Chiftelute cu rețete sos, secrete și ingrediente alegere
Chiftelute cu sos - un vas popular și simplu, care va fi bucurat de întreaga familie.
Pentru acest fel de mâncare nu are nevoie de o mulțime de produse, iar procesul de gătire este destul de simplu.
Perisoare și sos este alimentat ca un supliment la garnitura, transformând-o într-un vas suculent și savuros.
Hai sa vorbim despre cum să gătească chiftele cu sos și dezvăluie toate secretele acestui fel de mâncare.
Chiftelute cu sos - principiile de bază ale gătit
Cum de a găti chiftelutele cu sos de la antena de satelit sa dovedit parfumat, fragedă și gustoasă? Perisoare realizate din orice carne sau pește. Tocătură pentru chiftelutele mai bine să facă pe cont propriu. În primul rând, veți fi siguri de calitatea produsului, și în al doilea rând, puteți adăuga în carnea tocată, care gustul tau.
Gata Adăugați orez, bun înmuiat, ceapa, legume, făină și ouă. Apoi, toca mâini bune frământă până la uniformizare. mâinile umede ia unele umplutura si formeaza mici bile de ea. Apropo, chiftelutele pot fi pregătite pentru viitor. bile formate răspândit pe o masă și congelate.
Chiftelutele sunt cel mai bine servite cu un fel de mâncare. Farfuria finit este de dorit pentru a insufla un timp înainte de a trimite la masa. Vă oferim o selecție a celor mai bune rețete, modul de a găti chiftele cu sos.
1. Reteta chiftele cu sos în cuptor
carne tocată - 300 g;
Rice - un pahar;
bulion - un litru;
Crema - 200 ml;
morcovi - 4 buc;.
Pasta de tomate - 80 ml;
ceapă - 4 capete;
faina - '30
1. Tocătură carne proaspătă sau de a lua o carne de vită-porc gata. piper său, sare și se amestecă bine.
2. Măsurați cantitatea de orez. Bine spală-l sub jet de apă și se fierbe până se înmoaie de funcționare.
3. Conectați carne tocată cu orez fiert și se amestecă.
4. ceapa, morcov și mere curat. Se toaca marunt ceapa. Morcovi și mere grosolan grătarul. Adăugați legumele tocate și o jumătate de măr. Bateti oul, se toarnă în carnea tocată și bine frământat mâinile. Ia-o încet și formează mici bile de ea.
5. Pe o făină se presara placă plană. Fiecare rola de perisoare în făină și se transferă într-o formă de copt.
6. Fry în legume restul de ulei fierbinte pana se rumeneste. Se adaugă făina și se amestecă bine. Se toarnă crema, se pune pasta de tomate, se amestecă și se fierbe toate împreună timp de câteva minute. Se toarnă în bulion. Gravy la fierbere, piper și sare.
7. Se toarnă chiftelutele sos și prezintă forma în cuptor timp de 25 de minute. Se prepară o masă la 180 ° C
2. Reteta chifteluțe cu sos de roșii în cuptor
300 g de carne tocată;
2 catei de usturoi;
un vârf de cuțit de piper negru;
două pinch de sare;
pahar de suc de roșii;
1. În carnea tocată, se adaugă oul bătut, sezonul cu sare si piper si se framanta bine. Pentru acest fel de mâncare poate folosi orice carne tocată. mâinile ude, să ia un pic de umplutura si forma o minge mică el. Continuă să facă chiftele, carne tocată până când se termină.
2. Curățați ceapa și se taie în inele. morcov Purificat taie cercuri prea groase.
3. Ia-o formă refractară. În partea de jos așterne jumătate inele de ceapa. El pune pe partea de sus de o jumătate de morcov. Pe morcov strat pune chiftelele. Imprastiati legumele rămase peste chiftelutele. Sare și piper.
4. Arpagic curat și se năruie cât mai fin posibil. Se adauga usturoiul la sucul de rosii, sare, se stropesc în zahăr și se amestecă.
5. pregătire se toarnă chiftelutele sos. Forma, trimite-l în cuptor timp de o jumătate de oră. Se prepară chiftele la 180 ° C, furnizate cu garnitură stropită verdeață.
