Care este diferența de măsline măsline

Borcanele cu aceste conserve de fructe au luat cu fermitate un loc pe rafturile supermarketurilor noastre. Dar aici e freca: ele diferă nu numai de către producător, dar, de asemenea, culoarea, dar, deoarece cumpărătorii întârziind opiniile lor cu privire la această abundență, se confruntă cu alegerea masă. Măsline: Care este diferența dintre aceste fructe, care sunt sănătoase și gustoase?

Dar întrebarea de ce măsline diferite din măsline este semnificativă numai în România și pe teritoriul fostei Uniuni Sovietice. Faptul că restul lumii numele „măslin“ pur și simplu nu există. În România, așa cum se referă măsline coapte, care vyzrevaya dobândesc de culoare neagră și mergeți la producerea acestor uleiuri (de aici și numele lor). Așa că face diferența numai în gradul de maturitate și culoarea fructelor.

Procesul de producție

Locuitorii țării noastre pot fi găsite la vânzare măsline numai conserve. În acest scop, verde, fructe necoapte. Trebuie spus că măslinele proaspete nu sunt utilizate pentru produsele alimentare, indiferent de culoare și maturitatea lor. Ei au un anumit gust amar, ceea ce le face nepotrivite pentru acest scop, pe lângă fructele de tare si dur.

masline verzi din copaci recoltate manual, fructele dimensionate și plasate într-un container mare într-o soluție caustică, care elimină amărăciunea inerentă. După aceea, mutați fructe într-un rezervoare foarte încăpător instalate sub nivelul solului. Ei se toarnă reteta saramura este fiecare producător o. Urmat de etape suplimentare de producție: bate oase, umplutura si ambalare.

Măsline conservate negru (sau, așa cum se spune, masline) sunt realizate din aceleași fructe verzi. Numai la etapele de producție se adaugă o altă oxidare cu oxigenul, cauzand măslinele devin de culoare neagră și devin moi. Deci, diferența dintre măsline în bănci se realizează prin tratament special a fructelor. Pentru mai multe informații despre acest producător indică o bancă (gluconat feros, E 579).

Calitatea de conserve de fructe este determinată măsline aceeași mărime într-o singură bancă și pielea netedă. Pentru orientarea în cantitatea de măsline folosit conceptul de indicator care indică cantitatea de fructe proaspete per 1 kg de greutate. De exemplu, valoarea 200/300 indică faptul că un kilogram de măsline care sunt 200 la 300 de bucăți. Este clar că valori mai mari decât calibrul, cu atât mai fin fructele în sine, și vice-versa.

Mature fructe negru colectate în rețele ad-hoc, repartizate sub copaci, unde au revarsat. Ele sunt în așteptare pentru rotire, precum și alte etape ale producției de ulei de măsline. Pentru conservare nu le folosesc.

Decât măsline utile

medic persan Avicenna numit măsline vindeca toate bolile. Ei au o valoare nutritivă ridicată. Datorită structurii fructului, acestea sunt bine absorbite de organism. Ei pot chiar să mănânce împreună cu osul, acesta este procesat integral de sistemul nostru digestiv. Ingredientele active conținute în fructe un efect benefic asupra tuturor sistemelor organismului.

Compoziția acestor fructe includ practic toate vitaminele din grupa B, acid folic, vitaminele E, K și minerale: potasiu, magneziu, calciu, sodiu, zinc, fier, seleniu, cupru, fosfor. Această compoziție bogată în acizi grași mononesaturați suplimentate care este mai mare decât măsline coapte și cantitatea maximă este conținută în uleiul de măsline. Restul diferenței dintre măsline mici.

Din conținutul tuturor acestor substanțe benefice se bazează pe proprietățile valoroase măslinele:

Harm utilizarea de masline poate aduce pacientii colecistită, aceasta este, probabil, singurele efecte adverse asupra sănătății umane ale acestor fructe.

Utilizarea de măsline

Gustul original al acestor fructe vor aprecia toate fanii de mâncare bună, cu beneficii pentru sanatate. Măsline poate fi folosit ca un fel de mancare separat. Acestea sunt vândute gata să mănânce, și umplute cu ansoa, capere, lamaie, piper, etc Lucruri care le pot și în mod independent (de pui tocata, sunca, nuci, creveți - spațiu de imaginație și combinații de arome) .. Acest fel de mâncare poate fi un decor și masa cea mai rafinat.

Măsline face un ton unic în salate, garnituri, gustări. Ele pot fi adăugate la supe, umplutura pentru pizza, la pește și preparate din carne rece. Acestea se combină bine cu vinuri de struguri.

Locuitorii din Marea Mediterană sunt măslini ca un copac sacru. Multe legende sunt asociate cu ea în aceste națiuni. Și într-adevăr este un cadou foarte valoros al naturii pentru om. Oliva tratează cu generozitate de oameni cu fructe sale pentru o viață lungă și sănătoasă.