Carnea este utilă
substanțele utile conținute în carne
- Vitamina B12; - Vitamina B2; - vitamina B6; - vitamina D3; - Vitamina A; - carnozina; - Acid dokozageskaenovaya (omega 3); - proteine; - fier; - fosfor; - zinc; - Seleniu; - aminoacizi; - minerale; - acid nicotinic; - colină; - Creatina; - piridoxină; - acizi organici; - lipide; - extractibile.
Recomandări pentru selectarea corectă și prepararea cărnii
Acesta a fost mult timp dezbatere cu privire la beneficiile și pericolele de carne. Nutriționiști susțin, precum și adepți ai unei diete sanatoase, mananca mai multe legume și fructe crude. Pentru a efectua competent o conversație despre beneficiile de carne, trebuie să știți ce carne ar trebui să mănânce ceea ce a servit cel mai bine feluri de mâncare laterale pentru carne, la combinația dintre aceste produse nu au fost daunatoare pentru oameni. Pentru ca carnea să fie utilă, trebuie să alegeți dreptul, având în vedere că magazinele de multe ori vine în congelate și refrigerate. Nu puteți re-congela dezghețată carne. Păstrați-ar trebui să fie pe raftul de jos a frigiderului, fără contact cu alte produse. Lucrul corect, desigur, să mănânce carne proaspătă. Dar acest lucru nu înseamnă că ar trebui să-l mănânce imediat după sacrificare. Ar trebui să se întindă într-o stare refrigerată de două până la trei săptămâni. Se recomandă de a alege un bogat carne de vita-visiniu, cu nici o urmă de gri uscat, de vițel - roz pal. Mai mult de jumătate din carne sunt grăsimi mononesaturate, care este util pentru organism, astfel încât ar trebui să alegeți carne brăzdată cu grăsime. Dar de grăsime nu ar trebui să fie de culoare galbenă, se indică faptul că animalul nu este hrănit cu iarbă și furaje. dieta de carne, bogat în proteine și alte substanțe care stimulează creșterea activă și, într-o mai mare măsură oamenii au nevoie de muncă fizică, o tânără de vârstă, activă, mai precis, cei care nu au dezvoltat încă procesele de îmbătrânire. Pentru carnea a fost în condiții de siguranță pentru organism, acesta ar trebui să fie fierte, tocană, gatit pe gratar, sau se coace. Înainte de gătit carnea trebuie să fie înmuiate. Mai întâi trebuie să se scurgă supa, apoi se toarnă din nou apă curată. În orice caz, este imposibil să fumeze carne sau se prăjește. La punerea carnea nu ar trebui să abuzeze de ierburi.
Ce fel de carne este cea mai benefică utilizarea?
Din punct de vedere al mediului, astfel încât carnea este carne de oaie, ca oi au fost mult timp hrănite nimic altceva decât o iarbă. Cu toate acestea, carnea de oaie grăsime - una dintre cele mai refractare. Prin urmare, feluri de mâncare de miel nu este de dorit să se folosească în alimentația copiilor. bolnavi și vârstnici. Există mai multe păreri diferite despre ce fel de carne este cel mai benefic pentru oameni. Este dificil să se argumenteze despre gustul cărnii și valoarea sa biologică, dar sunt oameni de știință de cercetare, care, uneori, se contrazic reciproc. Unii oameni susțin că cel mai dăunător este carne de mamifere: carne de vită, carne de porc, miel. Este mai puțin dăunător păsărilor (de pui), și organe. Pe de altă parte, știm că colesterol carne de vită carne de porc mai puțin decât carnea de vită și de pui, baze purinice - mai mult decât în carnea de vită și mânzat, dar mai puțin decât în carne de curcan. pui. Unul dintre produsele din carne mai slaba este considerat a fi un curcan. Carnea de curcan este similar cu pui. Rabbit baze purinice carne cuprinde mai puțin de pui. De aceea, carnea de iepure poate fi inclus în meniul pacienților cu boli ateroscleroza, anemie, ficat. Cel mai simplu este considerat carne de iepure, apoi carne de pasăre este slabă. Greu de digerat de rață carne și gâscă. Util a considerat carne „albă“ (carne de vită, pasăre), decât „negru“ (carne de vită, carne de vânat). Cu toate acestea, oamenii pentru o lungă perioadă de timp să mănânce carne și pot da cu greu la plăcerea și energia încărcăturii și forțele pe care le primesc de la utilizarea acestuia. Dar asta nu se oprește să asculte sfaturile nutriționiștilor și o dată sau de două ori pe săptămână pentru a aranja zilele de post. Și pentru corpul cărnii a fost mai bună, pentru a fi folosit ca garnitura de legume verzi, cum ar fi varza, fasole verde, salata verde, etc.