Ce se poate face de la cartofi

Cartofi - leguma principală în viața noastră. Aceasta este o tocană de simplu, care nu are nevoie de abilități de gătit și condimente complexe, și turte de cantina școlii, și un fel de mâncare din carne. Și rețete de carne cu cartofi pot fi preparate atât timp cât o persoană care face acest fel de mâncare. Oricine poate gândi la care pot fi făcute din cartofi și cum să gătească cartofi delicioase mod de a nu a fost niciodată făcut, și să rămână pentru totdeauna în istorie ca Cezar sau Olivier și salate.

Ce se poate face de la cartofi

În cele mai multe magazine din tara noastra vinde 2 soiuri de cartofi - alb sau roșu. Unii vânzători au inventat încă 2 soiuri - spălate și nespălate. Și toate este potrivit pentru toate deliciile culinare din cartofi, pur și simplu trebuie să știe unele dintre secretele și metodele de modul de a găti cartofi delicioase.

1. cartofi fierți. Doar la fiert cartofii, puneți-l în apă rece. Trebuie să încercăm să tuturor tuberculii au fost de aproximativ aceeași mărime, adică, cartofi mari tăiate în 2-4 părți.
2. Piure de cartofi. Pentru a pregăti piure de cartofi, cartofii sunt tăiate în felii sau cuburi uniforme și fierte în 2-ape. În primul rând, la 70 ° C timp de 30 minute, apoi apa este drenată și fierte în apă, un alt puternic sărat. După preparare, cartofii sunt uscate pe un prosop, tocator din lemn, sau, cel mai bun dintre toate, într-o strecurătoare. Tolkushkoy must de cartofi sau de presa, este posibil printr-o sită. Blender sau mixer este eliminat, deoarece cum ar fi măcinare distruge structura amidonului, se schimbă culoarea și gustul. 1 kg de piure de cartofi curățate și fierte pentru a pune 400 de grame de unt. Dacă plămadă este alimentat „cu căldură de căldură“, apoi se adaugă 100 ml de lapte. De la condimente la sos se adauga nucsoara, wasabi, muștar Dijon.
3. cartofi prăjiți. Crisp obținut în 2 etape. În primul rând, se fierbe până aproape fierte în apă, oțet de vin acidifiat: 1 lingura. l. 1 litru de apă. Decoct Pre va oferi feluri de mâncare simultane voință în timpul gătirii. cartofi răciți și se prăjește în maslitse de legume. La sfârșitul gătit se adaugă o bucată de unt și sare. Dintre condimente se adaugă nucșoară sau ceapa caramelizate. Prin cartofi prăjiți pot adăuga jumări, untură sau slănină.
4. cartofi copți. Cartofi de coacere podvarenny ușor uscate, laminate în făină și se prăjește în maslitse de legume și coapte. De la condimente la făina, se adaugă rozmarin, cimbru, usturoi zdrobit.
5. cartofi înăbușită. Acesta servește ca un fel de mâncare și feluri de mâncare complexe gătite în aceeași oală cu carne. pește. legume cu adaos de apă, ulei, lapte sau smântână. Consistenta End tocana de cartofi. vrac, suculent, licitație (literalmente se topește în gură).

Cum vă pregătiți cartofii?

Cum de a găti delicioase cartofi

rețete simple, care sunt disponibile pentru toată lumea - contribuția noastră la dezvoltarea de gătit. feluri de mâncare sofisticate nu se întoarce întotdeauna corect sau perceput - preferințele de gust sunt diferite. Dar atunci când un prieten din copilărie de legume procesate rapid și ușor, devine gustul excelent din cauza condimente, disponibil pentru toată lumea, vom obține o adevărată plăcere. Nu știi ce să gătească de la cartofi? Noi vă oferim o rețetă pentru cartofi-provensală, cartofi copți în cuptor în găluște de cartofi italiene.

