Ambasadorul somon la reteta de acasă

Ambasadorul somon la domiciliu va fi în măsură să efectueze practic orice gazda. În acest scop, este necesar doar pentru a cumpăra pește proaspăt și să-l taie în mod corect.

informații generale

Înainte de a vă spun despre modul în care ambasadorul de somon la domiciliu, ar trebui să spun, de ce toate acestea ar trebui să fie făcut.

Somonul este un pește foarte gras și hrănitor roșu, care este adesea folosit pentru prepararea de preparate de patiserie, prăjituri, precum și sub formă de rulouri chinezești și sushi. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că acest produs este bine utilizat și pentru a crea mese delicioase de vacanță. Dar, în acest caz, peștele trebuie să pre-sare.

În prezent, Somon ambasador la domiciliu prin trei moduri diferite:

Luați în considerare toate aceste opțiuni mai detaliat.

Ambasadorul somon uscat la domiciliu (pas cu pas reteta)

Cele mai multe dintre gospodinele prefera sărat pește roșu, în cel mai simplu mod. Acesta oferă de obicei tabelul de produse de pulbere sau sare iodată. Pentru a face acest lucru, somonul nu sunt in mod necesar tăiat în fileuri. Este necesar să se taie numai de-a lungul abdomenului. Dar, mai întâi lucrurile primele.

Deci, pentru 1 kg de pește proaspăt, avem nevoie de:

• sare sau iodate - 3 linguri mari;
• zahăr alb - o lingură mică;
• condimente pentru pește orice - 1 pachet.

Prepararea produsului

Înainte de a efectua ambasadorul somon la domiciliu (cu fotografii gustări puteți găsi în acest articol), ar trebui să fie bine curățate, eviscerate și taie capul și aripioarele. De altfel, ultima componentă nu este recomandat pentru a arunca departe. La urma urmei, se poate obține o ureche excelent.

Dacă nu doriți să efectueze ambasador somon la domiciliu în ansamblul său, este recomandat să se taie în fripturi groase nu mai mult de trei centimetri.

Procesul de sărare

În timpul pregătirii unor astfel de snacks-uri nu ar trebui să fie teamă să exagerați pește roșu. La urma urmei, este foarte gras și suculent, și, prin urmare, excesul de sare nu va lua un nr.

Astfel, toate aceste condimente să fie amestecate în aceeași piala și apoi frecati-le bucăți de somon pe toate laturile. Produsul este obligat să-și încheie o cârpă de bumbac și pune-l într-o pungă de plastic. Ca atare, ar trebui să fie păstrate în frigider pentru o zi întreagă.

În mod corespunzător a servit la masa

Acum știi cum ambasadorul somon acasă în bucăți mari. La sfârșitul zilei trebuie să eliminați peștele din pungă și un set de servetele. În cazul în care produsul rămâne cristale netopite, acestea pot fi îndepărtate cu un cuțit. Mai târziu, somon sărat ar trebui să fie tăiate în felii subțiri și se servește cu felii de lamaie si paine tip sandwich.

Ambasadorul somon acasă în saramură

Preparat în acest mod are un pește roșu textură mai puțin elastică și fermă și un gust picant decât somonul, decapat printr-o metodă uscată. De aceea, pentru a alege una sau alta sărare rețetă ar trebui să fie în funcție de alegerea ta.

La fel ca în cazul precedent, peștele roșu poate fi sărat ca un întreg, în cazul în care este mic în dimensiuni, precum și fripturi.

Deci, ce sunt ingredientele necesare pentru a efectua ambasadorul de somon în casă? Rețetă de gustări implică utilizarea de:

• apă potabilă (1 L);
• sare de sodiu (4 mari linguri de diapozitive);
• zahăr alb (lingură mică);
• oțet naturale 9% (lingură mare).

Se prepară pește

ar trebui să fie tratate Somon pentru astfel de snacks-uri exact la fel ca în rețeta precedentă. Dacă este mic, este mai bine să sare în întregime. recomandat în caz contrar fripturi de pește tăiat în 2 cm grosime.

