beneficii covăsit vatamare, compozitia, calorica

Acest produs este preparat încă grecii antici, romani, slavi. Multe bunica în satele românești și astăzi fac brânză în conformitate cu o rețetă veche.

Legenda spune că brânza era un fel de mâncare preferat de Krishna, care l-au numit un „dar al naturii“, dă o persoană rezistență fizică și mentală pentru a scăpa de boli, și prelungește tinerețea.

În India se crede că ruperea oala cu cremă de brânză pentru a aduce noroc pentru întregul an. În zilele vechi de pe piață au fost instalate coloane speciale, pe partea de sus a căror vase atașate acestui produs.

Cei care au reușit să-i bat au fost considerate favorite ale sorții, care va oferi fericire. Ei au primit cadouri de prăjituri cu brânză.

Omul modern, desigur, în legătură cu garanția anuală pentru fericire destul de sceptic, dar proprietățile benefice ale caș sunt evidente pentru el.

Avantaje și prejudicii de brânză de vaci

Utilizarea de brânză de vaci
Utile decât brânză? Calitățile sale valoroase sunt determinate de compoziția substanțelor conținute în produs.

• Cazeina - o proteină unică de origine a laptelui, are o valoare nutritivă foarte ridicată, este digerat pentru o lungă perioadă de timp și să înlocuiască complet proteine ​​animale.
• Compusul mineral (calciu, fosfor, potasiu, fier, sodiu, magneziu) implicat în formarea oaselor și a mușchilor țesutului și întărire.
• Aminoacizii protejează țesutul hepatic și de a îmbunătăți activitatea.
• Vitaminele B previn dezvoltarea aterosclerozei.
• bacterii producătoare de acid lactic în compoziția de brânză ajută la îmbunătățirea digestiei, reglează motilitatea.

Știi ce este util pentru lapte de capră. Acest produs conține 40 de componente biologice importante pentru organismul uman.

Beneficiile si dauneaza de baut bere in timpul sarcinii, aici.

Utilizarea acestui produs este prezentat în multe boli:

• probleme cu ficatul sau pancreas;
• boli de inima;
• tulburări neurologice;
• anemie deficit de fier;
• boli pulmonare;
• alergii;
• imunodeficiențe;
• tulburări ale tractului gastrointestinal - în prezența unei astfel de probleme se recomandă utilizarea produsului în formă prelucrată (caș, prăjituri cu brânză, găluște, budinci, etc.).

Datorită conținutului ridicat de calciu si proteine, de a promova formarea și întărirea oaselor, brânză în timpul sarcinii este absolut indispensabilă. Important și util este pentru copii.

Deși produsul principal de proteine ​​este considerat a fi carne, mulți oameni preferă să utilizeze doar brânză: este mult mai ușor de digerat, pe langa consumul de produs conținut scăzut de grăsime este nici un pericol de cresterea nivelului de colesterol, așa cum este cazul de alegere a produselor din carne.

În ceea ce privește o altă sursă de proteine ​​- fasole, ele dau naștere la o serie de consecințe nedorite: tulburări digestive, balonare, flatulență.

Branza de vaci în aproape fiecare sens este un produs pozitiv. Raportul dintre „beneficii și prejudicii de brânză de vaci“ se datorează în principal de calitatea produsului și modul în care este utilizat.

• Când cumpărați este necesar să se acorde o atenție la perioada de depozitare. Experții spun că cel mai important criteriu de evaluare a acestui produs. Ca urmare, studiile au arătat că toate produsele lactate în cașul este propagat cel mai activ de E. coli. Prin urmare, experții au avertizat de un risc semnificativ de a le achiziționa din mâinile. aspectul exterior chiar excelent al produsului nu poate fi garantată pregătirea în condiții sterile, pe baza calității laptelui.
• Cea mai mare amenințare la adresa sănătății este un produs pe bază de lapte acru acasă. Damage caș, astfel preparat, este o mare probabilitate de a fi lovit de microorganismele patogene.
• Prezența în produs a unei cantități mari de proteine ​​introduce anumite restricții privind utilizarea acestuia. Consumul frecvent de caș ar putea afecta negativ rinichii.
• În cazul în care conținutul de grăsime al produsului, el provoacă acumularea excesului de greutate și îmbunătățirea nivelului de colesterol, ceea ce duce la ateroscleroza si boli de inima.

