) - patru bucăți;
• proteina din ou,
• Apa - 150 ml;
• Vanilie - vârf de cuțit;
• Agar - patru linguri mici;
• zahăr pudră (pentru stropire).

Luați în considerare o fotografie, modul de a face bezele de casă:

1. Se înmoaie timp de o oră agar-agar în 150 ml apă. Se curăță merele, se scoate miezul si se taie pulpa de mere în sferturi;
2. Merele microunde coace 6 minute au (este necesar capacul, altfel un aparat murdărie în interior), apoi le-a triturat cu un blender, se adaugă 250 g de zahăr (de trestie posibil și întuneric) și vanilină, se repetă procedura cu un blender, dand amestecul să se răcească;
3. Se încălzește până la 90 de grade de agar cu apă, se amestecă, așteptați până când se dizolvă. Umpleți 450 g rămasă de zahăr, se aduce la fierbere și temperatura de fierbere timp de aproximativ 10 minute, până când siropul nu devine „tyanuchim“;
4. Applesauce mixer pămătuf cu 1/2 din proteine ​​într-un minut. Adăugați jumătatea rămasă a proteinei și nu se opresc până când bate creșterea masei în volum. Ar trebui să fie ușor și pufos;
5. Nu se fierbe, dar siropul fierbinte se toarnă un flux subțire într-un piure, amestecati toate fără să se oprească și apoi produc biciuire încă șapte minute, până când amestecul este foarte gros și forma corectă;
6. Până când amestecul sa răcit, se pune într-o pungă de patiserie și formează zefirki foarte repede, de fapt, „prins“, agar-agar imediat. Produsele nu pot fi atinse de zi - să se usuce și să se stabilizeze. Apoi, le presara cu zahar pudra și conectați unul cu celălalt în perechi.

bezele albe obținute folosind zahăr granulat convențional, și trestie de zahăr zefirinki obținute de culoare bej cu aromă de caramel, la fel ca și creme brulee.