Ce ciuperci și cât de mult ar trebui să fie înmuiate înainte de gătit

Înmuiate toate ciupercile care sunt mlechnikam. Ele sunt foarte ușor de identificat - toate aceste ciuperci izolate pe feliile albe ale unei substanțe similare cu lapte. Acestea includ fungi (cele mai frecvente): volnushki, Lactarius Rufus, ciuperci, ciuperci (ele nu sunt alb lapte, suc de portocale și strălucitor) și astfel de ciuperci sunt întotdeauna în sărarea. le este înmuiat.

Toate ciupercile pentru sărarea. De obicei înmuiate aici pentru această regulă:

• Curățați cuțitul ciuperci proaspete din filme murdărie și pileat precum și filme pe picior
• Se spală ciupercile proaspete în apă rece (se spală reziduurile de murdărie)
• Pune ciupercile într-un rezervor mare cu apă proaspătă rece
• De trei ori pe zi, schimba apa complet (dimineața, după-amiaza, seara), spălarea cu atenție ciupercile sub jet de apă
• timp de 4 până la 7 zile de înmuiere (7 zile inmuiate rufus Lactarius, svinushki)

De unde știi că ciupercile au fost îmbibate momentul potrivit ei vor începe să se schimbe culoarea: luminează un pic. După ce ciupercile doar luminară - e timpul pentru a găti.

Există un alt secret al modului de a scăpa de viermi înainte de ciuperci de gătit:

• înmuierea ciuperci în timpul zilei în apa sărată rece - până la 1 litru de apă 70 g de sare. În timpul zilei, viermi lăsați complet ciupercile cu o garanție, chiar și cele mai multe locuri „secrete“ care nu fac distincție între ochi.

Îmbibată un anumit tip de fungi, datorită prezenței în ei o amărăciune puternică și îmbibate de tip placă ciuperci, precum și ciuperci și arbore. Prin agaric includ Rufus Lactarius, ciuperci negre, volnushki, svinushki și altele. Perioada de îmbibare ciuperci ușor diferite, de exemplu, volnushki trebuie să se înmoaie timp de aproximativ două zile, ciuperci umezite timp de două până la cinci zile, arborele este înmuiat timp de șase zile. Și apoi ciupercile pot fi sărate sau murat pentru iarnă. Dar aici sunt unele tipuri de ciuperci, înainte de sărare ar trebui să se fierbe cu siguranta, pentru a se proteja de substanțele toxice conținute în ciuperci proaspete.

Negătită ciuperci și sărate în mod corespunzător pot fi periculoase pentru sănătatea umană.

Ar trebui să adaug că este posibil, deși nu în mod necesar, să fie înmuiat înainte de preparare ciuperci poloneze. Aceste ciuperci sunt caracterizate prin faptul că am devenit albastru tăiat și urme de lovituri. Atunci când gătit supă de ciuperci devine foarte întunecat, aproape negru. În cazul în care pre-impregnare ciupercile timp de mai multe ore, substanta care provoaca bulionul albastru și întuneric, merge în apă, și ciuperci va fi luminos și frumos. Deosebit de bun este la marinat ciuperci.

Blewits verde, care este, de asemenea, numit un mediu de testare, puteți absorbi mai bine sa mutat nisip.