Termenul de valabilitate de brânză de vaci

Nociv poate deveni chiar un produs de calitate la depozitare necorespunzătoare. Anterior, a fost destul de problematic: în produs de mai multe ori sate au fost supuse tratamentului termic, comprimat și depozitate în vase de lut, turnare ulei.

Astăzi face mult mai ușor. În cazul în care brânza este achiziționat într-o pungă de plastic, aceasta trebuie să se deplaseze într-un pahar sau recipient emailat și bine închideți capacul.

Asigurați-vă că să se uite la termenul de valabilitate de brânză de vaci, care este specificată pe ambalaj, să acorde o atenție la condițiile de depozitare cu achiziționarea în magazin (pentru a fi un exemplu - un frigider cu un regim de temperatură adecvat).

În frigider la o temperatură de 7-8 grade Celsius caș pot fi stocate până la două zile. La temperatura de 0-3 grade Celsius - timp de până la patru zile, cel mult.

Da, și să-l păstrați pentru o lungă perioadă de timp să nu fie din cauza pierderii de palatabilitate, deoarece începe să gust amar, devine uscat, se schimbă culoarea.

Dacă este necesar, produsul de stocare mai mult pe termen lung pot fi congelate. La temperaturi foarte scăzute, acesta își păstrează proprietățile de până la șase luni. Deoarece casa este imposibil de a oferi astfel de condiții (minus 35 de grade și mai jos), perioada de stocare este mult redusă.

Brânză, care nu este utilizat în ziua cumpărării sau decompresie este de dorit să se utilizeze pentru prepararea alimentelor, care necesită tratament termic

De exemplu: găluște. cheesecakes

brânză de calorii

branza de calorii depinde de procentul de grăsime sale:

• la 18%, a fost 236 kcal;
• cu 9% - 169 kcal;
• 0,6% (produs scăzut de grăsimi) - total de 110 kcal.

Cu privire la conținutul de proteine ​​macră varianta gras complet inferioară. Prin urmare, este mai bine pentru a alege conținut scăzut de grăsime brânză de vaci este mult mai mic conținut de calorii.

O brânză de vaci de calorii să fie în mod corespunzător de mare, de ordinul a 230 kcal, ca laptele utilizat (direct de la vacă) - conținut maxim de grăsime. Acest produs este puțin probabil să se potrivească fanii de diferite diete.

Gătit brânză la domiciliu

Cum de a face brânză din lapte? Există mai multe rețete pentru prepararea acestui produs delicios la domiciliu. Una dintre cele mai de succes metode constă în prepararea acesteia prin tratamentul termic al materialului de pornire fără gătit.

Această metodă oferă multe avantaje, deoarece în acru nedovarivanii cheag format cu greu separat de zer. Și dacă este de a digera, granulele de caș obținute.

1. Lapte după pre-fierbere este turnat în orice recipient transparent.
2. La aceasta se adaugă smântână și se lasă timp de o zi, într-un loc cald pentru prokisaniya. La finalizarea procesului de certificare format pe lapte flacoane din sticlă și sigiliu (dacă este o sensibilă la presiune elastică).
3. Intr-un vas de apă separat este turnat la nivelul produsului în oală. Ar trebui să se fierbe și opriți.
4. Banca cu lapte acru muiată în apă fierbinte, acoperit cu un capac și lăsat timp de aproximativ o jumătate de oră. Astfel, există o separare a cheag cheag.
5. Jar este lăsat pentru încă 40 de minute, după care conținutul turnat într-o strecurătoare cu cheesecloth.
6. Cheagul este învelit în tifon și suspendat până zer golire finală.

Știi ce alimente sănătoase pentru ficat. Ea este implicată în crearea de purificare și sânge, deducerea din ea de toxine.