Calzone - ceea ce este și cum să-l gătească, retete delicioase

Dacă vă place să încerce noi feluri de mâncare și de multe ori le gatiti, atunci veți găsi cu siguranță o altă rețetă nouă și interesantă. Acest Calzone. Cum să-l gătească?

Ce este?

Calzone - un tort italian interior tradițional, care de fapt este un fel de pizza. Se prepară din același aluat și topping sunt folosite practic la fel. Acest fel de mancare este tipic din sudul și centrul Italiei. De obicei, este folosit ca o gustare sau un desert neobișnuit.

Prepararea aluatului

Cum să se pregătească terenul pentru Calzone la domiciliu? Pentru a prepara aluatul va avea nevoie de:

• Două cești de făină;
• un pahar de lapte;
• o lingură de drojdie uscată;
• trei linguri de ulei de măsline;
• un galbenus de ou;
• o lingura de zahar;
• sare dupa gust (daca pizza este un desert, nu se poate adăuga).

Descrierea procesului de preparare:

1. În primul rând, un pic mai cald lapte (aproximativ 30-35 de grade). Se dizolvă zahărul în ea și se adaugă drojdia. Se lasă amestecul timp de douăzeci de minute, drojdia activă și umflată.
2. Într-un castron, cerne faina, se adauga sare.
3. Acum conectați la uleiul de măsline și făină de lapte cu drojdie și zahăr.
4. Framantati aluatul. Framantati cu mâinile, și destul de activ.
5. Când aluatul este gata, se păstrează într-un loc cald pentru câteva ore, deci este în sus. Acoperiți vasul cu un prosop.

Cum se conectează umplerea cu aluatul?

Deci, cum vă pregătiți tort pentru copt?

1. Mai întâi, aluatul din nou obbeyte bine și rola folosind un ac de rulare într-o grosime a stratului rotund de aproximativ 5 milimetri.
2. O jumătate din sos de grăsime (dacă este prevăzut în topping-uri reteta), care pleacă de la marginea de 1,5-2 cm.
3. Acum, a pus pe această jumătate din umplutura. De la marginea trebuie să se retragă, de asemenea, 1,5-2 centimetri.
4. Acoperiți umplerea a doua jumătate. Marginile și conectați zaschipyvaem ca la prepararea coltunasi.
5. Întreaga suprafață a grăsime tort cu gălbenuș de ou bătut, astfel încât, după coacere Calzone dobândit un frumos maro auriu.

Cum se coace calzone?

Calzone coaptă destul de repede. Pune-l pe o foaie de copt, unsă, și trimite într-un cuptor de 200 grade preîncălzit timp de 20-30 minute, literalmente (timpul va depinde de caracteristicile cuptorului). Pie trebuie să achiziționeze crusta delicioasa roz.

opţiuni de umpluturi

Umplutura poate fi orice italieni adăugat la calzone tot ceea ce este în bucătărie sau sub braț. Dar unele combinații deosebit de picant și gustoase. Mai jos am invitat unele dintre cele mai de succes versiuni de umpluturi.

Prima opțiune

Pentru prepararea unei umpluturi de carne consistent este necesară:

• 400-500 grame de carne tocată de porc (utilizat cel mai bine, este mai blând decât carnea de vită);
• patru roșii mijlocii;
• Aproximativ 150 de grame de mozzarella;
• doi sau trei catei de usturoi;
• o ceapa (ceapa preferabil roșu);
• două sau trei linguri de măsline sau ulei de floarea soarelui obișnuit;
• șase sau șapte frunze de busuioc;
• un vârf de cuțit de rozmarin;
• un vârf de cuțit de oregano.

