Ce este turmeric și cum arată

anterior ◈ următoarea

Știi ce turmeric? Este uimitor în proprietățile sale și caracteristicile aroma unei plante originare din India. De la rădăcinile și frunzele sale sunt făcute condiment, popular nu numai în țările estice, dar peste tot în lume.

Datorită faptului că este capabil să picteze aproape orice într-o culoare galben-aurie plăcută, turmeric este utilizat în gătit și în industria alimentară și în fabricarea de textile, și chiar și pentru producția de produse cosmetice. Frumusețea este că acest condiment este relativ ieftin și, prin urmare, poate fi folosit ca un înlocuitor pentru șofran scump. Curcuma numit - „sofran indian“.

Ceea ce este conținut în curcumă

Turmeric conține o mare varietate de minerale macro, vitamine și alte substanțe valoroase pentru organism.

Deci, o parte a instalației este format din:

oligoelemente - fier, fosfor, calciu, iod;
vitamine - B, B1, B2, B3, K;
uleiuri esențiale, care conțin: alcooli sabinene, felandren, borneol, terpenici tsingiberen.

Este demn de remarcat curcumina, care colorantului. El, de asemenea, este o parte din turmeric. A fost datorită lui că planta este în măsură să ofere alimente sale de culoare. băuturi, textile, etc.

Dezarhivare din rădăcina și frunzele plantei prin extracție pentru a da pulbere, insolubil în apă, dar solubilă în alcool.

Proprietățile turmeric

Datorită compoziției speciale, acest condiment dacă este folosit în mod corespunzător, este foarte util. Chiar și cunoscute efectele terapeutice ale acestei plante se datorează proprietăților sale medicinale:

Turmeric poate fi utilizat ca agent antibacterian, antiinflamator si antiviral. Ea a fost chiar considerat un antiseptic natural, folosit pentru dezinfectarea rănilor și arsurilor.
Reduce riscul de leucemie la copii.
Aceasta contribuie la procesul de frânare de a dezvolta melanom.
acționează ca un antibiotic Turmeric „inteligent“. Substanțele conținute în rădăcinile plantei, poate distruge agenții patogeni, dar un impact negativ asupra bacteriilor benefice este posibila. Dimpotrivă, turmeric întărește doar forțele imune ale organismului, facandu-l mai rezistent la infecții.
Datorită faptului că condimentul acționează ca un antidepresiv natural, este utilizat în medicina chineză.
Fiind conștienți de proprietățile anti-inflamatorii ale turmeric, acesta poate fi utilizat în tratamentul eczeme, furuncule, psoriazis, prurit și diverse boli inflamatorii ale pielii. Accelerează regenerarea celulelor.
În cazul în care o persoană este în curs de chimioterapie, se crede ca aceasta planta este capabil de a spori efectul tratamentului în timp ce reducerea efectelor secundare.
Se crede că curcumă oferă cele mai bune rezultate pentru pierderea in greutate, deoarece promovează reducerea rezervelor de grăsime.
Este demonstrat in unele boli ale intestinului, stomacului, ficatului si tractului biliar. Acesta are un efect coleretic.
În mod semnificativ încetinește progresia sclerozei multiple, demența senilă, boala Alzheimer.
Proprietățile anti-inflamatorii ale turmeric pot fi utilizate în tratamentul artritei, artroză și reumatism.
Se recomanda pentru persoanele cu diabet zaharat.

Noi ar trebui să evidențieze, de asemenea, proprietăți protivoonkologicheskie de turmeric. În ultimii ani, a efectuat cercetări care vizează dezvoltarea de medicamente anti-cancer. Pentru că experiența a arătat că turmeric previne dezvoltarea metastazelor, ajută la lansarea de auto-distrugerea celulelor canceroase, a opri apariția și dezvoltarea de noi vase de sange in tumori, care doresc să-i dea un loc de onoare al ingredientului activ într-o astfel de formulare.

Utilizarea de condimente

Una dintre primele utilizate pe scară largă, aceasta planta a devenit India - nu numai în bucătărie, ci și ca

componente în prescripțiile de medicamente. Astăzi, ca și condiment din lume, ca și proprietățile sale uimitoare și preț relativ scăzut și-a făcut aceasta planta chiar mai popular.

În industria alimentară extractul de turmeric numit turmeric, și este folosit ca un supliment la diferite produse. Acesta a fost dat E100 cod.

