cartofi cu carne prăjit într-o tigaie rețetă

Carne, în termeni de gătit, este un produs universal.

Nu numai că pot fi preparate în diferite moduri: prăji, tocană, bucătar, coace, dar, de asemenea, să fie ușor de combinat cu alte ingrediente, care arată creativitatea în prepararea alimentelor.

În ciuda faptului că produsele alimentare separată nu prevede o astfel de combinație ca carne și cartofi, aceste două produse au ieșit la rândurile din față ale tabelului românesc. Apropo, nu numai română. În multe țări, cartoful este unul dintre cele mai venerat feluri de mâncare și populare laterale, carne și un complement perfect pentru ea.

Opțiuni de gătit cartofi cu carne de mare cantitate. Cartofii pot fi combinate cu toate tipurile de carne: carne de vită, porc, miel, pasăre, iepure și așa lista poate continua.

Pentru unele feluri de mâncare mai bună utilizare a celulozei pentru alte tipuri de carne cu oase, și pentru a treia umplutura. Poate cel mai faimos vas prăjit cartofi cu carne. Nu este un secret faptul că carnea este gătită mai mult timp, astfel încât asigurați-vă că se prajeste, apoi se adauga cartofii.

Cartofi și produse preparate din carne

Se prepară cartofi ca regulă, nu ia mult timp și efort. Este o dezlipeai destul de ușor. Singura condiție, care este de a adera la, cartofii ar trebui să fie curățate înainte de gătit, dacă este posibil, păstrarea în apă rece pentru o lungă perioadă de timp (deoarece amidonul pierdut și substanțe valoroase). Nu-l și lăsat fără apă după curățare, ca de legume se închide la culoare și devine rapid o formă complet unpresentable în valoare.

În ceea ce privește carnea, nu există, de asemenea, nu e mare. Clătiți-l în bucăți mari, sub jet de apa, inmuiati carnea nu este de dorit, deoarece o astfel de procedură să afecteze în mod negativ gusturile sale viitoare. sare de sare de bine înainte de a găti mai multe tipuri de carne nu este recomandată atrage tot sucul din pulpa. fileuri congelate dezghet încet la temperatura camerei, mai întâi clătire cu apă rece. Toate manipulările sunt realizate în mod avantajos, cu bucăți mari de carne, și numai chiar înainte de gătit poate fi tăiată în porțiuni, prin tăierea transversală.

Cartofi și ustensile de preparare carne

Cartofi și carne pot fi gătite în oală, cazan, pe o foaie de copt sau într-o tigaie din fonta. cerere mare pentru matrițe de aluminiu, dar ele sunt mai potrivite pentru supe și tocane pe bază de cartofi ușoare și carne de gătit. În plus, produsele alimentare într-un vas care nu pot fi stocate.

Ideal pentru stingere prăjire, de gătit și cartofi de copt cu preparate din carne este din fontă, sticlă rezistentă la căldură sau strat de teflon. Cast mucegai de fier acoperit cu un strat protector de oxid, sau email negru, care este ținut foarte ferm pe aliaj. In plus, fierul este un material foarte durabil, care este lung, iar compoziția sa chimică permite mâncarea uniform cald, nu Bree la fund. Excelența culinară este utilizat pe scară largă și ustensilele de sticlă rezistente la căldură, cu atât mai mult mâncarea reține căldura pentru o lungă perioadă de timp. Se da la cuptor și se fierbe cartofii cu carne în forme de sticlă recomandate în cuptorul cu microunde sau cuptor.

1 Reteta: Cartofi copti cu carne

Versiunea clasica! Carnea ia orice absolut la discretie. Dar ține cont de faptul că fiecare tip de carne dă vasul o aroma unica, iar timpul de preparare, respectiv, va fi, de asemenea, diferite, carnea de vită, de exemplu, prepararea de carne de porc lung. feluri de mâncare gust poate fi îmbunătățit ușor prin adăugarea semințe de fenicul, chimen sau boia.

Ingrediente: 400 g file. un kilogram de cartofi, ceapa mare, un morcov, pasta de tomate, o jumatate de cana de apa sau bulion, sare, ierburi, condimente și piper după gust.

1. Tăiați carnea în cuburi de aproximativ doi centimetri, se taie ceapa, morcovi grătar.

2. unt Raskalov într-o tigaie și lăsați în jos bucăți de carne bucătar, până când o crustă de lac, apoi se adauga ceapa tocata si gatiti-l înainte de transluciditatea. După supraîncărcați carnea cu ceapa morcovi și se gateste până se înmoaie.

