Carne tocată de hering - o reteta clasica pentru evreiască - populare asupra sănătății

Carne tocată - aperitiv de hering, fel de mâncare național evreiesc. Nu este foarte atractiv să se uite la, ea a câștigat multe mii de fani armata nu numai printre evrei, ci și din întreaga lume. Acest aperitiv este combinat cu diferite feluri de mâncare, dar mai ales cu cartofi delicioase coapte. Indispensabil și carne tocată în compania oamenilor, deoarece este un aperitiv excelent pentru o vodcă bună. Cum de a găti acest fel de mâncare mine? Ce ingrediente sunt adăugate la clasic jupoi, și ceea ce - în ebraică?

Un pic de istorie despre jupoi

Carne tocată de hering - un aperitiv, care provoacă dispute între națiuni cu privire la originea sa. Evreii consideră că antena lor națională de produse alimentare, același lucru poate fi auzit de suedezii, germani și finlandezi. Lucru este că jupoi este preparat inițial din pește și carne, si serveste-l la cald. Vechii prusacii numit coapte în sos de smântână cu carne condimente și hering „carne tocată“, adică, „gustare“.

Vechii evrei aveau numele curent forshmak, ceea ce înseamnă literalmente „hering tocat“. De-a lungul timpului, un fel de mâncare evreiască, de asemenea, a devenit cunoscut ca o gustare și în componența sa, cu excepția hering și include și alte ingrediente. fel de mâncare națională evreiască de hering tocat a evoluat o compoziție, în plus, a dobândit un nume împrumutat de la vechii prusaci. De aceea, în prezent, există dispute cu privire la originea jupoi în sensul modern.

Metodele actuale pentru prepararea gustări selodochnoy variate. Multe gospodine pus în ea componente, ținând seama de propriile preferințe. Ei spun că heringul delicios nu strica. Cu toate acestea, în ciuda diversității de ingrediente permise, există reguli de bază de la preparare. Considerăm că două rețete jupoi - evrei și clasice.

Ce fel de hering este mai bine să utilizați?

Deoarece hering - ingredientul principal din carne tocată, apoi la alegerea ei ar trebui să fie luate în serios. Unii oameni cred că acest pește înainte de a pregăti delicioase gustări trebuie să fie înmuiate în ceai puternic sau lapte. Este adevărat? Hering înmuiate gazda in timpul erei sovietice. Ei au făcut-o numai pentru un singur motiv - folosit pentru a vinde hering sărat, astfel încât este pur și simplu imposibil să mănânce. Pentru a îndepărta excesul de sare din pește, era îmbibat. Acum, nici o astfel de problemă - în magazinele vinde hering sărare slab, grăsime și ofertă. Doar astfel și trebuie să ne pregătim această gustare.

În continuare, hai sa vorbim deja despre modul de a face jupoi de hering - o reteta clasica si prezent evreiesc.

forshmak clasic: cum să gătească hering (reteta clasica pentru jupoi)

Dacă decideți să gătească jupoi de reteta clasica, prepara produsele potrivite.

• gras Sarate hering - 1.
• 1 cap de ceapă.
• mere acre - 1.
• 2 ouă.
• Unt - 100 de grame.

În primul rând, trebuie să faci cu pești. Se taie capul, aripioarele și coada. Acum, face o incizie pe partea din spate și abdomen, scoateți interioara. Scoateți pielea, pornind de la cap, suflându-i în jurul valorii de marginea spătarului. Acum trebuie să îndepărtați ușor creasta, încercarea de a obține, împreună cu el și sternului. oase mici pot fi lăsate, ele vor fi zdrobite într-o mașină de tocat carne. Se taie file de pește în bucăți mici.

Apple a coaja si miez, se taie în felii. Ceapă De asemenea, împărțiți în bucăți convenabile pentru marcajele într-o mașină de tocat carne. Gatiti oua fierte. Unul din gălbenușul, scoateți-o parte, ea va veni la îndemână mai târziu.

Tocătură toate ingredientele, inclusiv uleiul. Asta a mers bine prin găuri, cel mai bine este să-l pună după măr. Se amestecă pasta rezultată la o consistență uniformă. Dacă vă place să gustare spiritual, se adaugă un pic de piper negru măcinat. Sare pentru a adăuga, nu este necesar, hering da exact gustul care trebuie să fie din alimente.

Puneți masa într-un castron mic frumos și ușor-l baterea, da forma necesară. Decoreaza ierburi forshmak și gălbenuș de ou ras. Trimite antena în frigider pentru a turna ulei.

Aceasta reteta evreiască jupoi

rețetă tradițională evreiască diferă de cea clasică, care este folosit mai mult și pâine, precum și a adăugat un cartof și un pic de suc de lămâie. Această suită de produse reflectă întreaga istorie a rătăcirile oamenilor, care au nevoie pentru a supraviețui în condiții de necesitate. La prima vedere poate părea că pâinea și cartofii - ingredientele suplimentare, dar vasul va fi mai dens și le satisface. Lemon da, de asemenea, unele gustare aroma.

Deci, pregăti toate cele necesare.

• 1 cartof.
• 2 ouă.
• mere acre - 1.
• unt sau margarina de bună calitate - 100 g
• Bec.
• franzele de ieri.
• Lapte (un pic).
• felie de lămâie.
• la cererea de condimente.

în ebraică la fel de ușor de a găti jupoi. Peștii curățate și se taie în fileuri, împărțiți în bucăți. Apple a curata, se taie felii, îndepărtarea miezului. Se înmoaie 2 felii de pâine ieri în lapte, stoarce. Cartofi, se fierbe în pieile lor, decojite. Se fierbe 2 oua.

Atunci când se prepară toate ingredientele, sari peste ele printr-o mașină de tocat carne. În gata-mix stoarcere sucul de la o felii de lamaie. Se agită masa rezultată pentru a face omogen. Inițial, se pare moale - un pic de ulei începe să se topească. În cazul în care vasul se ridice în picioare în frigider, aceasta va profita, devin mai groase. Nu uita pentru a decora gălbenuș gustare și plante aromatice.

Așa cum este de obicei jupoi servit?

Dacă ați pregătit selodochnuyu gustare pe masa de vacanță, este puțin probabil pentru a servi oaspeții săi într-un castron salata. Ca atare, vă puteți lăsa dacă mănânci doar gospodăriile sunt jupoi. Este mai bine să-l răspândească pe pâine prăjită sau pâine, sandwich-uri și de top decora cu verdeață. Un alt mod interesant de a prezenta alimentelor - dau forma de pește sau de alt (la alegerea ta), pune în selodochnitsu. Intotdeauna gata forshmak se presară ierburi și gălbenuș de ou, deoarece această gustare are nevoie de decorare.

Acum, că știi cum să facă jupoi de două rețete - clasice și evrei. Alegeți modul în care te simți mai gustos. Puteți experimenta prin adăugarea de o gustare morcovi, sfecla sau cremă de brânză.

Olga Samoilova, www.rasteniya-lecarstvennie.ru