Cum de a găti cartofii prăjiți în provensal

Ingrediente pentru 4:

• 800 g (8-10 buc.) Din mici cartofi fără defecte netede sunt aproape în mărime
• 2 linguri. l. ulei vegetal
• 1 cana vin alb sec
• condimente „ierburi provensale“
• coaja de lamaie
• sare

cartofi clare. Intr-o tigaie adâncă se toarnă maslitse și reîncălzi-l, pune cartofii întregi. Ei se toarnă încet un amestec de vin, condimente si coaja de lamaie si sare. Coaja de lamaie poate fi înlocuit cu 1 picătură de farmacie eter 100% ulei de lămâie. Se aduce la fierbere, pentru a face un foc mic și închideți capacul. În timpul de gătit, se agită ușor tava de câteva ori. După 20-25 minute, o furculiță pentru a verifica disponibilitatea cartofilor. Se serveste fierbinte, cu salata, muraturi sau ciuperci.

Cum delicioase pentru a găti cartofii în cuptor în limba italiană

Ingrediente pentru 4:

• 1 kg de cartofi
• 100 ml de ulei vegetal
• 3 crengute rozmarin proaspăt
• sare, piper

Cartofii spălate și curățate, tăiate în cercuri de 3-4 mm în grosime. Se fierb 2 litri de apă și pentru a coborî cartofii timp de 2 minute, se scurge apa, sare felii fierbinte și piper. foaie de copt unsa 1-2 linguri. l. ulei vegetal si se presara cu rozmarin tocat. cercuri de cartofi uniform imprastiate pe o foaie de copt poate fi un 2 straturi. Fiecare strat de top unt lubrifia. Cupe ar trebui să fie aranjate astfel încât cel puțin o parte din fiecare cerc nu a fost închisă de către alții. Se incalzeste cuptorul la 200 ° C și cartofi copți 30-35 de minute, până când se rumeneste. În cazul în care cartoful incepe sa se rumeneasca foarte mult, capacul tigaie cu folie. Dacă se dorește, uleiul poate adăuga usturoi. Se serveste cu o salata sau cabana verde brânză proaspătă, piure cu marar si patrunjel.

Cum sa faci găluște cu cartofi pătrunjel (gnocchi italiană)

Ingrediente pentru 4:

• 1 kg de cartofi
• 150 g făină
• 2 oua
• buchet de patrunjel
• sare, amidon, nucșoară ras

Se spală cartofii și se fierbe „în uniformă“, să toarne apă rece, se curata si se framanta rapid la cald. Acesta poate fi măcinat folosind o moară mecanică. Piure de cartofi se răcească, se adaugă sare, nucsoara, faina, patrunjel tocat și se amestecă bine. Se bat ouăle, adăugați-le la aluat, se framanta. Se împarte aluatul în mai multe bucăți de mărimea unei cupe. Pe masă, stropite cu amidon, cârnați rola cu diametrul de 2 cm. Se taie lungime cârnați gălușcă 3-3,5 cm. Fiecare gnocchi pin ușor dop. Se fierbe apa si sare. Pune găluște timp de 3 minute, și de scurgere. Se serveste cu branza si busuioc frunze de ras.

NOTĂ! Puteți gnocchi sosuri aromate. Pentru un sos de roșii tocate, prăjite în ulei vegetal și 500 g de ceapă, piure de tomate fiert 10 min, usturoi aromat, sare, piper. Pentru sos de brânză 250 g de Roquefort zdrobite se dizolvă prin încălzire într-o cremă de sticlă îngroșată 0,5 ore. L. faina prajit, se adauga nucsoara rasa, sare și piper.

Nu numai românul și belarușii, dar, de asemenea, olandeză, germani, evrei, irlandezi și multe alte națiuni considerate a vasului național de cartofi. Savurează nu numai pentru masa de prânz și cină, dar micul dejun, cu toate că nici un pacient sau pentru a pierde în greutate de oameni sănătoși în recomandările sfatul nutriționiști. Și toate pentru că de cartofi - este doar delicios. Dragostea pentru ea este atât de mare, încât a pus un monument în acest tubercul. În regiunea Kemerovo se află un monument de granit, iar în regiunea Irkutsk - una din lemn. Există chiar și o tradiție - cel care pat „burta“ tuberculilor de cartofi, va trăi în bogăție.

În acest articol, am descris modul în care să pregătească un cartof delicios și ce să gătească din cartofi. Descris feluri de mâncare independente care pot diversifica meniul vegetarian, inclusiv de vacanță. Dar, înainte de caserole de cartofi și burgeri, cartofi pai, și Dauphiné cu găluște. precum și feluri de mâncare laterale și supe. Principalul lucru pe care cartoful a fost doar întotdeauna în țară, în magazin, în piață și acasă!