Care este plantele aromatice și condimente, și ceea ce au nevoie - o scurtă harekteristika

În acest articol vă va învăța:

Omenirii din cele mai vechi timpuri au încercat să diversifice gustul și aroma sale delicii gastronomice cu o varietate de plante.

Nu este posibil să stăpânească abilitățile culinare și să înțeleagă ce condimente, fără a aprofundat studiu mondial surprinzătoare și cu multiple fațete de asistenți parfumate.

Condimente - cele mai vechi timpuri implică această părți pe termen uscat floră aromatice condimentare utilizate pentru a da aroma si subliniaza diferite feluri de mâncare.

Fiecare țară este diferită originalitate, aroma și tradițional parfumată travami.Eto a explicat, în primul rând, climatul necesar pentru creșterea plantelor, precum și tradițiile popoarelor autohtone.

Proprietăți utile de condimente

părți de plante picante sunt utilizate nu numai pentru a face vasul gust uimitor și aromă plăcută - ca regulă, ei au o gamă largă de proprietăți utile.

Fiecare plantă are beneficii pentru tratamentul și prevenirea gama de boli.

Cu toate acestea, există o serie de caracteristici utile care toate condimentele:

• eliminarea toxinelor și a poluanților
• scade glicemia și colesterolul rau
• activa de apărare al organismului
• îmbunătățirea metabolismului
• normaliza greutate și hormoni

Foarte adesea au proprietăți antivirale și antibacteriene, acestea pot fi folosite pentru combaterea insectelor și a dăunătorilor de uz casnic.

Cele mai cunoscute condimente și caracteristicile lor

Numărul de specii de floră care sunt utilizate pentru alimente și băuturi aromate, extrem de mari, dar în dieta de zi cu zi de cei mai mulți oameni, prezența lor nu este atât de mult:

Cunoscut în întreaga lume, este folosit ca un întreg, cât și în formă de pulbere. Domeniul de aplicare al utilizării culinare de piper negru este foarte largă, variind de la supă și terminând cu mâncăruri dulci și băuturi.

Doar inhalarea mirosul lui, puteți înțelege pe deplin ce condimente.

ardei rosu fierbinte are un gust luminos de ardere și incomunicabil, și, practic, nu posedă proprietăți parfumate. Cu aceasta, vă puteți pregăti o varietate de preparate din pește și carne. precum și supe și gustări.

În cazuri rare, chili este utilizat pentru diferite tipuri de dulciuri și băuturi.

Aroma și gustul acestei plante este dificil să se confunde cu altceva. Asociat, în primul rând, cu produse de patiserie dulci și băuturi, dar gama de aplicare de condimente este foarte largă.

Scorțișoară pot fi adăugate la cereale, sosuri, supe, lapte, etc. Ca plante medicinale pot fi utilizate în combaterea bolilor de ficat, rinichi, vezica biliară.

plantă Noble, care este folosit în multe rețete.

Datorită flexibilității sale și o aromă foarte plăcută, frunze de dafin - toate bucătăriile de des de.

Din cele mai vechi timpuri, ei trata o varietate de boli de piele, normalizeaza echilibrul de apă și sare în organism.

Carnation este muguri nedeschise familie ienibahar Myrtaceae. Spice are un miros și un gust foarte ciudat nuanță intensă, este indispensabil în diverse saramuri și marinate.

Condimentul are un efect pozitiv asupra sistemului nervos, uleiul esențial ajută la reducerea oboselii.

Ca un condiment este folosit doar rădăcina plantei, gustul său picant si o aroma placuta a da un fel de mâncare note subțiri specifice.

Ginger merge bine cu carne, pește, este de multe ori adaugă la băuturi și deserturi.

În plus față de merit gastronomică remarcabilă, lățimea de aplicare este diferită în medicina tradițională ajuta la lupta infertilitate si obezitate, intareste sistemul imunitar, stimuleaza creierul, tonuri.

Parfumul de condimente seamănă la distanță o lămâie.

cardamomul iuteala Plăcut este perfect combinat cu multe delicii culinare. În India, este greu de imaginat orice fel de mâncare, fără participarea lui.

Pentru diverse delicatese culinare pot lua plante și semințe de plante sub formă proaspătă sau uscată.

Medicul verde se descurcă bine cu tulburări de stomac, tuse cura si amelioreaza umflarea.

Contraindicații la utilizarea de plante aromatice și mirodenii

Există un anumit cerc de oameni care au nevoie să folosească plante cu grijă.

Abandonați consumul excesiv de alimente calde și picante ar trebui ca oamenii care suferă de orice boală a tractului gastro-intestinal și rinichi.

Contraindicații condimente și o tendință de alergii (datorită posibilității de intoleranță individuală)

Strict consumul măsurat este necesar pentru femeile însărcinate, copiii și persoanele în vârstă.

Depozitarea și cum de a alege condimentele potrivite?

Fiecare condimente de plante aromate are propria selecție și de stocare specifice, dar există câteva reguli care pot fi generalizate la întreaga gamă de condimente.

Toate condimentele sunt importate din țări îndepărtate și nu poate fi ieftin.

Condimente luate în mod corect ca un întreg, nu sub formă de pulbere (piper - piper, scorțișoară - bastoane). In orice moment dorit poate fi lira cu un mortar, mori speciale sau polizoare.

Păstrați ierburi și alte condimente care aveți nevoie în etanș, de preferință recipiente de sticlă de culoare închisă, pentru a păstra toate gustul și aroma de condimente.

Poprbuyte aceste condimente și ierburi organice adevărate.