Acizii grași nesaturați omega-3 beneficii, resurse, produse alimentare și de sănătate

Da, de fapt, am reușit să-și piardă 61 kg. Cum?
Am o întâlnire cu un dietetician si am recomandat cu tărie.

Acizii grași nesaturați - Compuși monobazici având unul (mono-nesaturat), două sau mai multe (polinesaturați) legături duble între atomii de carbon.

Moleculele lor nu sunt complet saturate cu hidrogen. Acestea se găsesc în toate grăsimile. Cea mai mare cantitate de trigliceride utile concentrate în nuci, uleiuri vegetale (de măsline, floarea soarelui, in, porumb, bumbac).

Grasimile nesaturate - arma secretă în lupta împotriva excesului de greutate, pentru a le utiliza în mod corect. Ei accelera metabolismul, suprima pofta de mancare, cortizol (hormonul stresului), față de care există supraalimentare. In plus, acizii utili reduc nivelul de leptina si bloca gena responsabilă pentru acumularea celulelor adipoase.

Prezentare generală

Cea mai importantă proprietate a acizilor grași nesaturați - posibilitatea peroxidării, datorită prezenței dublei legături nesaturate. Această caracteristică este necesară actualizarea reglarea permeabilității membranelor celulare și sinteza de prostaglandine, leucotriene, care sunt responsabile pentru protecția imună.

Majoritatea salariaților mono- și polinesaturate acizi grași:

• acid linolenic (omega-3);
• eicosapentaenoic (omega-3);
• DHA (omega-3);
• arachidonic (omega-6);
• linoleic (omega-6);
• acid oleic (omega-9).

trigliceridele utile corpului uman nu poate produce pe cont propriu. Prin urmare, ele trebuie să fie neapărat prezent în omul dieta de zi cu zi. Acești compuși sunt implicați în grăsime, schimburile intramusculare, procesele biochimice din membranele celulare, fac parte din teaca de mielină și țesutul conjunctiv.

Amintiți-vă, lipsa de acizi grași nesaturați cauzează deshidratarea, întârzierea creșterii la copii, ceea ce duce la inflamarea pielii.

Interesant, omega-3, 6, formează o grupă esențială vitamină solubilă în grăsimi F. A acțiune cardioprotectoare, anti-aritmic, îmbunătățește circulația sângelui, previne dezvoltarea aterosclerozei.

Tipuri și rol

În funcție de numărul de legături de grăsimi nesaturate sunt împărțite în mononesaturați (MUFA) și polinesaturați (PUFA). Ambele tipuri de acizi sunt utili pentru sistemul cardiovascular: reduce nivelul de colesterol nociv. O trăsătură distinctivă a acizilor grași polinesaturați - consistență lichidă, indiferent de temperatura ambiantă, MUFA la aproximativ 5 grade Celsius harden.

Caracteristicile de trigliceride utile:

1. Mononesaturați. Carbohidraților au o legătură dublă, le lipsesc doi atomi de hidrogen. Datorită punctului de inflexiune în dublu ambreiaj, acizi grași mononesaturați sunt condensate cu dificultate, menținând în același timp starea lichidă la temperatura camerei. In ciuda acestui fapt, ei, cum ar fi trigliceride saturate, stabile, nu predispuse la granulare cu timpul și râncezirea rapidă, astfel încât sunt folosite în industria alimentară. In cele mai multe cazuri, grăsimile de acest tip sunt reprezentate de acid oleic (omega-3), care este conținut în nuci, ulei de măsline, avocado. sănătate sprijin inima și vasele de sânge MUFA, inhibă creșterea celulelor canceroase, dă elasticitate pielii.
2. Polinesaturați. În structura de grăsime, există două sau mai multe legături duble. Cel mai adesea, două tipuri de acizi grasi gasit in produsele alimentare: linoleic (omega-6) și linolenic (omega-3). Primul are două dublu-ambreiaj, iar a doua - trei. PUFA sunt capabile să mențină o fluiditate chiar si la temperaturi joase (congelare), prezintă o reactivitate ridicată, rânced rapid, astfel încât necesită o utilizare atentă. Aceste grăsimi nu pot fi încălzite.

Amintiți-vă, omega-3,6 - un material de construcție necesar pentru formarea tuturor trigliceridelor utile în organism. Acestea mențin funcția de protecție a corpului, îmbunătățirea funcției cerebrale, inflamatia lupta, pentru a preveni creșterea celulelor canceroase. Sursele naturale de compuși nesaturați includ: canola, soia, nuci, ulei de in.

Acizii grași nesaturați îmbunătăți fluiditatea sângelui și a restabili ADN-ul deteriorat. Ei îmbunătăți livrarea nutrienților la articulații, ligamente, muschi, organe interne. Acest gepatoprotektory puternic (proteja ficatul de daune).

trigliceride utile dizolvate depozite de colesterol în vasele de sânge, preveni apariția aterosclerozei, a hipoxiei miocardic, aritmii ventriculare, cheaguri de sânge. construcție de celule de aprovizionare materiale. Datorită acestei membrane uzate sunt actualizate în mod constant, iar tineretul a corpului este extins.

