Cât de mult și cum să gătească de pui

pui gătită este cunoscut pentru insipidă sale, dar da un gust bogat și aroma este încă posibil. Acest lucru va ajuta la lichid condimente în care aveți de gând să gătesc carne și legume. Și, desigur, aveți nevoie de cunoștințe despre modul de a găti carnea de pui.

Carne de pui este bogat in proteine si mult mai mici în calorii decât carnea de vită. Acesta poate fi preparat în diferite moduri, dar cel mai simplu mod de a găti. Pui pot fi fierte întregi sau în părți. Carnea în acest fel se dovedește delicată, așa că, dacă în rețetă aveți nevoie pentru a găti carnea de pui, apoi se fierbe într-un mod.

Cum de a găti un pui întreg

În cazul în care carnea de pui a fost congelat, acesta ar trebui să dezghețe. Uneori, carnea congelată poate fi numită decongelare înainte de preparare, dar în cazul în care întregul pui congelate pentru a pune în apă clocotită, este probabil să explodeze.

Ia-o tigaie mare și umple-l cu apa rece 2/3, sare. pui întreg inferior sau tăiate în bucăți în apă. Se aduce la fierbere la foc mare, atunci puteți reduce căldura și se fierbe la o fierbere scăzut. pui mijlocii fierte timp de aproximativ 1 oră.

fileuri dezosate, de exemplu, de sân, aveți nevoie pentru a pune într-o oală, se acoperă cu apă rece, pentru a acoperi sânii. Se aduce la fierbere, apoi se reduce focul și se fierbe timp de 8-10 minute. Pentru a verifica daca sanii sunt gata, este necesar să se străpung - în cazul în care în mijlocul cărnii este roz, nu este gata. Spre deosebire de carnea de vită, carne de pasăre cu sânge, nu este periculos.

bucatile de pui cu os

Catalige, coapse, sani cu oase sunt fierte timp de 30 minute.

Pentru supa de pui suficient pentru a găti carnea de pui de carne.

Acum știi cum să fiarbă pui. Cu toate acestea, am sugera că curios să se scufunde în detalii cu mine.

Cum de a găti carnea de pui este, de obicei, chiar cunosc copii și adolescenți. Aceasta pare a fi o chestiune simplă. Dar aici, ai nevoie pentru a arăta grijă. Ar trebui să se pregătească mai întâi o pasăre.

Daca nu sunteti de carne refrigerate și congelate, la început este necesar pentru a dezgheța. Apoi, mai bine pentru a îndepărta excesul de umiditate din acestea, de exemplu, bucătărie hârtie. Apoi se clătește cu apă rece.

Aflați cum să gătească un pui întreg

pui fiert uneori folosit pentru alimentarea într-un al doilea vas. Cum de a găti carnea de pui, astfel încât acesta și-a păstrat toate de vitamine și nutrienți, precum și a obține un gust pronunțat, și cum se face la timp?

Pentru a începe, să ia o cratiță mare. Pentru întreaga carcasă este importantă. Umple-l aproximativ 65%. Adică 2/3. Puneți tigaia pe foc.

Punerea nevoia Kuru în apă clocotită deja, se va face carnea moale și suculentă în interior. De îndată ce puiul va fi în apă clocotită, se fierbe timp de un timp sa oprit. Curând apa fierbe din nou. Și va trebui să eliminați spuma formată de păsări.

În plus, decizia corectă va reduce caldura si se acopera tigaia cu un capac.

După 15 minute, pentru a fi apă sărată și se adaugă legumele curățate, dar nu tocat: ceapă și morcov. În afară de acestea, nu puteți adăuga nimic, supa de pui și obține astfel un gustos. Acum rămâne doar pentru a aduce carnea de pui până la gătit.

Cum știu că puiul este deja sudat? Ia fișa și introduceți-l în partea cea mai groasă a copan de pui. Dacă ea va merge în jos ușor, astfel încât carnea de pui este gata.

Dar voi chema un ghid timpul aproximativ de gătit întreaga carcasă mijloc: este de aproximativ 60 de minute.

Aflam modul de a găti carnea de pui vechi

Cum de a găti carnea de pui vechi

Să presupunem că puiul nevândut în congelator sau ați luat carcasa de pe piață și nu au înțeles că este vechi.

Dacă pasărea a fost vechi, pielea este aspră maro, auriu și grăsimea din interiorul este galben. Piept de pui de găină vechi este, de asemenea, foarte solid.

Ei bine, bine. Poate găti și un pui. În plus, din cauza pui vechi gatiti supa cele mai delicioase! Cel mai transparent și parfumat.

Deci, aici sunt, secretele cum să fiarbă o găină vechi.

Mai întâi trebuie să se pregătească de pui, face totul la fel ca în cazul cu o carcasă proaspătă. Apoi, puneți carnea de pui într-o tigaie și se umple cu apă rece.

Acum, a pus oala deja pe elementul de încălzire la cald. Se aduce apa la o stare de fierbere, se scoate spuma din carcasă reduce ușor căldura sau gaz. Gatiti timp de aproximativ 40 de minute găină ai nevoie tot timpul să păstreze un ochi pe pui. Poate spuma pentru a trage de mai multe ori.

Apoi se adaugă condimentele în bulion. morcov Fit, ceapa, petrushechka, țelină. Se fierbe toate această frumusețe ar trebui să fie fiert la foc mic câteva ore. Poti chiar trei.

Cum de a găti rapid de pui?

Se fierbe carnea de pui și poate fi rapid, dar ar trebui să-l împartă în două părți: piept, picioare, coapse - pentru a partaja totul. Pe abatorizarea și va lua timp, dar puiul este gătit mult mai repede. În același gust și carnea de pui si supa va fi la fel.

Cât de mult și cum să gătească diferite părți ale pui?

Piept de pui eliberat de oase și piele sunt fierte timp de 15-20 de minute. sânii subțiri 15. minute Close necesare - 20.

tocană de san-os va fi un pic mai mult, până la 30 de minute. Din moment ce piept cu oase, ea devine automat mai gros. În același timp este nevoie pentru a găti aceasta crește.

file de pui fara oase și piele este gătită foarte repede, în decurs de 10 minute. Astfel de bucăți de carne de pui sunt foarte subțire, așa că gătește repede.

pulpe de pui cu oase tocană va fi de 40 de minute Timp de gătire, deoarece a crescut datorită faptului că, în șolduri conțin oase și carne de culoare închisă.

pulpe de pui fiert 30-40 minute. Depinde de mărimea.

Utilizarea de carne de pui

Carnea de pui este foarte fragedă și ușor de digerat de către organism foarte bine. De asemenea, carnea de pui este bogat in substante nutritive minerale. Femeie jumătate din populația de pui este adesea atras de calorii sale reduse - este doar 238 de calorii la 100 de grame de produs.

Carne de pui îi ajută pe cei care încearcă să-și piardă în greutate, precum și cei care au probleme cu sistemul cardiovascular. Pui util pentru copii și persoanele în vârstă.

Desigur, oricine care vrea să beneficieze de pui ar trebui să știe cum să gătească de pui. După ce am citit acest articol, va fi, desigur, au dobândit deja aceste cunoștințe. Mult noroc în domeniul culinar!

În cazul în care carnea de pui a fost congelat, acesta ar trebui să dezghețe. Uneori, carnea congelată nu poate fi decongelate înainte de gătit, dar în cazul în care întregul pui congelate pentru a pune în apă clocotită, este probabil să explodeze.