Ce înseamnă produsul omogenizat

Terminologie.

• Există un concept pentru a descrie aspectul produsului: omogen - omogen, eterogen - eterogen.
• Acest concept există pentru a descrie mediul în procese ale chimiei fizice: procese omogene (materiei sunt în aceeași stare agregat: lichid-lichid), procese eterogene (ale materiei sunt în diferite stări de agregare: solide și lichide).

Omogenizată înseamnă că un aspect neuniform și compoziția produsului alimentar a fost prelucrat și a devenit omogen:

• cu agitare de mare viteză
• agitare la viteză mare cu componente de măcinare
• amestecarea cu încălzire.

folosind mixere și blendere, dispozitive similare în casă pentru a obține un produs omogenizat utilizate în industria alimentară, chimică, vopsele și acoperiri, doar mult mai puternic și mai mult.

produse omogenizate

Plante de producere de produse omogenizate

Primele impresii pot fi destul de negativ asupra expresiei „produsului omogenizat“ - se pare că este ceva asemănător cu produsul modificat genetic, și anume destul de periculos pentru consumul uman. De fapt, nu este atât de teribil - „omogenizat“ - ceea ce înseamnă o complet omogenă în structura sa produs obținut ca urmare a unui proces de fabricație special, care poate fi citit despre aici.

De exemplu, procesul de obținere a unui suc de fructe omogenizat este după cum urmează:

Omogenizarea - îmbunătățirea ingredientelor de dispersie. Acesta este utilizat nu numai în alimente și produse lactate, dar, de asemenea, în industria chimică, produse farmaceutice și cosmetice, de asemenea.

Cel mai simplu cuvânt pentru a explica esența de omogenizare - amestecare. Se amestecă toate posibile non-uniform în produsele lor compoziție, asigurând în același timp că o astfel de distribuție uniformă a compoziției de impuritate că acestea încetează să aibă efect asupra proprietăților produsului. Mai ales în cazul în care aceste impurități sunt mărunțite cu omogenizare. omogenizare adesea efectuată cu adăugarea unui lichid, ca și în cazul în care dizolvarea ulterioară a impurității în ea și în acest caz, produsul nu poate fi numit complet naturale. Cu toate acestea, o astfel de lapte omogenizat într-o distribuție mai uniformă a grăsimii în acesta - acest proces permite laptele depozitat mai mult și nu ies în evidență pe suprafața grăsimilor.

Aceasta înseamnă pyurirovanny omogenizat până la uniformizare, astfel încât structura produsului devine uniform destul fără impurități diferite particule de dimensiuni.

Sistemele omogeneizate sunt foarte stabile și să păstreze proprietățile lor pentru o lungă perioadă de timp.

Acest termen este folosit nu numai în industria alimentară (de multe ori putem vedea inscripția de pe borcane de alimente pentru copii), dar și în alte industrii (chimice, construcții).