3. Reteta chifteluțe cu sos de legume
800 g de carne tocată, porc;
Patru bucată de pâine veche;
ardei iute roșu;
doi ardei gras verde;
700 g de roșii proaspete densă;
un buchet mare de busuioc;
200g conserve de roșii în suc propriu.
1. Se spală Vinete, ștergeți cu un prosop de hârtie și se taie barele într-o jumătate de centimetru lățime. prăjesc în ulei fierbinte până se înmoaie și loc pe un șervețel.
2. Ardeii Se spală, se scot semințele și se taie în fâșii pe lungime. Prajiti ardeii în aceeași tigaie, în cazul în care vinete la gratar. Se transferă ardeii prăjite într-un castron.
3. Tomate opărește cu apă clocotită și se îndepărtează pielea subțire. Carnea cotlet cub.
4. Pâine macerat în lapte sau apă, și se adaugă la carnea tocată apăsați. Verzii, se spală, se usuca si se toaca. Trimite umplutura, aici oul ciocan, piper și sare. Se amestecă bine. mâinile umede să ia un pic de umplutura si formeaza chiftelute de marimea unei nuci mici.
5. perisoare rola în făină și se prăjește pe toate partile pana devin aurii.
6. piper și tomate, loc într-o cratiță și se fierbe la foc mediu timp de șapte minute. Se adauga rosiile conservate, piure cu o furculita, sare, zahăr și condimente. Se amestecă și se continua fierberea timp de încă cinci minute. În sosul pune tocat usturoi și ierburi. Un minut mai târziu, o cratiță, se îndepărtează de la căldură.
7. Pe fundul unei prăjit pune strat vinetele prăjite. Imprastiati pe partea de sus a chiftelute, și pune un alt strat de vinete. Se toarnă tot sosul și a pus pe foc. De îndată începe să fiarbă, se acoperă și se fierbe la foc mic timp de cincisprezece minute. Se servește cu garnitură de orez, paste sau legume.
4. Reteta perisoare cu sos în tigaie în franceză
700 g de carne tocată amestecată;
piper negru măcinat;
cinci catei de usturoi;
cateva crengute de patrunjel
70 g de slănină;
pătrunjel și mărar;
100 g șuncilor fierte si afumate;
80 ml de ulei vegetal;
piper negru;
200 g masline;
jumătate de litru de bulion;
faina - '30
1. Puneți carnea tocată într-un bol, se adaugă la ea pătrunjel tocat, usturoi zdrobit și ou bătut. Sare, piper, și așa cum trebuie, se amesteca tocată, ușor să-l bată.
2. Ia-ți mâinile ude un pic de umplutură și formează chiftele mici de la ea. Rulati fiecare în făină și se depozitează în frigider.
3. Salo se taie în felii subțiri. Se taie bacon în bucăți mici. cap purificat de coaja de ceapa si se toaca fin. roșii proaspete tăiate în felii.
4. Puneți tava în foc intens, se toarnă uleiul și preîncălziți-l bine. Prajiti chiftelutele până la roz deschis. Scoateți chiftelutele terminat pe o farfurie.
5. Într-o tigaie pune felii de bacon și se prăjește pe ambele părți. Acum, se adaugă șunca și se prăjește timp de două minute. Într-o tigaie, se adauga ceapa si rosiile. Asezonati cu piper și pritrusite făină. Se amestecă și se prăjește toate împreună timp de patru minute.
6. Adăugați toate supa de carne și așteptați până când sosul începe să fiarbă. În sosul de fierbere Puneți chiftelutele atunci când vine din nou la fiert, răsuciți focul la minim, se acoperă și se fierbe timp de o jumătate de oră.
7. masline clătesc, ierburi se toaca marunt. Pune măsline în sos și se fierbe timp de încă cinci minute. Presărați toate ierburile și opriți căldura. Se serveste chiftelutele ca un plus față de orice garnitura.
5. perisoare Reteta cu sos în tigaie în suedeză
carnea de vită - o liră;
două felii de pâine vechi;
un varf de cutit de nucsoara;
piper negru măcinat.
1. coji de ceapa si se taie fin. ceapa se prăjește în ulei fierbinte.
2. Se înmoaie în lapte și pâine apăsați. carne tocată, se amestecă cu un coc, nucșoară, sare și piper. Acest lucru se adaugă și ceapă prăjită. Framantati temeinic tocată, ușor să-l bată.