3. Se dizolvă pasta de tomate cu 100 ml de apă (bulion), se adaugă sosul imersării, podsolite, condimente sezon și tocană de porc 20 minute, 40 minute, carne de vită sau de oaie.

4. Cartofi decojiți se taie în cuburi mari, se amestecă carne, umple bulion restul de masă (apă) și se fierbe până când cartofii fierte la foc mic. Inainte de servire, nu uitați să se presara vasul cu ierburi proaspete.

Reteta 2: cartofi la cuptor cu carne în cuptor

Carnea, conform rețetei de a lua orice dorit, de asemenea, brânză de cumpărare de lapte și un conținut scăzut de grăsimi este de dorit. Cartofi copți în această rețetă se va topi pur si simplu in gura. Încearcă-l!

Ingrediente: 400 g file. 5 cartofi, brânză 150g. unt 100 g (nu mai mult), lapte, condimente, carne, piper, sare.

1. Se taie carnea în bucăți, pentru cotlet, de vițel ușor resping, nu carne de porc. Cartofii sunt decojite, tăiate în felii, felii de brânză, în felii mici.

2. lubrifia adânc pan p. unt și răspândirea straturilor de ingrediente, alternativ carne și cartofi. Între straturile un pic de sare, piper, se presara cu scurgere ras. ulei și răspândirea unele din material plastic brânză. Completați straturi cartofii necesari, se stropesc cu unt și brânză.

3. Apoi se toarnă cu atenție lapte, astfel încât să nu inunde Topsheet, forma sigiliu folia (în cazul în care capacul, pliați) și a pus în preîncălzit la 200 ° C. cuptor.

Când laptele fierbe, se reduce focul la 150 de grade și se coace timp de o oră, apoi se adaugă din nou se încălzește până la 250 ° C. la maro auriu timp de câteva minute.

Reteta 3: Fried cartofi cu carne

Este greu să se întâlnească pe cineva care ar rezista cartofii prăjiți acoperite cu o crustă apetisantă, și mai ales în combinație cu carne de porc de licitație și condimente.

Ingrediente: 300 gr. pulpă de porc, 600 g de carne de porc (pulpă), ceapa verde 40-50 c. 20 g de usturoi, 30 g sos de soia. ulei de măsline, ulei de susan 10 c. sare.

Curat cartof de marime medie, se taie în felii rotunde. cuburi de carne și carne tocată, sare, se prăjește în ulei prin adăugarea la sfârșitul gătitului (timp de 2-3 minute) ceapa si usturoi tocat, sos de soia. În cazul în care carnea este aproape fierte, pune cartofii și se fierbe la foc mic, amestecand ocazional cartofi. Fry sub capac (la sfârșitul câteva minute pentru a scoate capacul, se adaugă o sare pic și foc). Opriți cartofii, se adauga semintele de susan și se lasă să stea timp de 5-10 minute. Acest fel de mancare este gata!

Cartofi cu sfaturi din carne

Pentru carne cu patru picioare Brawn joc, elani, carne de urs și colab. Au devenit licitație și gustoase, înainte de gătire înmuiere timp de 24 de ore. Marinată (1 l. De vin alb sec se adaugă jumătate de linguriță l. Otetul 100 g. Morcovi si ceapa, felii tocate 3 catei de usturoi și verde fascicul). Aceeași procedură poate fi realizată cu carnea de animale vechi.

Câteva sfaturi cu privire la cartofi:

- prăji trebuie să fie pe ulei foarte fierbinte și se adaugă sare numai atunci când piesele vor fi acoperite de o crustă;

- cartofi fierte repede și va avea un gust mai bine dacă lui de pre-opărite cu apă clocotită și se lasă să se usuce complet;

- aruncă cartofii în apă clocotită, contribuie la plierea proteinelor rapide și pentru a minimiza pierderea componentelor utile.

Amintiți-vă, carnea și cartofii sunt produse versatile, astfel fantezii, adăugați ingrediente noi, pentru că aceste feluri de mâncare sunt combinate cu aproape orice: usturoi, ceapă, roșii, ierburi, condimente, legume, chiar și cu mazăre verde și conserve de porumb. Pentru a face vasul de cartofi și carne de condimente speciale pentru a adăuga la tigaie, unsă, un pic de vin. Poftă bună!