ceai Puer și metode adecvate de gătit Puer

Pe ce să caute atunci când aleg Puer

Calitate, cu un Puerh întârziat lung disponibile în comerț. Dacă oferă un magazin de ceai local pentru a alege între Puer 20-30 de ani de îmbătrânire și în vârstă de 2-3 ani, nu a ezitat sa cumpere aceasta din urmă. Probabilitatea ca propunerea de „rare“, adică în vârstă de pu-erh este în vârstă de artificial vârstă Puer - până la 2 ani - 100%. Și prețul va fi mai mare.

Evitați Puer cu diverși aditivi dobândi. chiar și cu plantele cele mai respectate și mitologice precum lotus, ginseng, crin, trandafir și așa mai departe. Aditivii aromatizanți sunt utilizate în cazul în care există necesitatea de a oferi cel puțin unele grad scăzut ceai de parfumare.

Observați mirosul de Puer achiziționate. Ceaiul ar trebui să aibă un gust pronunțat ușor afumat de fructe uscate și humus. Dar, în orice caz - mucegai.

dale de ceai Structura (Pancake, cărămizi și așa mai departe.) trebuie să fie dens și fără goluri.

Când degustare foaie Puer ține cont de faptul că aroma și culoarea nu este atât de pronunțat că nu este o indicație de proastă calitate.

Cum se prepara ceai Puer

• Cerințe la tigaie. Vasa nu ar trebui să fie argilă - acest lucru este valabil pentru toate ceaiurile, nu numai Puer.
  Nu trebuie să fie spălate cu detergenți ceainic. Se clătește cu apă curată. Dacă vrem cu adevărat să-l curățați - utilizați bicarbonat de sodiu sau sare, sau muștar uscat.
  Cel mai de succes va sticlărie. Prin pereții transparenți puteți observa procesul de „ozhivaniya“ frunze de ceai, uitam de încălzirea apei și admira culoarea băuturii.
• Acțiuni cu dozator. Sudura trebuie spălate cu apă fierbinte pentru a se curăța de praf. Dacă nu sunteți sigur de stocare Puer de calitate (dacă acesta este stocat în cazul în care există puține), frunze de ceai poate fi prăjit ușor. Dar este important să nu overcook, astfel încât să nu se modifice gustul de ceai, doar uscat.
• Apa ar trebui să fie moale. nu fi leneș pentru a face un fel de apă pentru acest ceai unic - nu este dificil. Puteți filtra apa si se lasa sa stea zi cu pietre shungitnymi. Pietre în scopul de a umple apa si energie pentru a se înmoaie.
• Nu lăsați apa să fiarbă. Temperatura dorită - 80-90 ° C se ajunge la un moment în mică adâncime în creștere din partea de jos, bulele vor fi înlocuite cu bule de dimensiuni mai mari.
• Pentru a pregăti în mod corespunzător Puer. opărire ibricul cu apă, cald bun. Se scurge apa, se toarnă frunze de ceai (1-1,5 lingurițe pe persoană) și umpleți fierbătorul cu apă până la 1/3. După câteva secunde - se scurge apa (cateva secunde este suficient pentru a trezi frunzele de ceai). Apropo, apa trebuie să fie golit într-un castron, să le încălzească.
  După aceea, umple ibricul cu jumătate de apă mod și așteptați câteva minute. Experții și băutori de ceai sunt sfătuiți să toarne apă de la o înălțime care să permită apei să fie îmbogățită cu oxigen.

Un alt mod de ceai Puer

În antichitate îndepărtată Puer preparată și metoda de preparare se numește - gătit.

Ustensile pentru gătit Puer este mai bine să se folosească de sticlă pentru a fi în măsură să păstreze controlul asupra stării de apă și observați comportamentul frunzelor de ceai.

În etapa de încălzire a apei „ochi de crab“ recomandat lingura în mod repetat cantitatea ceașcă ceainic mică de apă și se toarnă înapoi. Acest lucru se face pentru a îmbogăți apa cu oxigen.

După manipularea transfuzie, îmbibate în Puer apă rece turnat în fierbător.

Ceainicul ar trebui să fie eliminate din căldura de la etapa de încălzire „șirag de perle“ - nu înainte și nu după. Scoateți mai devreme - ceaiul va fi „gol“, iar mai târziu - amar, picant și tulbure.

Pentru a rezolva, astfel preparat Puer, ar trebui să nu mai mult de un minut. Imediat ar trebui să se toarnă în pahare.

Rețineți că fierte berii Puer nu trebuie repetat. timp pe deplin „deschide“ și să dea toate elementele utile ale perfuziei de sudare.

Cum să bea Puer

• În primul rând, fără dulciuri și produse alimentare. Zahăr jefuiește ceai gustul său unic, adevărat. În plus, distruge anumite proprietăți utile.
• În al doilea rând, de băut Puer nevoie doar în stare proaspătă. Este inadmisibil, chiar exagera frunzele de ceai pe oră. Și nimic despre ziua - și vorbirea nu poate fi. Ceaiul din elixirul tinereții și sănătății în timp se transformă în otravă - deci spune patria puer.
• În al treilea rând, amintiți-vă că ceaiul de calitate, timpul de fabricare a berii este mai puțin. Varianta de realizare medie - prima perfuzie - 40 de secunde, iar al doilea - ochi 50 de secunde, al treilea - minutul, al patrulea - 2,5 minute, a cincea, - până la 3 minute. De mai mult timp fabricarea berii - cu atât mai astringenta va fi în băutură. concentrația de aromă va scădea de la fabricarea berii la fabricarea berii, dar intensitatea aromei - crește.