Ardei - l

arbust pe termen lung, în cultură - o plantă anuală de legume.
Frunzele sunt simple, lung sau scurt solitare sau colectate în priză, de la verde la oliv-negru-verde.






Florile sunt mari, axilare, solitare sau în pachete; corolă alb sau verzui, uneori cu incluziuni de bază galben violet sau purpuriu. Fructe - false boabe goale polyspermous, roșu, portocaliu, galben sau maro, diverse forme și mărimi (0.25-190 g). În forma sălbatică se găsește în regiunile tropicale ale Americii.

răspândire

Patriei - America. în regiunile tropicale în cazul în care acesta se produce în sălbăticie. Bred în latitudini sudice temperate, tropicale și subtropicale de pe toate continentele. Este cultivat pe toate continentele

cultivare

Bred în latitudini sudice temperate, tropicale și subtropicale de pe toate continentele. Căldură iubitoare, plante iubitoare de umiditate; Temperatura optimă pentru creșterea și dezvoltarea de 18-25 ° C. Vysokoplodorodnyh nevoie de sol structurale. În cultura - 4 tipuri de ardei iute: peruvian (Capsicus angulosum), Columbian (Capsicus conicum), afundat (Capsicus pubescens) și Mexican (Capsicus annuum), este cea mai raspandita. În formația noastră de ardei mexican sunt cultivate în Ucraina, Caucazul de Nord, Caucaz, Moldova, Asia Centrală; în protejate și la sol și se încălzește la cultura camerei (Small cu boabe) - universal; soiuri în aer liber derivate zone centrale. răsaduri de ardei sunt cultivate mod (în sud semințele uneori de plantare în sol). Semințele sunt semănate în răsadnițe și sere pentru 45-55 zile înainte de plantare (în zonele nordice pentru 60-75). Per 1 hectar sunt plantate 40 - 60 mii plante (70 X semănat în șah 70 cm) sau o metodă obișnuită .. Ingrijirea este inter-rând de cultivare a terenului, fertilizator, udare. Soiurile amare de ardei iute recoltate în două etape, atunci când fructele roșii; transforma dulce și apoi eliminați de 4-15 ori peste vară în faza de maturitate tehnică. cayenne cultură piper amar 200 chintale ha 1, dulce - 300 n; în interior până la 12 kg pe 1 m2. Dăunători: karadrina sau tomate omida verzuie, omida de bumbac, nematode, etc;. boala: putregai, virusuri, Wilt și colab.

Cea mai frecventă varietate de ardei de legume - bulgară (cu mare, gros, scurt, aproape fructe 4 confruntă). La maturitate este roșu aprins sau galben, dar rareori da coc ca recoltate verzi, atunci când este deosebit de bun pentru industria conservelor.

compoziţia chimică

Fructele contin alcaloid (amidă alcaloid), capsaicina (0,7%), ceea ce provoacă un gust iritant și picant, zahăr (până la 8,4%), proteine ​​(1,5%); vitamina C (500 mg%), caroten (14 mg%), P, B1, B2, eteric (1,5%) și grăsime (în semințele la 10%) ulei, saponine steroidice.

utilizarea

fructe piper verde si rosu sunt folosite proaspete sau conservate pentru umplutură (carne și legume) pentru a prepara letcho. ca un condiment pentru supe de umplere. pentru gătit o tocană cu carne, o varietate de mâncăruri naționale, salate de legume, sosuri. Pepper poate marinati și sare. A se vedea, de asemenea, ardei :. moale.

ardei amar folosit pentru a produce vodca.

efect iritant ardei iute local amar utilizat în medicină sub formă de tinctură de 1:10 sau 1: 5 până la 90% alcool, extractul gros, capsicum alifie-amoniac, alifie, camfor capsicum, piper patch-uri. Pe baza de piper cayenne făcut unguent „Kapsikam“ unguent „Nikofleks“, „Efkamon“ unguent, alifie „Kapsin“ lichid „Kapsitrin“. Preparatele sunt utilizate în exterior sub formă de frecare cu nevralgii, radiculite, miozită, sciatica. Descrie capsaicinei în polineuropatiei diabetice. Atunci când a primit o tinctura de ardei iute în 10-20 picături înainte de a mânca stimulează apetitul. Si are proprietati antibacteriene, deci este util în tulburările gastro-intestinale acute. Fructele de piper anual, de asemenea, utilizat în homeopatie.

Articolul Pepper conține link-uri la toate tipurile de „ardei“ și etimologia cuvântului, în conformitate cu Dahl