Beneficiile ceaiului - daune și beneficii ale ceaiului
Vorbind despre beneficiile ceaiului, trebuie amintit că numai de înaltă calitate, care este produse naturale și proaspete, care au un tratament minim și blând și preparată în mod corespunzător, are proprietăți utile. Din păcate, de cele mai multe ceai de pe rafturi nu îndeplinesc întotdeauna aceste cerințe, un ceai cu adevărat util pentru a fi găsite în magazinele de specialitate.
Poate că nici un produs nu a fost atât de atent studiate, ca un ceai. Frunzele de ceai de 3000 de ani a fost folosit de omenire ca un remediu pentru multe boli, și doar recent transformat într-o băutură de ceai de zi cu zi. Pe patria de ceai în China, este încă la această băutură sunt tratate cu respect și să bea pentru tratamentul și prevenirea bolilor, pentru a consolida sistemul imunitar, pentru curaj, pentru inspirație, relaxare. Decizia cu privire la orice probleme primul pas - este ceai. În medicina tradițională chineză se crede că un ceai bun are efecte curative:
Reduce somnolență,
Calmeaza nervii, ajută să se concentreze,
Se face un ochi vigilent,
Aceasta clarifică mintea, face mintea ascuțită
memorie îmbunătățește,
Cools, îndepărtează o temperatură ridicată,
Salvează în căldură și seceta,
Neutralizeaza otrăvuri,
SIDA digestie, contribuie la digestia o masă grea,
sobering,
Tratează dureri de cap,
Eliberat de excesul de grasime, promoveaza pierderea in greutate,
Calmeaza respirație, făcându-l mai adânc,
Se menține echilibrul apei în organism,
Activează intestinului lent,
Se elimină flegma si mucus curata mucus,
elimină gazele
Întărește dinți și oase,
Tratează boli de inima,
Cure gută,
inflamație internă tratează,
boli de piele, Tratează
apetisantă,
Elimină plictiseala și oboseală,
Intareste qi - forța de viață,
Prelungește viața.
Cercetările moderne nu a intrat în conflict cu aceste cunoștințe vechi. Oamenii de știință japonezi, chinezi și coreeni au arătat în mod repetat că ceai bun este într-adevăr foarte util pentru toate sistemele și organele corpului uman. Interesant, majoritatea studiilor efectuate în Europa și Statele Unite, nu au găsit un efect terapeutic puternic de ceai, deoarece cercetatorii au folosit o pungi de ceai obișnuite, iar în cazul în care deranjează să găsească tselnolistovoy și proaspătă, apoi sudate la metoda europeană care reduce beneficiul de ceai la zero. (Pentru a afla cum se prepara ceai pentru un beneficiu maxim, vom descrie mai jos.)
Universitatea Chzhushan a studiat efectele ceaiului asupra sistemului circulator și a constatat că ceaiul (în acest caz, pu-erh) determină relaxarea venelor, scade temporar tensiunea arteriala, scade ritmul cardiac si regleaza circulatia cerebrala. Consumul regulat de ceai de înaltă calitate ajută la întărirea vaselor de sânge, a opri inflamatie, pentru a preveni formarea cheagurilor de sânge. Ceaiul este util în special pentru persoanele în vârstă care suferă de hipertensiune arterială, boli coronariene si ateroscleroza.
În Japonia, studiile pe termen lung efectuate influență asupra ceaiului formarea si dezvoltarea tumorilor. Zeci de studii independente au arătat că atunci când este adăugată apă pentru a testa animalele au ceai oprește creșterea tumorilor. Acest efect oamenii de știință au explicat că „polifenoli conținute în ceai au un efect antimutagenic ridicat si inhiba dezvoltarea metastazei cancerului prin blocarea componentelor patogene în sistemul circulator.“ Ceaiul reduce, de asemenea, tumori pulmonare cauzate de substante cancerigene din tutun și vindecă stadiul inițial de cancer de piele.
