Ce înseamnă omogenizat

Omogenizarea - acest amestec sub presiune sau prin mijloace mecanice, la o compoziție complet uniformă. Acest proces a fost folosit cu succes în prezent în industria alimentară, cosmetice, produse farmaceutice și în alte domenii. Aceasta permite nu numai să îmbunătățească structura produsului, dar, de asemenea, pentru a menține proprietățile sale pe o perioadă mai lungă de timp.

Alege reteta

Cum procesul de omogenizare

Pentru a obține un produs omogenizat la domiciliu, este suficient să se utilizeze un mixer sau blender. Cu toate acestea, calitatea sa în acest caz va fi, desigur, foarte diferit de produsul care este supus la omogenizare, folosind echipamente speciale.

Omogenizarea se realizează prin acțiunea unui produs de forță semnificativă externă: ultrasunete, presiune sau o prelucrare electrică de înaltă frecvență. Pentru a rupe grasimea din produsele lactate lichide, cum ar fi omogenizate cu o mașină cu o supapă prin care fanta grăsimea din lapte este dispersat, care este redusă în dimensiune și distribuite uniform în lapte. Acest lucru crește vâscozitatea, pentru a îmbunătăți gustul produsului finit și prelungește durata de conservare. In mod similar procesul de omogenizare are loc în alte domenii, cum ar fi în industria de vopsea și farmaceutică. Cu toate acestea, în fiecare dintre ele folosite propria lor omogenizator puncte de vedere.

În industrie, procesul de omogenizare implică o serie de operații. Pentru a prepara piure sau nectar, de exemplu, produsele sunt mai întâi bine curățate, spălate și șterse. Apoi, ei se adaugă sirop de zahăr și alte elemente necesare. După aceea produsele sunt măcinate într-un omogenizator, care exclude contactul aerului și suc. În plus, aceeași materie primă amestecat până când dispozitivul este complet compoziție uniformă sub presiune ridicată. Și, în final, ambalate în recipiente în formă fierbinte.

Aplicarea omogenizare

Cu omogenizare produc, de asemenea, diverse creme cosmetice și suspensii, săpunuri, parfumuri, cosmetice, pasta de dinti si detergenti. Această tehnologie vă permite să creați o varietate de lubrifianți industriali, suspensii lipozomale, vodoimulsionnye și vopsea de ulei, cremă de pantofi, cerneală, latex și chiar combustibil hidrocarbonat.