Apple a reteta vin de la domiciliu (video)

Acasă Vinificatie a luat mult timp locul meritat în pregătirea stocurilor, împreună cu conserve, gem de gătit, murături. Rețete pentru toate tipurile de băuturi de la mai multe fructe diferite și uneori neașteptate, fructele abundă în cărți de bucate și notebook-uri cu note proprietarii zeloși. Pentru mulți, producția de vin de la hobby-uri transforma într-o ocupație pentru suflet și pentru viață. Merele nu sunt materii prime exotice pentru prepararea unei băuturi, cu toate acestea, vin de casa din mere necesită multă atenție, răbdare, abordare atentă a respectării tuturor normelor de gătit. Dar rezultatul - excelent vin de mere, va incanta cele mai exigente cunoscători de produse vinicole.

fructe paradis

Caracteristici gătit vin obținut din mere

Pentru prepararea vinului de mere nu se potrivesc toate soiurile.

retușuri

Este important să se pregătească în mod corespunzător materia primă pentru producția de vin de mere. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați numai fructe de calitate, nu rupte, fara defecte ca defecte de mere poate face vin de mere un prost gust, miros. Cum se poate mere mai strâns curat din miez. De asemenea, este important să luați cu atenție materiile prime grind. Acest lucru se poate realiza prin utilizarea unui polizor carne, procesor de alimente. În cazul în care vinul de bucătărie va avea loc pe baza de suc, acesta poate fi accesat cu ajutorul unui storcător. Chiar și o cantitate mică de pastă ar fi benefică pentru procesul de producere a vinului. reacția Fermentarea va fi mai rapid și mai bine. vin Apple va dovedi un gust mai blând.
la conținutul ↑

reteta 4k6

• Mere ia diferite soiuri: 4 părți acru, dulce 6 părți.
• Zahăr - mere raport 1: 4, și anume 10 kg de fructe zahăr 2.5 kg.
• apa pregatita - suma egala cu sucul de mere.

1. mere clar din cozile de bază de semințe.
   
2. taie cu grijă, stoarce sucul.
3. Pune materii prime (suc, împreună cu semințe și piei) în feluri de mâncare, cum ar fi tigaie. Se adaugă aproximativ o treime din cantitatea totală de zahăr.
4. Lăsați într-un loc cald timp de 72 ore, amestecând periodic pulpă și suc. Acest lucru se face pentru a se asigura că vinul nu este superoxid la prima etapă de fermentare.
5. După trei zile, ridicați pulpa trebuie îndepărtat, lăsând stratul de suprafață nu este mai mare de 0,5 cm.
6. În continuare se toarnă materii prime podbrodivshee într-o sticlă, se adaugă apă și restul de zahar.
7. Instalați o capcană de apă.
8. Temperatura ideală pentru trecerea corectă a proceselor de fermentație de aproximativ 20 - 22 0 C, în camera întunecată. În aceste condiții, materialul de vin ar trebui să rămână timp de până la 30 de zile.
9. După bule a încetat să stea într-o poartă de gaz de apă, vinul trebuie să rămână în continuare în această formă, timp de cel puțin 14 zile.
10. se scurge cu grijă lichidul care nu implică un precipitat. Rezervoare cu loc de vin de mere, la o temperatură nu mai mare de 14 0 C timp de până la 3-5 luni.

Rețetă de vin de mere simplu în compoziție, dar necesită delicatețe și precizie de conformitate. Ducând la bautura alcoolica destul de puternic, de culoare ușor opalescent de la galben la maro deschis. Gust si aroma -, mere dulci coapte.

la conținutul ↑

Reteta cu miere

• Mere soiurile dulci preparate 15 kg.
• Zahăr 4 kg.
• apa pregatita - 7 litri.
• Miere - 2 kg.

Cum de a găti miere și vin de mere:

1. pregăti cu grijă mere, coaja, cotlet, stoarce sucul, se amestecă pulpa cu sucul.
2. Se toarnă în materiile prime tigaie, se adaugă o treime din zahăr.
3. Lăsați într-un loc cald pentru începerea fermentației, amestecand ocazional cu creșteri suc de pulpă de la suprafață. Deci, se repetă timp de 72 de ore.
4. Apoi, cu grijă, fără a atinge extractul concentrat, se toarnă într-un recipient transparent, se adaugă apă, restul de zahăr.
   
