Aceste spaghete care sunt ceea ce mănâncă

Există printre noi cei care nu iubesc paste? Fără îndoială, sunt cei care nu le permite în prezent la cină, dar nu le place este pur și simplu imposibil. Și dacă vorbim despre spaghete dantelă lungi, atunci doar câteva pot rezista ...

Spaghete - un fel de contact preferat de paste - paste. Este locul de nastere al Italiei, pentru a fi precis, partea de Sud - Napoli. Numele lui proprie acest tip de pastă primit în 1842, datorită lui Antonio Viviani, care le-a numit, din cauza asemănării în șirurile firului, care, în sunete italiene «Spago».

Istoria de paste

Dezbaterea despre ce fel de țară a devenit acasă la o pastă, și nu încetează în ziua de azi. Diferite surse susțin că pastele a fost inventat în China, Europa și marele călător Marco Polo le-a adus în Italia. Există o altă versiune, care prevede că locul de nastere de paste a devenit o Toscana modernă, care este situat pe locul unde a locuit cândva civilizația antică a etruscilor. Într-una din mormintele instrumentelor etrusci au fost găsite, care sunt similare cu cele care învelite paste. Acest lucru sa întâmplat cu 500 de ani înainte ca produsul este inventat de chinezi.

Uscarea paste în Napoli, din secolul al 19-lea

scriitor italian Dzhulelmo di Malavalli în secolul al XII-lea, descris în cartea sa banchetul, care a fost servit un fel de mâncare de paste, amestecat cu sos. Pe măsură ce timpul a continuat, iar în secolul al XIII-lea, a fost problema de stocare a produsului, și anume, paste făinoase uscate. Necesitatea acestui venit ca urmare a unor republici maritime, cum ar fi Genova, Veneția, Pisa și Amalfi. Am nevoie de un produs care este bine păstrat de luni de zile de la bordul navei. paste uscate a început producerea de Napoli.

În pastele din secolul al XVI-lea folosit în italiană ca o masa festiva, hrana pentru animale, care avea nevoie de o scuză. Pentru a produce un produs în momentul de grâu dur cel mai scump și a fost accesibilă numai la cea mai înaltă clasă. Și chiar printre paste bogat servit adesea doar desert. Și doar în secolul al XVII-lea a devenit o dieta de zi cu zi de paste de italieni regiunile sudice ale țării. A existat experiență și posibilitatea de grâu dur în creștere, astfel încât vasul a fost disponibil și bogate segmente ale populației.

Prima companie pentru fabricarea de paste a aparut in 1827. Astăzi funcționează și este considerat unul dintre cele mai mari fabrici pentru producerea de paste făinoase în Italia.

Beneficiile de paste

În Italia, paste nu este conștient de grâu moale, astfel încât pastele este considerat a fi destul de un produs util. În centrul producției lor este făina produsă din grâu dur, ceea ce face ca produsul benefic pentru sănătate. In aceste paste contin o multime de fibre, care promoveaza pierderea in greutate si curata înfundate cu toxine din organism.

Spaghete de grâu dur contin vitamine B, care sunt esențiale pentru un corp de femeie, precum vitamina E, care se leagă radicalii liberi și împiedică îmbătrânirea organismului. În plus față de vitamine paste contin aminoacizi si fibre, care ajuta la curatarea organismului. În plus, fidea „dreapta“ conține cantități semnificative de proteine, devenind astfel un fel de mâncare indispensabil într-o dietă vegetariană.

Reguli mănâncă spaghete

Regula №1. Se poate părea că un nou mod de a manca spaghete cu furculita si lingura - aceasta este opțiunea, pe care o puteți utiliza abilitățile în Italia. Aceasta este o concepție greșită. Spaghete mananca doar o furculiță și astea sunt regulile.

Regula №2. Lungimea curentului și spaghete mai corect este de 24 de centimetri. Și este mărimea potrivită pentru înfășurarea paste dantele pe o furculiță. Deci, dacă dintr-o dată vă simțiți că, înainte de a pune spaghetele în gură, care au nevoie să fie împodobite cu un cuțit, este mai bine să părăsească această afacere. Italienii nu înțeleg, pentru că credința fermă în dimensiunea ideală a spaghetele preferate.

Regula №3. Spaghete servit într-o profundă, s-ar putea spune, o farfurie de supa. Nu te grăbi să sape o furculiță în mijlocul vasului și se agită până când întreaga porțiune nu va fi pe ea. Lăsați este cel mai simplu mod, dar este mult mai dificil atunci se va pune în gură. Prin urmare, este mai bine să urmeze regulile stabilite, și să fie de conținut cu doar două sau trei makaroshkami. Lucru dreptul să se separe de cea mai mare parte a două sau trei șiruri de spaghete, le deplasează la plăcile spațiale, și sensul acelor de ceasornic pentru a le vânt pe o furculiță.

Regula №4. Amintiți-vă, spaghete - este cea mai mare parte o masă de familie. Și nu pentru că în Italia, așa că este acceptat, dar pentru că este servit într-un sos care poate fi pulverizat și tu și un vecin pe masa murdări. Prin urmare, nu spaghete pentru recepții și negocieri importante, pentru că este cercul cald și confortabil de prieteni apropiați, cărora poți fi tu însuți.

Regula №5. În acest caz, în cazul în care o parte este mâncată, iar sosul pe placa a fost metoda potrivită de numele italian melodic „Scarpetta“, ceea ce înseamnă - „pantof de femei“ Puteți dip pâine sau focaccia în restul de sos și să mănânce, cu toate acestea, această metodă nu este pentru recepții.

Sosuri pentru paste

Se crede că principalul lucru în pasta - este sosul cu care este servit. Metoda clasică pentru alimentarea cu pasta este combinația sa cu diferite sosuri. Este demn de remarcat faptul că noi nu vorbim despre ketchup sau sos „tătar“, pe care o puteți cumpăra în magazin, iar rețeta clasică italiană, care se pregătește spaghete cu ingrediente proaspete.

Lista de sosuri italiene clasice:

✔ sos Bolognese - sos de roșii, carne tocată, vin roșu și ierburi.
✔ Sos Carbonara - fin tocat și slănină, protushenny prăjit în cremă suplimentată cu parmezan.
✔ Sos Norma - sos de tomate, cu adaos de grăsime de porc și o cantitate mare de ceapă.
✔ sos Arribiata - sos picant de roșii, ardei și o mulțime de mirodenii.
✔ sos Florentina - sos cremos cu brânză mascarpone și spanac verdeață.
✔ sos Napoletana - sos de roșii cu ierburi și legume proaspete.

Cunoscând această listă de sosuri clasice, puteți comanda cu ușurință un paste în sine, în orice trattoria italian, chiar și fără a cunoaște limba. Faptul că pasta este numit de numele de sos cu care este servit.

Spaghete, acest lucru este un astfel de alimente, care este usor de combinat cu multe produse. Acesta este motivul pentru care toată lumea a iubit spaghete și tradiția cina italiană nu se limitează la Italia și New York, și Paris, și Minsk. Simțiți-vă liber pentru a alege un pachet de spaghete în apropierea hypermarket, iar raduyte familia sa cu noua călătorie culinară, fără a lăsa acasă!

Dacă ați găsit o greșeală în text, vă rugăm să-l selectați și apăsați Ctrl + Enter

Aboneaza-te la newsletter-ul nostru și de a ține pasul cu viața culinară a lumii!