Carne - beneficii si vatamare, calorii

Carnea - este produsul de utilitate, care reflectă întreaga omenire. Avantaje și prejudicii de carne s-au dovedit de mulți oameni de știință și doctori din trecut și din prezent. Vegetarieni și vegani nu obosesc să se răspândească tot mai multe dovezi că persoana nu este omnivorom, care este omnivor. La 99% din ADN-ul uman este similar cu ADN-ul cimpanzeu, care din ce sunt ierbivore, cu excepția manca furnici și alte insecte.

Mulți nutriționiști la rândul său, a negat complet vegetarianismul și cred că acest sistem de putere nu este în măsură să îndeplinească pe deplin omul cu toate substanțele nutritive necesare pentru menținerea sănătății și a vieții la un nivel ridicat.

Există un terț - credința și Biserica, care încurajează creștinii ortodocși să respecte condiții de repaus alimentar, care este, da temporar la carne. Și musulmanii, de exemplu, nu mănâncă carne de porc, care este, de asemenea, unul dintre factor de sănătate a organismului, prin reducerea cantității de colesterol consumate de oameni. Acest lucru confirmă punctul de vedere al strămoșilor noștri, că carnea consumată este încă necesară, dar întrebarea este în calitatea și cantitatea acesteia.

Proprietăți utile de carne

În ciuda teoriei „manca anti-carne“, cele mai multe dintre noi sunt greu de a trăi fără carne, la toate. Și nu este nerezonabil. Dintre proprietățile utile ale acestuia pe primul loc este de construcție și valoarea nutrițională a proteinelor provenind din carne. Deosebit de carne utilă a animalelor tinere în care puține țesut conjunctiv, precum și alte fibre de colagen greu de digerat.

Utilizarea de carne este puternic dependentă foarte de metoda de tratament sale. Deci, nu este recomandat să mănânce prăjit și carne afumată, și ar trebui să prefere carne coapte sau fierte soiuri de scăzut de grăsime.

Cantitatea de carne consumată este de asemenea dependentă de activitățile umane. Sportivii, persoanele angajate în muncă fizică, și copiii au nevoie de mai multe proteine, iar rata medie a consumului este de aproximativ 0,5 kg pe săptămână. Consumul de carne într-o cantitate mică conduce la activitatea activă a creierului, prevenirea fragilității osoase și lipsa de vitamina D.

Este de asemenea interesant de a folosi carnea strămoșii noștri. Pe langa consumul de asemenea, a servit în scopuri medicale. Pentru tăieturi sau arsuri minore vindecatori sfătuiți să pună o bucată de carne proaspătă în zona afectată pentru a opri sângerarea și de a reduce durerea.

Contraindicații carne

Avantaje și prejudicii de carne sunt discutate în multe cercuri științifice, dar nu se poate nega faptul că are contraindicatii sale. Nu se recomandă utilizarea de carne grasă pentru persoanele care suferă de obezitate și boli cardiovasculare, nu va câștiga calorii suplimentare și de a reduce cantitatea de colesterol nociv.

Compoziția și conținutul caloric al cărnii

Folosirea cărnii este evidentă în setul său unic de aminoacizi care contribuie la activitatea activă a organismului. Carnea conține proteine, grăsimi și carbohidrați, dar este de 76% din apă. Cantitatea de grăsime și valoarea de proteine ​​variază în funcție de tipul de carne.

Următorul pe listă sunt miel și vită, care sunt compuse din aproximativ 17 g proteine ​​și 14 g de grăsime, carne de porc macră, la rândul său, cuprinde, cu 17 g proteine, 29,5 g întregi de grăsime, aceeași parte grăsime de porc poate conține până la 49 g grăsime .

Carnea este, de asemenea, o parte din fosfor, fier, magneziu, iod, potasiu, zinc, vitamina E, A, B, D, care permite corpului nostru să funcționeze la capacitate maximă. De exemplu, vitamina B12, capabil să regleze funcțiile vitale ale celulelor nervoase ale creierului, care promovează o operabilitate lungă și activitate.