Cele mai periculoase cartofi prime alimentare, un stil de viață sănătos,

Legume, inclusiv cartofi, sunt importante in dieta, deoarece acestea furnizează organismului cu necesarul de vitamine si minerale pentru ea. Cu toate acestea, consuma cartofi cruzi, vă puteți înghiți bacteriile, care sunt de fapt în măsură să dăuneze sănătății. Intelegerea riscurile asociate cu consumul de cartofi cruzi, vă poate ajuta să învețe cum să gătească alimente bine pentru a evita intrarea în contact cu substanțe potențial toxice.

Cartofi - un fel de plante erbacee perene tuberculate din umbra noptii genul. Tuberculii de cartof sunt un produs important de alimente, în contrast cu fructe otrăvitoare. Tuberculii de cartof au tendința de a transforma verde atunci când sunt depozitate în lumină, care este un indicator al conținutului ridicat de solanina în ele. Consumul de un verde cu tubercul cu pielea poate provoca intoxicații grave. Un alt indicator al conținutului crescut de otravă în cartofi este un gust amar.

1. Toxicitatea

Consumati cartofi nefierte nesigure. Compoziția de flori și rădăcini de cartof sunt incluse alcaloizi de concentrate, prin alimentație care pot perturba ritm cardiac, diaree provocând, convulsii, spasme, halucinații, greață și vărsături, dureri de cap, boli respiratorii și uneori moarte. tuberculii de cartof crud au o doză mai mică a acestor alcaloizi, ceea ce reduce semnificativ riscul de otrăvire, dar în cazul în care cartofii sunt verzi, întâlnirea întâmplătoare cu efecte secundare crește din nou. Mai verde de legume, cu atât mai multe alcaloizi care le-a acumulat și mai toxic a început. Consumul regulat de cartofi cruzi crește și mai mult riscul de alcaloizi otrăvire, deoarece acestea continuă să se acumuleze în organism.

2. Expunerea la bacterii

Cartofii pot fi infectate cu Listeria, E. coli sau Salmonella au fost prezente in apa sau solul pe care a fost cultivat. După recoltare, poate fi de asemenea supus expunerii suplimentare de bacterii din zona de depozitare. Temperatura ridicată necesară pentru gătit procesare cartofi ucide bacteriile, deci este inofensiv pentru consumul uman, și nu un risc pentru a prinde o infecție. Dacă nu gatiti cartofii înainte de a mânca, împreună cu tuberculi în stomac și de a lua bacteriile care cauzeaza crampe stomacale, febră, diaree și vărsături.

3. Probleme digestive

cartofi cruzi sunt prost digerate, deoarece organismul este dificil de a sparge peretii celulelor pentru a avea acces la amidon. De aceea, cartofii în timpul trecerii prin tractul digestiv, practic, nu este digerat. El rămâne aproximativ aceeași formă și mărime în care inițial a fost folosit, care provoacă adesea disconfort, greață, durere si balonare.

4. Probleme cu ficatul

Consumul frecvent de cartofi nefierte afectează în mod rigid ficatul. Cartofi extrem de amidonoase și conține o doză foarte mare de carbohidrati usor de absorbit organismul care poate provoca aceasta să elibereze mai multă insulină. Atunci când se întâmplă acest lucru, organismul trebuie să amâne în continuare strat de grăsime pentru a se proteja. Această grăsime de multe ori colectează în jurul valorii de ficat, care este plină cu dezvoltarea de degenerare grasă. Pentru ficat gras se caracterizeaza prin dureri abdominale, oboseala si pierderea in greutate.

1. Pentru a reduce efectele de alcaloizi cartofi nevoie pentru a găti

Dacă vă plac cartofii, atunci primul pas ar trebui să fie pentru a reduce riscul de expunere la alcaloizilor conținute în acesta. Acest lucru va ajuta la reducerea riscului de toxicitate. Pentru a reduce nivelul de alcaloizi, care va intra în corpul dumneavoastră, aveți nevoie pentru a găti cartofi și să încerce să nu-l mănânce prime. În timpul gătirii, este important să se asigure aplicarea de căldură, deoarece ajută la distrugerea alcaloizilor, ceea ce contribuie la degradarea acestora. Acest lucru va reduce cantitatea de substanțe periculoase la un nivel care nu este capabil în otrăvirea utilizare cauza.

2. Acordați atenție semnelor de acumulare de alcaloizi

Cand gatiti cartofii pentru produsele alimentare, verificați cu atenție pentru semne de acumulare de alcaloizi, ceea ce poate duce la toxicitate. În general, părțile verzi ale cartofilor conțin mai mulți alcaloizi decât vopsite în alte culori. Dacă observați pe zona verde tubercul, se taie și nu se transformă într-un vas. Acest lucru va ajuta să evitați creșterea substanțelor nocive la un nivel capabil de a provoca efecte secundare. Dacă sunteți în continuare îngrijorat cu privire la nivelul de toxicitate, vă pot dezlipi legumele. Alcaloizii tind să se acumuleze în coaja de cartofi, astfel încât eliminarea acestuia va contribui la reducerea riscului.

3. Nu mânca cartofi cruzi în mod regulat

Dacă mâncați, ocazional, cartofi cruzi, el nu va provoca nici un rău. Cu toate acestea, nu ar trebui să facă în mod regulat ca alcaloizi se pot acumula în corpul dumneavoastră în timp și crește riscul de efecte adverse potențial periculoase. gătit cartofi va ajuta organismul pentru a extrage substanțele nutritive vitale, care va fi de mare beneficiu pentru sănătate. sunt preferate cartofi copți ca excesul de ulei nu se adaugă la acesta. Utilizarea acesteia în produsele alimentare cu broccoli sau salsa (incredibil de util pentru inima), chiar mai mult va îmbogăți dieta cu substanțe valoroase.