Pentru valoarea vieții umane oferă doar trigliceride proaspete, care sunt ușor oxidați. grăsimi supraîncălzite efecte negative asupra metabolismului, tractul digestiv, rinichii, pentru că se acumulează substanțe nocive. Astfel de trigliceride ar trebui să fie absentă în rația alimentară.

Atunci când acizii grași nesaturați utilizați de zi cu zi vei uita despre:

• oboseală și oboseală cronică;
• durere la nivelul articulațiilor;
• mâncărime și uscăciune a pielii;
• diabet zaharat de tip;
• depresie;
• concentrare slabă;
• parul si unghiile fragile;
• boli ale sistemului cardiovascular.

Acidul nesaturat pentru piele

Preparate pe bază de omega-acizi scuti riduri mici sprijini „de tineret“ strat cornos, accelera vindecarea pielii, dermul se reduce akvabalans, scuti de acnee.

Prin urmare, de multe ori o parte din unguente pentru arsuri, eczeme și produse cosmetice pentru unghii, păr și de îngrijire facială. Acizii grași nesaturați reduc reacțiile inflamatorii în organism, îmbunătățirea funcției de barieră a pielii. Lipsa de trigliceride utile conduce la compactare și peresushke dermul superior, blocarea glandelor sebacee, penetrarea bacteriilor in cele mai profunde straturi ale țesutului și formarea de acnee.

cristale lichide nematic, o parte a produselor cosmetice:

• Acid palmitoleic;
• eicosenic;
• erucic;
• atseterukovaya;
• oleic;
• arahidonic;
• linoleic;
• linolenic;
• stearic;
• monofilament.

trigliceride nesaturati sunt chimic mai active decât saturate. Rata de oxidare acidă depinde de numărul de legături duble: mai noroiul de foraj consistența substanței și reacția se produce mai repede reculului de electroni. grăsimi nesaturate lichefia stratul lipidic care îmbunătățește penetrarea substanțelor solubile în apă sub piele.

Semne ale lipsei de acizi nesaturați din corpul uman:

• subtierea fibra de păr;
• uscăciune, coarsening a pielii;
• alopecie;
• dezvoltarea de eczeme;
• plăci de unghii lentoare apariția frecventă a bavuri.

Influența acizilor omega asupra organismului:

1. Oleina. Se restabilește funcția de barieră a epidermei, reține umezeala în piele, stimulează metabolismul lipidic, incetinirea peroxidarea. Cea mai mare cantitate de acid oleic este concentrată în ulei de susan (50%), tărâțe de orez (50%), nuca de cocos (8%). Ele sunt bine absorbite de derma, nu lăsați reziduuri gras, spori penetrarea ingredientelor active, în stratul cornos.
2. Palminovaya. Se reface pielea, confera elasticitate la derm „mature“. Acesta oferă o stabilitate ridicată de stocare. Uleiurile, care nu conțin progorgayut acidului palminovaya cu timpul: palmier (40%), semințe de bumbac (24%), soia (5%).
3. Linolic. Efectul anti-inflamator, interferează cu metabolismul compușilor biologic activi, facilitând pătrunderea lor în epiderm și straturi de asimilare. Acid Linoleic previne evaporarea necontrolată a umezelii prin piele, a cărui lipsă duce la overdrying și descuamare a stratului cornos. Acesta protejează țesuturile de efectele nocive ale razelor ultraviolete, reduce roseata, stabileste acoperire imunitatea locala, intareste structura membranelor celulare. Lipsa de omega-6 în organism pot produce inflamarea și uscăciunea pielii, crește sensibilitatea sa, ceea ce duce la pierderea parului, aparitia de eczeme. În uleiul de orez (47%) și ulei de susan (55%). Deoarece acidul linoleic suprimă inflamația și focarele este prezentat in eczema atopica.
4. Linolenic (alfa și gamma). Este un precursor al sintezei de prostaglandine care reglează răspunsurile inflamatorii la om. Acidul nesaturat este un membru al membranei epidermei, îmbunătățește prostaglandina E. Atunci când fluxul insuficient de compus corpului, pielea devine susceptibil la inflamație, iritație, uscată și solzoasă. Cea mai mare cantitate de acid linolenic este conținută în laptele uman.

Produse cosmetice cu acizii linoleic si linolenic accelerează recuperarea bariera de lipide a epidermei, intareste structura membranelor serveste terapii componente: scăderea inflamației și oprește deteriorarea celulelor. În tip uscat de uleiuri de piele care contin omega-3 și 6 se recomandă să se utilizeze extern și intern.

