bibilici - proprietăți utile și dăunătoare ale cărnii bibilici
descriere generală
Guineea vulgaris păsări de curte aparține familiei bibilici, domesticit de om. Are un apendice în formă de corn pe partea de sus a capului, barba roșie cărnoase, ușor coroiat, comprimată pe părțile laterale ale ciocului de dimensiuni medii, scurte, rotunjite aripi și pene scurte acoperite cu opace. Gât și piept de sus goale, violet. Bibilică este uniformă de culoare gri închis, cu pete albe rotunde, care sunt bordurate cu jante negre. În Africa, ele sunt, de asemenea, numite genefalami sau Kang.
Prima menționare a bibilici a apărut în Grecia antică, confirmă mozaicuri antice găsite în Hersonissos. Există chiar și o legendă a Meleager, în care zeița Artemis fără sâmburi imens vicios posesia vier tatălui său, care distruge totul în calea sa, smulgerea rădăcinile copacilor, și nu a cruțat nici oamenii. Meleager și oamenii lui au ucis un porc mistreț, dar toată lumea a vrut să poarte titlul de câștigător, ceea ce a dus la un război civil, în care eroul a ucis accidental unchiul său. Mama a fost foarte supărat și a cerut zeilor să-i pedepsească Meleager, și sora eroului implorat zeii să cruța pe fratele său. În cele din urmă, deși Meleager ucis și sora sa transformat într-o frumoasă bibilici; penajul lor este asociat cu lacrimi de fată.
Homeland obișnuită bibilici domestice - este de Sud și Africa de Vest. Chiar și în cele mai vechi timpuri bibilici domesticit adus în Roma antică și Grecia antică, și ceva mai târziu, portughezii au adus bibilicile în Europa, în cazul în care în ziua de azi, este posibil pentru a satisface aproape orice curte.
Bibilică ridicat pentru o dieta gustoasa de oua carne, de înaltă calitate. Totuși, ele sunt folosite pentru exterminarea dăunătorilor: viermi, insecte, melci. In unele ferme produc bibilici în câmpurile de cartofi pentru a distruge gândacul de Colorado.
Carnea să gust mai mult ca un joc decât un pui. conține mai puțin de grăsime și apă. În multe privințe, ea a considerat cea mai bună carne de pasăre.
Cu toate acestea, bibilicile sunt crescute nu numai din cauza de carne dietetice, ouale lor contin carotenoizi si vitamina A, non-alergenice. Guineea pene de păsări sunt utilizate pentru fabricarea de bijuterii realizate manual, gene și pentru lucrări de proiectare, atunci când un cui.
Informații nutriționale per 100 g:
Proprietăți utile de carne bibilici
Compoziția și prezența nutrienților
În conformitate cu compoziția de proteine din carne bibilici este mult mai intensă decât alte păsări domestice; conține aproximativ 95% din aminoacizi cum ar fi valina, treonina, histidina, fenilalanină, metionină, izoleucină. Acest produs din carne este util într-o dietă constantă de adulți și copii; speciale sunt beneficiile pentru pacienti, persoanele în vârstă și femeile însărcinate.
carne-bibilici este bogat în vitamine solubile în apă (în principal grupe B), precum și minerale.
Proprietăți utile și terapeutice
Cantități mari de vitamina B12 poate ajuta in tratarea pacientilor cu anemie deficit de fier, și patologia sistemului nervos periferic și central va ajuta la piridoxină (B6 Vitami). Riboflavina (vitamina B2) ajută cu boli ale aparatului digestiv, piele, ochi, și tiamina (vitamina B1) promovează recuperare metabolismul, ameliorează simptomele de suprasolicitare fizică și psihologică pe termen lung, și este, de asemenea, foarte util în timpul sarcinii și alăptării.
În gătit, folosiți carnea de tinere bibilici, aproximativ 3-4 luni. Fileul de păsări tinere de culoare maro și devine alb după tratament termic. În diferite țări și regiuni ale cărnii bibilici se combină cu o varietate de alimente și condimente. De exemplu, în Europa, o pasăre sau coaptă în suc propriu sau umplute cu diferite fructe și tocană; așa cum este afumat, pre-macerat carcasă în apă sărată, iar în timpul fumatului ramuri de ienupăr condimentată. În bucătăria grecească la prăjit Dacă guineea fiert pasăre măsline și roșii servite. uneori sredneostry sos de roșii.
În bucătăria italiană preferă prăjit bibilici cu ierburi tocate, și este considerat a fi orice bibelouri umplute cu brânză, șuncă și verdeață în carcasă. O altă variantă - o carne bibilici în suc de lamaie cu rozmarin.
Dacă doriți să dea de parfum oriental fel de mâncare, apoi se fierbe cu adaos de Cassia sau scorțișoară.
Proprietăți periculoase de carne bibilici
guineea carne pasăre este atât de utilă și bogată în vitamine, care la utilizarea sa aproape nici contraindicații, în afară de cazuri rare, atunci când există idiosicrazie acestui produs.
În plus, este necesar să se ia în considerare faptul că carnea de bibilici, precum și orice produs ar trebui să mănânce cu moderație, astfel încât să nu provoace dezordine și disconfort în organele digestive.
Dacă bibilicile coaptă în cuptor, puteți obține un frumos fel de mâncare de vacanță. Învață rețeta de la unul din „Relish“ ciclu de spectacole.