3. Ia-ți mâinile ude un pic si maruntite format din el chiftelute de marimea unei nuci mici. prăjește-le într-o tigaie în care ceapa prăjită, amestecând astfel încât acestea sunt rumenite uniform pe toate laturile.
4. Bulion conecta cu crema, se adauga faina si se amesteca toate blender. Se toarnă crema sos de perisoare, gatiti pentru câteva minute după fierbere. Serviti chiftelutele cu sos la orice garnitura.
6. Reteta chiftele de pui cu sos sunt strogonavski
o jumătate de kilogram de pui tocate;
80 g pesmet;
jumatate de cana de bulion;
50 ml de ulei vegetal;
două pinch de sare;
vârf de cuțit de piper negru măcinat.
1. ceapa curata, se spală și se taie în patru bucăți.
2. file de pui, se spala, se usuca si se taie in bucati de servetele.
3. ceapa Peremel cu mașina de tocat.
4. tocătura rezultată se toarnă pesmet, se adaugă ou, piper. Se amestecă bine și se condimentează cu sare, ușor să-l bată. Forma de finite chiftelutele tocătură.
5. Se toarnă în ulei vegetal fierbinte si prajiti chiftelele i afară rumen din toate părțile.
6. Se adaugă supa si se fierbe chiftele sfert lor de o oră. Adăugați smântână, se încălzească câteva minute și se scoate tava de la căldură. Se serveste ca un supliment la orice garnitura.
7. găluște Rețetă de pește cu sos în cuptor
50 g de pulpă de pâine albă;
500 g de pește tocată;
buchet de ceapa verde;
7 mazăre de piper negru;
buchet verde de marar;
jumătate de litru de apă purificată.
1. pune umplutura de pește într-un castron adânc și must cu o furculita.
2. maruntita, crumble pâine albă și se toarnă laptele. Lasă pe timp de cinci minute și apoi apăsați și se adaugă peștele tocat. Se condimentează cu sare și se amestecă.
3. Un bec curat și se taie cât mai fin posibil. Se adaugă ceapa și tocătura cu atenție frământat de mână.
4. pan grăsime de ulei. mâinile umede forma chiftele mici și puneți-le pe o foaie de copt.
6. Amestecul rezultat se toarnă chiftele. Se adauga mazarea de piper negru și puneți tava în cuptor timp de aproximativ patruzeci de minute. Se prepară chiftele la temperatura de 150 ° C Se serveste cu orez sau garnitura de legume.
7. reteta perisoare în usturoi și roșii zeamă
o jumătate de kilogram de carne tocată;
100 g de pâine uscată albă;
3 catei de usturoi;
două cepe;
litru de apă filtrată;
50 ml de pasta de tomate;
80 ml de ulei vegetal.
1. pâine stătut, macerat în lapte, stoarce și se adaugă la umplutura. Acest lucru a pus, de asemenea, brânză rasă, pătrunjel tocat, sare, ouă și piper. Se agită mâinile tocate. Asigurați chiftele din carne tocată, nu mai mare decât un nuc.
2. Ceapa și arpagic coji de fructe și să le taie cât mai fin posibil. Prajiti legumele tocate în ulei vegetal fierbinte, amestecand, pana de aur.
3. Se fierbe litru ibric de apă potabilă. Se toarnă într-o tigaie sote adâncă, se adaugă sare și se amestecă cu pasta de tomate.
4. Se toarnă sosul la ceapa prăjită și usturoi. După ce amestecul se ajunge la fierbere, pune-l în chiftelutele. Se acoperă și se fierbe la foc foarte mic timp de aproximativ patruzeci de minute.
Chiftelute cu sos - sfaturi și trucuri de la bucătari cu experiență
Dacă utilizați carne de vită de cumpărare, acesta trece printr-o mașină de tocat carne din nou, astfel încât să nu strice consistența chiftelutele.
Sosul este prea lichid, se adaugă puțină făină și se fierbe din nou.
Pentru carnea tocată nu se va lipi de mâinile tale, le scufunda în apă.
Ierburi uscate, se adaugă la sos imediat, și locul în stare proaspătă, la sfârșitul anului de gătit.
Pentru a obține chiftele suculentă, se adaugă ceapa tocată de peste.