Cea mai simplă rețetă pentru clatite

Pentru a obține aceasta trebuie să lapte clătite (nu kislomolochka).

Lapte și făină sunt principalele ingrediente. Aici, de asemenea, pentru a spori gustul de un vârf de cuțit de sare.

Dacă doriți clătite dulci adaugă zahăr, aproximativ o jumătate de litru de lapte jumatate de cana de zahar (dupa gust).

Pentru a obține o mai bună gustoase clătite pentru a adăuga una sau două ouă.

Puteți adăuga o lingură de amidon pentru clatite ajurata.

Amestecarea se face în această ordine:

Aluatul trebuie să fie în stare lichidă.

Puteți turna aluat un pic de ulei, pentru încă o dată pentru a nu unge tava.

Prajiti prima clatita. Dacă este prea moale, rupte, prost rămase - se adaugă făina la aluat dacă este lăsat gros - apă sau lapte.

Sistemul a ales acest răspuns cel mai bine

Gatesc întotdeauna astfel de clătite subțiri aici, pe această rețetă minunată. Clatite sunt obținute subțire, delicat și delicioase.

Pentru a prepara clatitele avem nevoie (se pare aproximativ 30 de bucăți):

Făină de grâu (cernută) - 1 cană de ouă de pui - 3 buc. lapte (incalzit) - 3 cani, zahar - 2-3 linguri. linguri, sare - 1 vârf de cuțit, ulei vegetal rafinat - 3 linguri. lingură.

Cum de a găti clatite:

Ingrediente: lapte - 500 ml. Ouă - 3 buc. Făină de grâu - 1-1,5 cana (240 ml.). Zahăr - 1/2 - 1 lingura. lingură. Sare - 1/2 linguriță .. Ulei vegetal - 1-2 linguri. lingură.

Ouăle rupe într-un castron si amestecati usor.

Pentru a adăuga ou 150-200 ml. lapte. Trebuie doar să adăugați sare și zahăr. Totul se amestecă bine. Sare și zahăr sunt calculate pe clatite neutre, care pot fi folosite pentru gătit Clatite cu topping-uri sarate, precum și să le pregătească pentru deserturi. Dar, cu toate acestea, dacă aveți de gând să gătească un desert de clatite, clatite sunt, puteți adăuga un pic mai mult de zahăr.

Se toarnă în făină de lapte și ouă cernută. Mai bine pentru a adăuga ceașcă de făină sau chiar un pic mai puțin. Totul se amestecă bine, puteți utiliza un blender pentru acest lucru.

La amestecul rezultat se adaugă treptat restul de lapte și se amestecă până la omogenizare. Este important ca testul nu a avut nici cocoloașe. Consistența aluatului trebuie să fie ca crema lichida sau crema foarte grele. Aluatul trebuie să fie în stare lichidă, dar nu ar trebui să fie la fel ca apa. Dacă ați luat un aluat foarte rigid, atunci este necesar să se adauge un pic de lapte. Dacă aluatul este prea lichid, este necesar să se adauge la aluat de făină așa cum este specificat în rețeta de mai jos.

Deci, prea te aluat. Golită de aluatul într-un alt recipient, avem nevoie de 1 / 4-1 / 3 din aluat.

Se adaugă în aluat (pe care am turnat) cernută făină. Făină ar trebui să fie adăugate la ochi, în funcție de cât de mult lichid ai aluatul.

Ei bine, se framanta aluatul cu faina. Framantati pana se omogenizeaza. Adăugarea amestecului obținut la restul aluatului și se frământă bine. Mixerul preferat framanta aluatul, dar puteți manual. Verificăm consistența aluatului, și repetați procedura dacă este necesar. Sau adăugați un pic de lapte în cazul în care aluatul este prea gros.

Deci, a testa consistența suntem mulțumiți. Pentru a testa adauga cateva linguri de ulei vegetal. Și totul este bine amestecat.

În loc de ulei vegetal, puteți folosi unt topit. Când adăugați clatite unt va fi mai poros și puțin mai roz.

Este dificil să treci fotografiile de test de consistență, dar ar trebui să arate ca aluatul tău. Dar, după ce focul 2-3 clătite vei înțelege dacă consistența dorită a aluatului la o dată, sau doriți să adăugați ingredientele care lipsesc în ea.

Bine încălzit tigaie ușor stropesc cu ulei vegetal sau grăsime, cu o bucată de untură sau grăsime, cu o bucată de unt. Pan trebuie să fie cu un mâner. Pan supraînălțarea și să înceapă să se toarnă aluatul. necesitatea ciur să se rotească într-un cerc, care ar fi un strat subțire de aluat acoperă uniform întreaga tigaie. Dar ar trebui să se facă rapid, deoarece tigaia este fierbinte, iar aluatul se lipeste de repede.

