Acizii grași nesaturați
Vrei să știi ce acizi grași nesaturați? În acest articol vom vorbi despre ceea ce sunt și ce beneficii sunt pentru sănătate.
Grăsimi contribuie la aroma alimentelor și a provoca un sentiment de saturație prelungită. Odata cu deficit de grasimi in dieta noastra poate provoca astfel de tulburări în starea corpului ca modificări la nivelul pielii, ochilor, rinichilor, slăbirea mecanismelor imunologice și altele. In experimentele realizate pe animale, sa dovedit că o cantitate insuficientă de grăsime din dieta contribuie la reducerea lungimii viață.
Acizii grași sau monocarboxilici alifatici sunt prezente în plante și grăsimi animale, în formă esterificată. Acestea sunt împărțite în două tipuri în funcție de structura chimică și conexiunea de acizi grași saturați și nesaturați. Acestea din urmă sunt, de asemenea, împărțite în două tipuri - grăsimi mononesaturate și polinesaturate.
Tipuri de acizi grași nesaturați
Acizii grași nesaturați - sunt acizi grași care conțin cel puțin o dublă legătură în lanțul de acid gras. În funcție de intensitatea, acestea sunt împărțite în două grupe:
- mononesaturați acizi grași care conțin o legătură dublă;
- acizi grași polinesaturați care conțin mai mult de o legătură dublă.
Ambele tipuri de grăsimi nesaturate găsite în principal în produse vegetale. Acești acizi sunt considerați a fi mai sănătoși decât acizii grași saturați. De fapt, unele dintre ele au capacitatea de a reduce colesterolul și tensiunea arterială, reducând astfel riscul de boli de inima. acidul linoleic, acidul oleic, acidul acizii miristoleic, acidul palmitoleic și acidul arahidonic - acestea sunt unele dintre ele.
Produsele alimentare care conțin acizi grași mononesaturați
- ulei de măsline
- nut-ulei
- ulei de susan
- ulei de rapiță
- ulei de floarea soarelui
- avocado
- migdale
- nuci de caju
- arahide
- ulei
Produsele alimentare care conțin acizi grași polinesaturați
- ulei de porumb
- ulei de soia
- somon
- in
- seminte de susan
- soia
- semințe de floarea soarelui
- nuci
Beneficiile acizilor grași nesaturați
Există mai multe avantaje, care sunt la acizi grași nesaturați noastre de sănătate. Produsele alimentare care conțin grăsimi mononesaturate și polinesaturate sunt considerate mai sănătoase în comparație cu cele care conțin acizi grași saturați. Faptul că moleculele de acizi grași saturați, obtinerea în sânge tind să se lege unul de altul, ceea ce duce la formarea de placi in artere. La rândul său, grăsimile nesaturate sunt compuse din molecule mari, care nu construiesc conexiuni în sânge. Acest lucru conduce la trecerea lor prin buna artera.
Principalul avantaj al grăsimi nesaturate este capacitatea de a reduce nivelul de colesterol „rau“ si trigliceride, ca urmare a reducerii riscului de boli cardiace, cum ar fi accidente vasculare cerebrale si atacurile de cord. Desigur, practic imposibil de a elimina toate grasimile saturate din dieta, dar multe dintre ele pot fi înlocuite cu grăsimi nesaturate. De exemplu, trecerea la măsline sau ulei de rapita pentru gătit poate reduce foarte mult consumul de grăsimi saturate.
grăsimi dietetice cuprind vitamine solubile în grăsimi, cum ar fi vitamina A, D și E, care sunt necesare pentru a menține stare bună de sănătate. Vitamina A si E sunt antioxidanti si ajuta la susținerea sistemului imunitar, astfel încât să rămână sănătoși. Ele ajuta, de asemenea, în circulația sângelui și pentru a preveni formarea de placi in artere. Vitamina D este esențială pentru creșterea și dezvoltarea oaselor și a mușchilor.
Alte beneficii ale acizilor grași nesaturați:
- posedă proprietăți antioxidante;
- efect anti-inflamator;
- scăderea tensiunii arteriale;
- reduce riscul de anumite tipuri de cancer;
- a îmbunătăți starea părului și a pielii;
- îmbunătățește fluiditatea sângelui (prevenirea formării trombilor)
Oamenii de știință din Canada susțin că consumul de triptofan - un aminoacid - promovează încrederea în sine.
Sperăm că aceste informații au fost utile. Ai grija de tine si sanatatea ta!
Vitamine si stres mental
Rolul vitaminelor în metabolismul