Cercetatorii britanici au descoperit ca un consum regulat de ceai negru ajută să se ocupe de stres cu cel mai rău organismului. Ceaiul ajută la reducerea hormonului de stres cortizol și ajută să se relaxeze mai rapid și complet după revoltele. Când ceai depresie, dimpotrivă - revigorează și trezește interesul în viață. Având în vedere că ceaiul reduce, de asemenea, nivelurile de trombocite și a colesterolului în sânge, se poate spune că această băutură va salva literalmente oameni de la atacuri de cord si accident vascular cerebral din cauza nervilor.
Ceaiul și excesul de greutate
Din cauza alimente ceai drog este mai ușor de digerat dupa masa nu se produce somnolență și vigilență. Cu utilizarea regulată de ceai trezește gustul pentru alimente naturale, mai puțin și mai puțin doriți să vă răsfățați cu junk food si dulciuri, o persoană care se simte un val de putere, el nu mai vrea să se întindă pe canapea, și vreau să se miște, de a crea, de a comunica. Un obicei bun de ceai de băut poate schimba complet modul de viață, obiceiurile, interesele și cerc social, iar greutatea in plus merge de la sine și nu se va întoarce.
Compoziția chimică a frunzelor de ceai este foarte complex și variat în funcție de tipul și locul de creștere. Principalele beneficii ale ceaiului este polifenoli - un nume generic de flavonoide, catechine, antocianidine, un total de 20 de conexiuni. Acesta polifenoli sunt responsabili pentru antioxidante, antibacteriene, anticancer și alte proprietăți de ceai. Aceste substanțe sunt incolore gust, picant, cu un gust astringent. Numărul maxim găsit în ceaiul verde și alb, precum și în shen Puer.
In oxidarea polifenolilor sunt transformate în taeflaviny, thearubigins și teabroviny - substanța responsabil pentru culoarea și gustul ceaiului. Ei sunt cei care formează vitamina E și au un efect benefic asupra vaselor de sânge, ficat, plamani si creier. Aceste substanțe bogate în ceai fermentate - negru, oolong și Puerh.
efect fortifiant de ceai din cauza alcaloizilor - teină, teobromină, teofilină. Spre deosebire de cafeina acestea afectează creierul ușor, fără a provoca suprastimularea. Thein activeaza metabolismul oxigenului, creste tonusul muscular, fără ritm cardiac crescut.
La ceai negru și shu pu-erh conține pectină, care normalizează tractul gastrointestinal și promovează normalizarea greutății. polizaharide de ceai reduce nivelul de zahăr din sânge și de a proteja de radiatii.
Fără îndoială, un ceai bun - o farmacie naturală reală în ceașcă. Cu toate acestea, pentru a profita de toate darurile de ceai, este necesar să se facă și să bea în mod corespunzător.
Cum de a face ceai pentru un beneficiu maxim
Nu este suficient pentru a găsi un ceai de calitate, trebuie să-l gătească mai corect, în caz contrar eficiența băuturii devine o otravă. Regula de bază de ceai - nu perezavarivat și să nu-l lase pentru mai târziu. ceai prea puternic, mai ales în cazul în care a fost preparată ieri, în loc de bun va aduce numai prejudicii. Chineză și spune, ceaiul de ieri este ca otrava unui șarpe. Pentru o lungă perioadă de timp a existat doar un mod nociv de a bea ceai din România: pregătirea unui infuzare foarte puternic pentru câteva zile și a fost diluat cu apă clocotită, atunci când stai jos la ceai. Cu această metodă toate aromatice, arome și substanțe nutritive sunt distruse de ceai, iar prezenta situat rășini și alte componente care nu sunt cele mai bune frunze de ceai. Deci, ia-o regulă pentru a bea numai ceai proaspăt preparată cetate în mod corespunzător și nu pentru a dilua frunzele de ceai cu apă clocotită.