Prepararea saramură

Înainte de a efectua ambasadorul somon acasă în bucăți mari, aceasta ar trebui să facă o saramură aromat. Pentru aceasta, este necesar să se toarnă apă de băut într-o cratiță, și apoi aduce la fierbere, se adaugă zahăr și sare. Dacă doriți, puteți adăuga la ienibahar lichid și frunze de dafin.

După ce toți pașii de mai sus, trebuie să eliminați saramura de pe foc și se adaugă oțet, naturale.

Se condimentează cu sare de somon

După răcire plin așteptat saramură condimentat, trebuie să se scurgă și se toarnă fripturi de pește preparate. Top produs de dorit ca oricând să fixeze, așa că nu ieșit la suprafață. În această formă, este de dorit să trimită somon în frigider și se lasă timp de aproximativ două zile. Dacă nesuportat, eliminați proba cu gustări în ziua următoare. În acest caz, te sărat pește roșu.

Cum să prezinte masa de sărbătoare?

După sărare somon, acesta trebuie scos din saramură și dens prosop de hârtie umedă. În plus, ar trebui să se taie în felii mici și pune pe partea de sus de o bucată de pâine de tip sandwich, care se recomandă să lubrifia untul moale.

pește roșu Solim cu ierburi și lămâie

somon ambasador mixt implică în primul rând utilizarea unui prim și apoi un al doilea proces. Prin această combinație veți obține pește foarte fragedă și gustoasă, care pot fi utilizate în condiții de siguranță pentru a pregăti gustări.

Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că există un alt mod de somon sărat. Acesta prevede utilizarea de lamaie si condimente diferite. Să-l considerăm mai detaliat.

Deci, avem nevoie de:

• mici de lamaie - ½ din fructe;
• zahăr alb - 2 linguri mici;
• sare - 5 linguri mari;
• cimbru uscat - desert lingura;
• coriandru - desert lingura;
• piper negru măcinat - linguriță;
• Lavrushka - 2 frunză;
• marar proaspat si patrunjel - pe crenguță.

Pregătirea somon

Somon pentru o astfel de mare ambasador pentru a obtine cel mai bun, pentru că avem nevoie de o friptură mare. În mod alternativ, ele pot fi achiziționate deja în formă prelucrată. Deși peștele întreg va costa mult mai ieftin.

Se condimentează cu sare de somon la domiciliu

După ce peștele roșu va fi achiziționate și procesate, trebuie să se deplaseze imediat la sarea sa. Pentru aceasta ar trebui să fie amestecat zahăr alb, clorură de sodiu, cimbru uscat, coriandru si piper negru. Apoi, amestecul rezultat necesar pentru a freca toate fripturi de pește și puneți-le într-un recipient cu capac. Pe partea de sus a peștelui trebuie să fie stropite cu suc de lămâie și pune frunze lavrushki rupte și crenguțe de mărar și pătrunjel.

Ca atare, somonul trebuie să fie strâns să acopere și se lasă la temperatura camerei timp de 12 ore. Ulterior, produsul este necesar pentru a îndepărta camera de răcire. Țineți-l așa că este recomandat chiar și o jumătate de zi.

Cum ar trebui să aducă la masa?

După sărare și somonul absoarbe complet toate aromele de condimente, acesta trebuie scos din recipient și se taie în bucăți. Serviti acest produs gustos și parfumat este recomandat pentru masă festivă, împreună cu felii de pâine de tip sandwich sau tartlets.

Apropo, ambasadorul somon acasă cu vodca făcută exact în același mod ca și în rețetă. Dar, în acest caz, sucul de lamaie ar trebui să fie înlocuită sorokogradusnuyu băuturi alcoolice.

Pentru a rezuma

Nu este nimic mai ușor decât să murarea pește roșu la domiciliu. Folosind rețeta de mai sus, nu va fi costisitoare pentru a cumpăra gustări sărate în magazin. La urma urmei, puteți face acest lucru pe cont propriu, folosind o varietate de mirodenii și condimente.