1. coji de ceapa și se taie în inele și jumătate.
2. Usturoiul este de asemenea necesară pentru a curăța și toca mod convenabil, de exemplu, într-un blender sau usturoi masher.
3. Roșiile se taie în cuburi.
4. Acum se încălzește uleiul într-o tigaie și se prăjește ceapa este literalmente două minute cu usturoi.
5. Se adaugă carnea de vită, se prăjește toate împreună timp de aproximativ cinci minute, amestecând constant și de rupere în sus bulgări.
6. Se adauga rosiile si se fierbe totul sub capota timp de cinci până la șapte minute.
7. Se taie verdeață.
8. Mozzarella se taie în felii.
9. Pune aluatul pe prima tocată cu roșii, apoi verde, apoi mozzarella.

doua opțiune

Puteți găti umplutura de ciuperci cele mai delicioase. Iată de ce ai nevoie:

• 150-200 grame de sunca (de preferință scăzut de grăsimi, de exemplu, pui);
• 150 de grame de brânză tare;
• 200 de grame de ciuperci proaspete;
• O ceapa mica;
• două linguri de pasta de tomate;
• două linguri de ulei de măsline;
• o linguriță de amestec de ierburi italiene (poti face singur prin amestecarea oregano, busuioc, rozmarin).

1. În primul rând, se bucură de o ciuperci. Ele trebuie să fie bine spălate și se taie în fâșii sau felii.
2. Curățați ceapa și se taie în inele și jumătate.
3. Intr-o tigaie se încălzește uleiul și se prăjește-l pe ciuperci cu ceapa.
4. Ham tăiat în fâșii.
5. Brânză freca pe o răzătoare.
6. Acum puteți răspândi umplutura. Mai întâi unsoare aluatul cu pasta de tomate, apoi se pune sunca si se presara cu ierburi. Apoi, puneți ciupercile si ceapa si se presara cu branza pe ele.

opţiunea trei

Aceasta reteta este iubitorii de pește adecvate. Pentru a prepara umplutura are nevoie de pește:

• 300-400 grame de somon sărat;
• trei linguri de smântână;
• 150 de grame de brânză tare;
• cateva frunze de busuioc;
• semințe de susan linguriță;
• trei catei de usturoi.

1. Usturoiul se taie pe o răzătoare, blender sau usturoi țafandache și se amestecă cu smântână.
2. Peștele se taie în cuburi.
3. cotlet Vasile cu un cuțit.
4. Brânză freca pe o răzătoare.
5. Acum puteți răspândi umplutura. Mai întâi lubrifia smantana aluat si sos de usturoi.
6. Apoi, locul de pește. Presarati-l busuioc tocat, apoi semințe de susan, și apoi brânza.

opţiunea a patra

Umplutura poate fi făcută din carne de pui și legume cu brânză. Un condiment pentru a adăuga măsline. Se prepară din următoarele ingrediente:

• 400 de grame de carne de pui;
• 1 dovlecel;
• 100 grame de măsline conservate;
• trei catei de usturoi;
• una tomate mare;
• un ardei gras;
• un cap de ceapă roșie;
• 150 de grame de mozzarella;
• un vârf de cuțit de piper roșu;
• oregano 1 linguriță;
• trei linguri de ulei de măsline;
• sare.

1. file de pui se taie în cuburi mici și se amestecă cu sare și piper roșu. Dă un pomarinovatsya pic de carne.
2. Zucchini este de asemenea necesar să se taie în cuburi.
3. Tomate macerat timp de câteva secunde în apă clocotită, curat și se taie mașină de tocat carne sau blender.
4. Ceapa curata si se taie în inele și jumătate.
5. Usturoi curat și cotlet (de exemplu, blender).
6. Ardei se scot semințele și se taie în fâșii.
7. Brânza trebuie tăiate în cuburi mici.
8. Măsline pot fi tăiate în jumătate.
9. Intr-o tigaie se încălzește uleiul. În termen de trei până la cinci minute, se prăjește carnea de pui si ceapa.
10. Se adauga dovlecelul si ardeiul si continua sa sote toate împreună timp de încă cinci minute.
11. Acum, pus într-o tigaie, piure de roșii, usturoi și oregano. Stinge toate cele cinci minute.
12. Pune aluatul pe întregul conținut al tigaie, apoi măsline, apoi brânză.

Asigurați-vă că pentru a pregăti o plăcintă și calzone de uz casnic delicios ugostite sau persoane. Ei vor iubi!