beneficiu Margarina sau rău, din care este făcută, compoziția în conformitate cu GOST

Odată ce acest produs a creat furori pe piața produselor alimentare. El a fost o ușurare pentru persoanele care au suferit toate nenorocirile de război. penuria de alimente acute forțat să se stabilească pentru înlocuitori ieftine produse de elită. Dar, în ciuda valorii sale, în ceea ce privește gustul margarina aproape pierdut unt. Prin urmare, chiar și spunând privarea la revedere, gospodinele lăsați produsul ca ingredient în prăjituri de casă și alte feluri de mâncare. Până în prezent, producătorii s-au schimbat compoziția produsului, și nu pentru mai bine. De aici și multe mituri despre pericolele aparent inofensive un astfel de produs. Și în cazul în care este adevărul? Dar, cu această încercăm să înțelegem beneficiile sau daune margarinei poate fi de așteptat de către cumpărător.

Compoziția margarinei

Omul, departe de industria alimentară, este puțin probabil să fie în măsură să spună exact ceea ce este conținut în ambalaj cu frumoasa ambalaj. Conform standardelor, margarina este emulsie apă-grăsime, cu adaos de componente auxiliare. Surprize de la producătorii să înceapă cu elementele de bază ale produsului, și chiar adjuvanți în cele mai multe cazuri sunt un mister pentru clientul final.

Margarina se face de la bază gras - este uleiul, care nu are nici calități aromatice și gust. In Statele Unite, de exemplu, este utilizat pentru fabricarea uleiului de soia. Cu toate acestea, în Europa de Vest vasta in mod activ practici bazate pe producția de ulei de rapiță. producătorii germani în unele soiuri se adaugă untură (cunoscut la noi sub formă de grăsime de porc). produs Low-calorii este facut din uleiul de palmier și de nucă de cocos.

• lapte, smântână sau acidulate de sodiu cazeină ca înlocuitori;
• unt;
• zahăr;
• sare pentru a imbunatati palatabilitate si evita stropirea în timpul prăjirii;
• conservanți (acid citric, benzoic sau acid sorbic);
• emulgatori pentru a crește durata de valabilitate a produsului finit;
• oxidanți (de obicei, administrați împreună cu tocoferol sau lecitină);
• grade disponibile pot conține aromatizanți și aromatice aditivi (cafea și extract de ciocolată, vanilie).

Utilizarea produselor petroliere pentru producția nu este mai mult decât un mit. El a apărut după neonorantă recenzii ale consumatorilor cu privire la gustul produsului.

Margarina

Cel mai adesea consumatorii aleg o usoara sortare - margarina de masa, adăugându-l la cuptor bunuri sau răspândirea pe pâine. Unii cumpărători preferă să înlocuiască răspândirea margarina. Acest lucru nu este în întregime corectă. Deoarece, în plus față de preț, aceste două produse nu sunt nimic mai mult în comun. Mai mult decât atât, compoziția GOST margarină reglementată de normele respective, în timp ce orientări clare cu privire la cantitatea și calitatea ingredientelor de răspândire nu există.

Lapte și smântână margarina: compoziția, conținutul caloric și domeniul de aplicare

Table - aceasta este un soi separat, care, la rândul său, este împărțit în două tipuri. Ambele produse diferă în gust. Prin urmare, recomandările pentru utilizarea în zonele de gătit pentru ele sunt diferite.

crema de margarina

În producția de produse utilizate grăsimi animale și origine vegetală. Obligatoriu margarina crema de componente este laptele de vacă, proporția de masă de care ar trebui să fie de aproximativ 25%. Valoarea calorică a clasei este de 743 kcal / 100 g produs. Ideal pentru prepararea de produse de patiserie dulci și creme groase. Potrivit comentarii, combinate cu sandwich-uri bune.

margarina lapte

În ciuda titlului său promițătoare, laptele în ea nu este prezent. Aceasta este principala diferență de la fratele său cremos. Compoziția se bazează pe grăsimi animale și compuși de proteine. Conținutul Calorica notelor de lapte de 770 Kcal / 100 g produs este adecvat pentru prepararea pâinii și coacere cimbru. Dacă este necesar, acesta poate fi utilizat în produsele de cofetărie.

Proprietăți utile de margarina

Principalele beneficii ale margarinei - valoarea energetică a produsului, care are rate mai mari în comparație cu unt natural. Prin urmare, vă permite să satura rapid corpul, a scăpa de sentimentul de foame.

In plus, margarina vegetala nu contine colesterol. Așa este și cu un consum moderat nu crește nivelul de colesterol nociv în sânge și stimulează angiogeneza boli.

În ceea ce privește caracteristicile dietetice ale produsului margarină, opinia experților în această chestiune este ambiguă. conținutul caloric al produselor lactate margarina si unt este aproximativ aceeași. Singurul avantaj - cantitatea de ulei, pe care le puteți mânca cu pâine, la un moment dat de gătit, va fi mai mică decât atunci când se utilizează de tip sandwich cu ulei natural.

Același lucru se poate spune despre vitaminele pe care se presupune că conținute în barele de culoare galben deschis. Sunt într-adevăr acolo, precum și unele elemente urme. Dar ei au adăugat la margarina în mod artificial. Așa că beneficiul lor pentru organism este mic.

Proprietăți utile de margarină va depinde de calitatea materiilor prime utilizate în producția sa.

Efecte negative asupra organismului

Posibila nocivitatea margarina - este subiectul cel mai discutat. Produsul poate conține substanțe chimice și acizii grași trans. Aceasta este ultima componentă a cumpărătorului sperie cel mai mult. Aceste substanțe sunt de om, pentru care enzima de prelucrare în organism nu este. Prin urmare, utilizarea regulată a grăsimilor trans, puteți deteriora grav sănătatea dumneavoastră:

• tulburări metabolice;
• scăderea imunității;
• un risc crescut de a dezvolta boli cardiovasculare si diabetul, apariția tumorilor maligne;
• deteriorarea calității laptelui matern;
• nașterea de copii cu greutate mică la naștere la femeile care consuma regulat alimente de margarină de proastă calitate;
• deteriorarea calității spermei la barbati, infertilitate.

Deci, în acest sens, opinia experților în mod unic. Cu utilizarea regulată a margarina într-o cantitate mare are un efect negativ asupra organismului uman. Mai ales în cazul în care, în scopul de a salva selecția se face în favoarea unui produs ieftin de calitate scăzută.

Cum de a alege un margarină

Dacă utilizați în margarina de copt sau pentru sandwich-uri trebuie să își asume responsabilitatea pentru alegerea produsului. Cunoscând unele dintre regulile, puteți cumpăra un util, sau cel puțin în condiții de siguranță pentru sănătatea uleiului de gătit. Pentru a face acest lucru, vă sugerăm să se familiarizeze cu un memento pentru cumpărător.

Nu folosiți margarina în alimente, având un gust acru sau amar. Este rasfatat produs care poate provoca intoxicații.

În cele din urmă înapoi la întrebarea principală: este posibil să aibă margarina cu pâine sau mai bine să abandoneze alternativa low-cost pentru unt? Puteți mânca, utiliza margarina în produse de patiserie și alte feluri de mâncare. Dar, cu condiția cea mai bună calitate a produsului. Dacă în acest moment nu există nici un dubiu, nu risca o sanatate mai buna. În caz contrar, economiile obține discutabile.