Există mai multe varietăți de turmeric, dar de gătit și industria alimentară este utilizat în principal doar patru tipuri:

Curcuma (Curcuma longa) - este de multe ori o parte din mirodenii și condimente. Acesta este utilizat pentru gătit diverse feluri de mâncare de orez, pește, carne, legume.
Curcuma Zedoaria (Curcuma zedoaria) - utilizate în mod obișnuit bucăți de rădăcină, mai degrabă decât o pulbere din acestea. Folosit pentru prepararea tincturi alcoolice, alcoolice.
Curcuma aromatica (Curcuma aromatica) - pentru proprietățile sale aromatice mari preferă să utilizeze în industria de patiserie.
Turmeric Round (Curcuma leucorrhizae) - realizate din aceasta substanță similară în proprietățile lor de amidon, astfel încât acest tip de caz mai ca o cultură comercială.

Deci, în cazul în care pentru a adăuga turmeric? Se pare că acesta poate fi utilizat pentru diferite produse în diferite industrii:

Dacă te uiți la o fotografie de turmeric, veți observa că este foarte similar cu rădăcina rădăcină de ghimbir, doar cu diferența că planta este vopsit într-o culoare portocaliu strălucitor. Dar aceasta nu este doar o similitudine vizuală. Curcuma face parte din familia ghimbir, rădăcina de ce aceste două nu au multe în comun.

Cum de a alege și stoca turmeric

Pentru a selecta condimente la sol în saci, ar trebui să acorde o atenție la termenul de valabilitate și integritatea ambalajului (ar trebui să fie nici o autopsie, nu pătrunsă aerul din interior).

Dacă trebuie să selectați rădăcina curcuma, să acorde o atenție la aspectul său, și apoi ceea ce simte. Ar trebui să fie gros, puternic, cu nici un prejudiciu. Un astfel de produs este calitativă și proaspătă.

Contraindicații

Deoarece turmeric are un efect puternic, unii oameni au nevoie să-l folosească cu atenție, sau într-adevăr, ar trebui să se abțină de la utilizarea acestuia:

Este de dorit să aibă o masă sau alimente, bogat condimentate cu sofran de India, în cazul în care o persoană este de a lua orice medicament. Acest lucru poate contribui la o imagine distorsionată a bolii.
Evitați pacienții turmeric cu pancreatită, litiază biliară, hepatită, gastrită cu aciditate ridicată. Acest condiment activeaza pancreasul, precum și producția de bilă și suc gastric.
Femeile gravide ar trebui să limiteze utilizarea turmeric, deoarece poate provoca tonifierea uterului sau provoca în continuare diateză de dezvoltare la sugari.

Aceasta planta este folosită în mod activ în tratamentul ayurvedic în India și în întreaga lume. De exemplu, o plantă găsită în celebrul Chyavanprash gem.

În ciuda faptului că sofran de India - un produs util și aromate, cu un gust interesant, este de dorit să-l folosească într-o cantitate de cel mult 5-8 grame pe zi. Dacă există vreo îndoială cu privire la faptul că nu va afecta acest condiment, consultați medicul dumneavoastră.

Poate sunteți interesat de:

Proprietăți utile de turmeric
Șofran și turmeric - nu este același lucru
turmeric indian pentru pierderea în greutate
„Lapte de aur“ de la turmeric
Betel - o plantă din India
Ce este Chyavanprash?

salvați informații

Tehnica uddiyana Bandha Hațhayogăi. Beneficii și contraindicațiile practici care comentarii cu privire la aceasta. Ordinea corectă a exercițiului.

Saif Ali Khan, biografia lui și o listă de filme. Familie, viata personala, cariera de film, fapte interesante. actorul indian filmografie.

trataka exerciții pentru a restabili viziune. Ceea ce oferă posibilitatea de a practica yoga pentru ochi și mintea ca meditația are loc la o lumânare.

Ce este jainismul și cine este fondatorul? Scurta descriere religie monoteistă indiană. Filozofia și ideile de bază ale jainismului.

Basti-Kriya - efect, tehnica de performanță, contraindicații de curățare yoghină colon. Versiunea ușoară a Basti - Sahaja Basti Kriya.

Kapalabhati respirație - ce este. Ordinea de execuție, recomandările, utilizarea tehnologiei. Care sunt contraindicațiile practica pranayama yoghină.