Pentru a menține starea de sănătate a sportivului din meniul trebuie să fie prezent cel puțin 10% grăsime, sau se agravează performanțele atletice, există tulburări morfologice și funcționale. Lipsa de trigliceride in dieta inhiba anabolismul tesutului muscular, reduce testosteronul, subminează imunitatea. Numai în prezența acizilor grași nesaturați este posibil de a asimila vitaminele B importante pentru culturist. În plus, trigliceridelor acoperă consumul crescut de energie al organismului, menține sănătatea articulațiilor, accelera recuperarea țesutului muscular după antrenamente intense si lupta impotriva inflamatiei. PUFAs împiedică procesele de oxidare și este implicată în creșterea masei musculare.

Amintiți-vă, deficitul de grăsimi sănătoase în corpul uman este însoțit de o încetinire a metabolismului și dezvoltarea de deficit de vitamina, probleme cu inima, vasele de sange, distrofia de ficat, celulele creierului malnutriție.

Cele mai bune surse de acizi omega pentru sportivi: ulei de pește, fructe de mare, uleiuri vegetale și pești.

Amintiți-vă, o mulțime nu înseamnă bine. Supraofertă a trigliceridelor (peste 40%) din meniu duce la efectul opus: depunerea de grăsime, deteriorarea anabolism, scăderea imunității, funcția de reproducere. Ca urmare, a crescut de oboseala, scade eficiența.

Rata de consumul de acizi grași nesaturați depinde de tipul de sport. Pentru gimnastă constituie 10% din totalul dieta, scrimerii - până la 15%, edinobortcev - 20%.

Consumul excesiv de trigliceride duce la:

• Dezvoltarea artritei, sclerozei multiple;
• îmbătrânirea prematură;
• eșec hormonale la femei;
• acumularea de toxine în organism;
• încărcare mare pe ficat, pancreas;
• formarea de calculi biliari;
• inflamație a diverticulul intestinului, constipație;
• gută;
• apendicita;
• boală coronariană;
• cancerul de sân, de prostată;
• iritații ale tractului gastro-intestinal, aparitia gastritei.

Sub influența tratamentului termic grăsimilor utile se polimerizează și se oxidează în descompunerea dimeri, monomeri, polimeri. Ca urmare a vitaminelor și fosfatidele din ele sunt distruse, ceea ce reduce valoarea nutritivă a produsului (ulei).

rata de zi cu zi

nevoia lui de corp pentru acizi grași nesaturați este dependentă de:

• ocuparea forței de muncă;
• vârstă;
• climatice;
• immunniteta de stat.

Rata medie zilnică de zonele climatice ale consumului de grăsimi per persoană este de 30% din conținutul caloric total al dietei, în regiunile nordice această cifră se ridică la 40%. Pentru trigliceridelor vârstnici doza se reduce la 20%, iar pentru lucrătorii grele de muncă fizice crește la 35%.

Necesarul zilnic de acizi grași nesaturați pentru un adult sănătos este de 20%. Acesta este de 50 - 80 de grame pe zi.

După boală, epuizare, rata a fost crescută la 80 - 100 de grame.

Pentru a menține stare bună de sănătate și păstrarea sănătății exclude alimente din meniu fast-food și alimente prajite. În loc de carne da preferință la pește de mare gras. Renunta la ciocolata, cofetăria în favoarea nuci și cereale. Ia ca bază pentru a începe dimineața cu o lingura de primire desert de ulei vegetal (de masline sau seminte de in), pe stomacul gol.

Pentru a spori efectele pozitive ale acizilor omega asupra organismului de a angaja simultan antioxidanți. zinc. Vitamina B6. D.

surse naturale

produse care conțin acizi grași nesaturați:

• 
  avocado;
• nuci nesarate (pecan, nuc, brazilia, caju);
• semințe (susan, floarea-soarelui, dovleac);
• pește gras (sardine, macrou, somon, ton, hering);
• uleiuri vegetale (șofran, măsline, porumb, semințe de in, arahide);
• fulgi de ovăz;
• coacaze negre;
• porumb;
• fructe uscate.

Cantitatea maximă de nutrienți sunt concentrate în uleiuri vegetale presate la rece, în formă brută. Tratamentul termic distruge compusi benefice.

Produsele care conțin acizi grași nesaturați trebuie protejat de căldură, oxigen, lumina soarelui, deoarece acești factori conduc la formarea de radicali liberi. Prin urmare, este recomandat pentru a stoca uleiul într-un flacon de sticlă închis ermetic sigilat într-un loc rece întunecat.

Acizii grași nesaturați - nutrienți esențiali pe care organismul uman nu este capabil de a sintetiza propria lor.

Pentru susținerea vieții tuturor organelor și sistemelor, este important să se includă în dieta de zi cu zi a produselor alimentare care conțin omega conexiune.

compoziția de control al trigliceridelor din sânge util, prevăzut cu o celulă de energie, susține funcția de barieră a epidermei și contribuie la fixarea padding suplimentare. Cu toate acestea, utilizarea de NLC la minte, pentru că valoarea lor nutritivă este extrem de mare. Excesul de grăsime în organism duce la acumularea de toxine, creșterea colesterolului. ocluzie vasculară, precum și lipsa - apatie, deteriorarea pielii, metabolismul de decelerare.

Observați moderație în alimentație și să aibă grijă de sănătatea ta!