Pregătite corespunzător, și ceai, prin urmare, util este ușor de a determina culoarea, aroma și gustul. Infuzia transparentă, de culoare placuta, cu o ușoară aromă și un gust dulce-tartă. Amărăciunea și turbiditate sugerează că perezavaren ceai - ceai folosit frunze prea mult sau prea mult timp a durat de fabricare a berii.
Înainte de a pune ceaiul în rezervor pentru fabricarea berii, se încălzește cu apă și cupe și capacitatea de fierbere pentru drenarea (Chahal). Se toarnă apa fiartă într-un termos convenabil pentru a fixa temperatură. Ceaiul preparată pentru prima dată și imediat apa este drenat printr-o sită în Chakha. În cazul în care acest puer și frunze de ceai Oolong de prima băutură nu este necesară, această clătire. În cazul de ceaiuri albe, verde și roșu prima sudură cele mai savuroase - varsa in cesti si bea un pic.
Al doilea și al treilea, cum ar fi sudarea rapidă ca primul - se umple cu apă caldă și merge imediat. A patra oară, puteți crește infuzia de ceai timp de câteva secunde. Următoarele câteva frunze de ceai crește treptat timpul și sudarea a zecea, în cazul în care ceaiul are încă gustul, puteți să-l lăsați în apă timp de câteva minute.
Există o cale mai ușoară de a pregăti ceai utile - gătit, mai degrabă dorință. În acest fel vă puteți pregăti Pu-erh sau ceaiuri roșii. Pentru ceai de preparare a cafelei, a pus pe foc sau apă în Turk ceainic de metal, ceai este dozat în funcție de volumul de apă (5-10 g per 100 ml), se spală cu apă rece, în cazul în care acesta este presat Puer, arunca în apă și așteptați fierbere. Odată ce apa fierbe, foc disable, lasă ceaiul la infuzat timp de 2-3 min, se toarnă într-o ceașcă și să bea imediat.
De înaltă calitate și ceai fierte în mod corespunzător nu are nevoie de zahăr, și fără ea, el are un gust plăcut dulce. Dacă doriți, puteți completa ceai de plante și condimente pentru a spori efectul. De exemplu, ajută cu ceai răceli cu salvie, lamaie si miere, si ghimbir pentru a adăuga ajută să absoarbă mai bine alimente grase grele.
În China și Asia de Sud ceai verde se spală destul de slabe în jos mâncarea. Toată lumea este familiar personalizat înțelept hrănire Pilaf uzbecă cu ceai - ceai fierbinte pentru a ajuta la digerarea grăsime de oaie grea, și grăsime este necesară pentru absorbția vitaminei E din ceai. Ceaiul negru nu este recomandat să bea în același timp, cu masa principală, este mai bine să aștepte 30-40 minute.
Ceaiul în nici un caz nu se poate bea pe stomacul gol, aceasta poate provoca probleme de digestie. este necesar ceaiul de dimineață pentru a însoți cereale, sandwich-uri, biscuiți. Cele mai utile gustări ceai în mijlocul zilei - este nuci, ciocolata, fructe uscate și fructe proaspete și fructe de pădure. In ceaiul de seara este prăjituri de casă ideale. Pentru ceaiul de după-amiază este recomandat pentru a face ceai este mai slabă decât în dimineața și bea nu mai mult de 1-2 cani. Este important ca intre consumul de ceai și care se încadrează adormit a fost mult timp - 2-3 ore, în caz contrar va fi dificil de a adormi, iar beneficiile ceaiului este neutralizat prin lipsa de somn.
Notă importantă: după ceai, în orice caz, nu trebuie să bea apă rece, indiferent cât de mult sau de sete. Este mai bine să bea apă caldă sau așteptați 10-15 minute.
Bea numai de înaltă calitate, ceai preparată în mod corespunzător, și vei simți cu siguranță favoarea sa.