Ce poți și nu pot mânca cu lista de produse pancreatită

Care este dieta?

Pentru mulți, dieta pare ca un proces obositor, provocând mult ei înșiși neagă. De exemplu, o dieta pentru pancreatita într-adevăr numărul de produse limitate, dar, în același timp, este echilibrat și nu privează organismul de nutrientii necesari (proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine). Dimpotrivă, aceasta duce pacientul la alimente sănătoase și nutritive. Trebuie amintit faptul că un pacient cu pancreatită cronică, chiar și în remisie (simptomele de degradare) trebuie să urmeze o dietă. În caz contrar, pancreasul poate inflama din nou, ceea ce va duce la o agravare a bolii.

Dieta în timpul exacerbarea pancreatitei cronice

Nutriție în acută - este foame și de odihnă timp de 1 - 3 zile. Consumul excesiv de alcool este permis numai sub formă de șolduri bulion sau apă minerală fără gaz (Essentuki №17, naftil, Slavyanovskaya). De asemenea, rezolvate ceai verde, mai degrabă slab sau jeleu. Când durerea scade, puteți adăuga o cantitate mică de carne macră fierte, conținut scăzut de grăsime brânză de vaci sau branza si supa supa de legume. Principiile de bază ale nutriției în pancreatita cronică

1. Dieta ar trebui să constea în principal din proteine. Proteina este foarte util pentru recuperarea celulelor pancreatice deteriorate.
2. Grăsimi și carbohidrați complecși în organism trebuie să vină în formă de cereale.
3. carbohidrați ușor digerabili (zahăr, gem, produse de patiserie, miere) ar trebui să fie limitată.
4. Mesele trebuie să fie fracționată (la fiecare 3 - 4 ore), porțiunile de mijloc. Nu ar trebui să mânca prea mult, dar, de asemenea, nu trebuie să moară de foame.
5. Alimentare trebuie să fie cald sau la rece și cald, astfel încât să nu irita mucoasa tractului gastrointestinal și să provoace eliberarea crescută a enzimelor.
6. Mâncarea ar trebui să fie gătite într-un cazan dublu, bucătar sau coace. Consumul de alimente prajite, condimentate și conserve nu este recomandată.
7. Fumatul și abuzul de alcool de către medici nu este recomandat în pancreatita cronică.

Ce pot mânca pentru pancreatita?

Produsele permise și interzise sunt desemnate într-un regim alimentar special concepute pentru Pevsner (tabelul №5).

• Carnea puteți mânca în fiecare zi, dar macră. Să fie de carne de vită, de vițel, iepure, pui, curcan. Carnea poate fi fierte, coapte în cuptor, gătită într-un cotlete de abur. Prăjită cu o crustă de carne nu ar trebui să fie utilizat. Trebuie să ne amintim că carnea este mai bine absorbit cu fibre (legume). Mai bine să mănânce legume fierte sau fierte. Varianta de realizare ideala zacusca de carne, aburit.
• Peștii pot fi consumate fierte sau coapte formă. Puteți găti prăjituri de pește cu abur, sufleuri, sau chiftele. Soiuri de pește ar trebui să fie scăzut de grăsimi (cod, știucă, crap).

Fructe de mare (creveti, scoici) sunt permise, deoarece ele conțin cantități mari de proteine ​​și foarte puține grăsimi și carbohidrați. Ele pot fi consumate fierte.

grâul de pâine este permisă 1 și 2 grade, dar uscate sau a doua zi de coacere, poate fi, de asemenea cookie-uri nesdobnoe.

Legumele pot fi consumate în cantități nelimitate. Cartofi, sfecla, dovleac, dovlecei, conopidă, morcovi și mazăre verde fierte rezolvate. Puteți face piureuri de legume, tocane, supe, caserole.

Produsele lactate sunt utile, deoarece acestea contin cantitati mari de proteine. Dar, lapte sub formă solidă poate provoca balonare sau mai frecvente scaune, astfel încât utilizarea sa nu este recomandată. Acesta poate fi adăugat în prepararea terci sau supe. Acesta va fi foarte benefic să consume produse lactate - iaurt, branza de vaci conținut scăzut de grăsime, iaurt scăzut de grăsimi, fără fructe, lapte acru, iaurt. brânză tare este posibil, dar nu sare, fără condimente și nu gras. Puteți face brânză caserole cu adaos de mere.

Ouăle sunt permise ca omlete pentru un cuplu, ei pot adăuga câteva legume.

Cereale. hrișcă permise, grișului, orez, ovaz, preparate fie în apă sau lapte.

Ulei vegetal și unt (nu mai mult de 20 de grame pe zi).

Cicoare poate fi o alternativă bună pentru iubitorii de cafea. În plus, acesta conține substanțe nutritive care stimulează motilitatea intestinului, scăderea zahărului din sânge.

Este posibil să mănânce nuci și semințe de floarea-soarelui pentru pancreatita?

Nuci și semințe conțin cantități mari de proteine ​​și grăsimi, acestea pot fi înlocuite în compoziția de carne sau pește. În timpul exacerbare pancreatitei cronice nu se recomandă utilizarea acestor produse. Și în perioada de bine, adică, remisiune stabilă, a permis utilizarea de nuci, dar în cantități mici (3 - 5 nucleoli pe zi). Semințele nu pot fi utilizate în fript și ca Cozinachi. Acesta poate fi o cantitate mică de semințe de floarea soarelui crude sau halva acasă.

Migdalele, fisticul si alunele sunt permise pentru a fi utilizate numai în lipsa plângerilor, atunci când nu există manifestări de pancreatită. Trebuie să înceapă cu 1 - 2 nuci, crescând treptat numărul lor. Nuci pot fi adăugate la mâncăruri gătite (cereale, salate, musaca).

Ce fructe pot fi consumate in pancreatita?

nu este recomandat să mănânce fructe crude. Puteți prepara un piure de fructe, suc, caserole. Permis să mănânce mere coapte, banane, pere. Este de asemenea posibil pepene verde și pepene galben, dar în cantități mici (1 - 2 bucati). Struguri, curmale, smochine nu sunt de dorit din cauza a crescut flatulență și conțin o mulțime de zahăr. Lamaie, portocale, conținând acid, crește producția de suc gastric, ceea ce nu este de dorit, deoarece pancreatita cronică este adesea asociată cu tulburări gastrice (gastrită) și ficatului (hepatită).

Acest lucru nu poate fi consumat în pancreatita cronică?

Estimată meniu pacient cu pancreatită cronică în contra remisie

O listă de produse autorizate pentru pancreatita, destul de largă. Prin urmare, în regimul alimentar al pacientului ar trebui să fie suficient de proteine, vitamine, dar in cantitati limitate de carbohidrati grasimi si digerabili.

• Primul mic dejun (7.00-8.00): fulgi de ovăz cu apă sau lapte, carne de vită fiartă sau de pui, ceai verde sau solduri bulion.
• A doua mic dejun (9.00-10.00): o omleta din doua oua, mere coapte fără zahăr și piele, un pahar de cicoare cu lapte sau ceai.
• Prânzul (12.00-13.00): supa cu supa de legume, tăiței sau terci (hrișcă, orez), sufleu de carne sau chiftele cu abur, jeleu de fructe de pădure (zmeură, căpșuni), compot de fructe uscate.
• Snack (16.00-17.00): brânză de vaci fără smantana sau branza de vaci caserola cu fructe (mere, pere, banane), ceai sau suc de fructe.
• Cina (19.00-20.00): fileuri de pește sau cotlet de abur, ceai verde sau compot.
• Noaptea puteți bea un pahar de chefir cu cookie-uri nesdobnoe.