5. se dizolvă cu grijă zahărul în amestecul de apă și mere.
6. Se toarnă miere.
7. Pune într-un loc întunecat, temperatura nu este mai mică decât 22 0 C.
8. Instalați o capcană de apă.
9. La sfârșitul fermentației (fermentare de blocare în mai ies bule de gaz), se lasă timp de încă 7 zile, în aceeași formă.
10. Apoi se toarnă în sticle, loc pentru maturare ulterioară timp de 3 - 4 luni într-un loc răcoros.

Vin de mere pentru această rețetă devine opac, cu o aromă de miere bogată și aroma. Combinație de arome de mere și miere lasă o senzație unică.
la conținutul ↑

Reteta cu drojdie

În acest moment, atenția este invitat la o rețetă de vin de mere cu adaos de drojdie.

Ce trebuie să luați:

• Mere 15 kg.
• 8 litri de apă.
• Zahăr 6 kg.
• Drojdia - 150 grame.

1. pregăti cu atenție mere, elimina miez, semințe, cozi.
2. Se mărunțește mere preparate.
   
3. Se scurge în tigaie, lăsând podbrazhivaniya timp de 72 ore, amestecând din când în când conținutul tigaie.
4. Trei zile mai târziu, bine podbrodivshy se scurge sucul, se adaugă zahăr, drojdie, apa este ușor încălzit înainte de perfuzie.
5. Se toarnă materii prime bine amestecat în fermentarea sticla sub sigiliu de apă.
6. Instalați o capcană de apă.
7. Pune într-un loc cald, temperatura aerului nu este mai mic de 20 - 22 0 C.
8. Odată ce reacția de fermentare este de peste, nu mai ies în evidență bule de gaz în garnitura de apă.
9. Vinul rezultat este atent drenat de container pentru maturarea vinului.
10. Pune sticlele de vin de mere, la o temperatura de 10 - 12 0 C, timp de aproximativ 2 - 3 luni.

Vin făcut cu adaos de drojdie fermentează mai rapid, prin urmare, gustul ei este mai mult ca gustul de mere proaspete. Aroma este mai saturate, mai pronunțată în cazul în care vin de gătit va avea loc pe această rețetă.

la conținutul ↑

Reteta cu drojdie și citrice

Apple și vin de citrice. Aici trebuie să menționăm că adăugarea de fructe citrice în băuturile de vin, mai degrabă amatori. Dar bine fierte vin cu o varietate de arome de fructe, fără îndoială, una dintre cele preferate la masa noastră.

• Mere 10 kg.
• 5 litri de apă.
• Zahăr tos 5 kg.
• Lamaile sau portocale, poate fi un amestec de - 1 kg.
• Drojdia - 100 grame.

1. pregăti cu grijă mere pentru măcinare.
2. clar-le din miez, semințe, tăiate în bucăți.
3. Se mărunțește mere preparate.
   
4. Se toarnă într-o cratiță podbrazhivaniya timp de trei zile, amestecând din când în când conținutul tuturor straturilor de sus în jos.
5. După 72 ore, filtru podbrodivshee wort, se adaugă zahăr, adăugați drojdie, se toarnă apă caldă.
6. Citrus taie cu un cuțit în bucăți mici, se adaugă va fi împreună cu coaja.
7. Se toarnă materii prime bine amestecat în fermentarea sticla sub sigiliu de apă.
8. Instalați o capcană de apă.
9. Deliver aer la o temperatură nu mai mare de 22 - 25 0 C.
10. Încetaseră bule de gaz eliberat în etanșarea apei, fermentarea astfel, sa încheiat.
11. Vinul rezultat ușor pentru a se scurge de maturare.
12. Pune sticle cu mere și vin citrice într-un loc răcoros, la aproximativ 2 - 2.5 luni.

Trebuie spus că o combinație de mere și acru sau dulce - citrice dulce întotdeauna avantajos.

Vin cu un buchet de gust, desigur, nu poate să nu surprindă fanii de băuturi alcoolice din mere. Încercați face vin din mere, după această rețetă, o lăsați în toată banca Piggy culinare.
la conținutul ↑

concluzie

Merele sunt un depozit inepuizabil de tot felul de retete delicioase, nu numai pentru masterat culinare, dar și pentru iubitorii de vin de casă. Varietatea de rețete acasă de degustare de mere poate fi o mare cantitate de ingrediente. Rar ce nu se potrivește cu aroma de mere si aroma. Adăugați la prepararea vinului de mere poate nu numai miere, lămâi, portocale. dar, de asemenea, scorțișoară, vanilie, zmeura, Rowan. Cranberries. pere. Lista poate fi fără sfârșit. Pentru toate simplitatea ei aparentei, mere doar o mină de aur pentru cei cărora le place să experimenteze, pentru a surprinde pe cei dragi rețete minunate.