Acum, se toarnă aluatul in tigaie si se prajeste clatita până când capătă o crustă aurie de mai jos. În cazul în care clătite de rupere înseamnă cel mai probabil, testul nu este suficient de făină. Și dacă clătite groase sunt obținute, din cauza faptului că aluatul este suficient de gros, nu aveți timp pentru a distribui aluat în tigaie. Aluatul se îngroașă și se lipește prea repede. În acest caz, trebuie să adăugați la aluat un pic de lapte.

rândul său, cu grijă peste clatita si se prajeste cealalta parte. Flip clătită cu ajutorul unei spatule speciale, fără cuțit ascuțit sau cel puțin plug. jos clătită cu atenție poddevat și mișcare bruscă cu susul în jos. Cel mai convenabil mod pentru a flip clatite le aruncă în aer. Dar această metodă necesită un pic de practică.

Pentru cei care au uitat prin rețeta până la capăt. Unele gospodine se adaugă la clatite un pic brânză rasă greu, ai nevoie de aproximativ 100 de grame de brânză, cu toate acestea, pot fi puse și mai brânză, apoi a obținut clătite cu brânză. Nu pot spune că brânza schimbă complet gustul de clatite, dar gustul este încă o mică schimbare

clatite finite aduna gramada pe o farfurie. Pentru a elimina clătită din tigaie, de obicei, este destul de simplu să se întoarcă, și el va sări la placa.

A terminat clătite puteți mânca imediat cu smântână, miere, gem sau marmeladă, și puteți găti rulouri de primăvară.

Clătite produse de patiserie preferate de multe. De multe ori am gătesc, și experimentează prea. M-am întors recent crepes mea dulce, deși nimic neobișnuit a pus în aluat.

Aluatul se face in fiert-o jumătate de apă și coagulat. Masa a luat nu de mult portii - 2 - 2, 5 cupe. Înainte de a adăuga orice amestec lichid de groase ca în blinele, apoi adăugați lichidul rămas.

Aluatul de data aceasta a pus un pic de suc și drojdie uscată, 1 linguriță de zahăr pentru fermentare. Odată fermentate, bulele au fost adăugate un ou, sare de 1 h. L. 1 lingură de desert de scurgere. ulei, anterior topit, este de asemenea adăugat unul din ulei vegetal. După aceea, se adaugă restul lichidului, aducând la consistența dorită. Aluat câteva constante, și a devenit pâine prăjită. Clatite foarte gustoase erau, te sfătuiesc să încercați. Poftă bună!

Doar cum clatite subtiri se dovedesc, aceasta depinde nu numai pe bază de rețetă, ci și pe abilitățile umane, pe care le pregătește. Deci, rețeta, care este sută la sută va permite să gătesc clătite delicate, nr. Este că - un cuplu de caracteristici.

clătite subțiri pot fi obținute în cazul în care ca bază ia lapte. Kefirul si iaurt sunt cele mai multe ori clatite luxuriante. Daca iti place clatite subtiri, cu o mulțime de găuri mici, poate fi adecvată prescripție medicală cu amidon de cartofi.

Se amestecă 4 linguri de amidon și făină de grâu. Aceste așchie adăugat sare și 1-2 linguri de retragere zahăr. O jumătate de litru de lapte este încălzit, așa că a fost un pic cald. Amestecul de făină și rupe patru ouă, amestecând, introduce lapte. Se adauga 2 linguri de ulei rafinat și se lasă aluatul timp de 20 de minute. Din nou, se agită bine și se prăji clătite.

Eu fac de multe ori clatite pentru reteta.

Eu iau o jumătate de litru de lapte, dar nu de stocare pe termen lung și l ușor încălzit. Apoi am adăuga pentru 3 ouă și bate. Apoi se adaugă sare după gust și zahăr la gust, de asemenea. Zaharurile se adaugă 2 linguri de obicei. Amestecul se adaugă jumătate de cană de făină și se frământă aluatul. Apoi, trebuie să scoateți aluatul în frigider timp de cel puțin o jumătate de oră. Înainte de prăjire aluatul adauga uleiul vegetal. Clatite sunt obținute gustoase și delicat.

reteta mea preferată - o cremă clatite. Pe pahar de lapte eu iau 2 oua, bici. Adăugați sare și făină. Rolling în făină până când ajunge pe densitatea ca smantana. Framantati bine. Și cu atenție, se toarnă un flux subțire de apă caldă. În mod constant bici. LBYu la stat, ca de obicei clatite. Am adăuga o jumatate de cana de ulei vegetal. Pentru a da stand de testare. Aluatul poate fi un pic mai gros, apoi se toarnă puțină apă.

Pan perie unsoare din silicon cu ulei vegetal. Am Ungeti înainte de fiecare clatita. clatite Custard rândul său, întotdeauna foarte subțire și flexibil.

Pentru a prepara clatitele. veți avea nevoie de:

Primul pas pentru a rupe ouă și se adaugă sare și zahăr, se amestecă.

Adăugați jumătate din lapte la ouă. Se amestecă și se adaugă făina până smântână groasă. se amestecă cu grijă și se toarnă restul de lapte. Adăugarea 3 linguri de ulei vegetal si da aluatul aluatul timp de 20 de minute, astfel încât acesta este distanțat. Noțiuni de bază la cald.