Ciocolata calda modul de a face la domiciliu, bea rețete, calorii
Ciocolata - cel mai popular delicatetea la copii și la adulți. Pentru o lungă perioadă de timp sa crezut ca numai barbatii sunt indiferenti fata de ea, cu toate acestea, oamenii de știință din Marea Britanie si au negat acest lucru, așa cum se dovedește, este un mit.
Ca rezultat al studiilor au arătat că jumătate din femeile chestionate nu se imagineze fără un baton de ciocolată, oamenii au fost mai mult de un dinte dulce - două treimi din numărul total al participanților la experiment.
Mă întreb ce ar spune dacă ar fi întrebat nu despre un baton de ciocolată și o băutură caldă? În România, din păcate, întrebarea mulți ar fi lovit - ciocolată caldă pe masa noastră raritate.
Poate pentru că știm puține lucruri despre ea?
proveniență
Aceasta reteta este modificat ușor mai târziu azteci, adăugând componente dulci. Istoria a păstrat dovada că era băutura preferată a împăratului Montezuma.
Reteta, similară cu cea modernă, deja născut în Europa, în loc de chili a început să utilizeze zahăr, apă - alimentat, și chiar și smântână.
Ce băutură se numește ciocolată caldă
Aceste cifre trebuie să se aibă în vedere atunci când sub ciocolata numele in saci de lanturi de retail oferă clienților un amestec de diferite ingrediente (studiu eticheta!), Departe de cele din care puteți găti o băutură de calitate.
Ciocolata calda include trei componente necesare sunt:
Pot schimba ceva în acest „trio“? Posibil. De exemplu, laptele este uneori înlocuit cu apă fiartă, dacă doriți să faceți o băutură „mai ușor.“
Un boabe de cacao, care nu sunt atât de ușor să cumpere, poate înlocui bara de ciocolată. Desigur, nu primul venit, și amar, de culoare închisă, de înaltă calitate.
În plus față de „trei piloni“, care este ținut băutură gustoasă în compoziția sa este uneori includ vanilie, scorțișoară, nuci, alcool.
Avantaje și prejudicii
- Acesta imbunatateste memoria;
- îmbunătățește performanța;
- util în sezonul răcelilor ca agent fortifiant;
- El ajută la depășirea depresiei;
- activeaza functionarea creierului.
Cu grijă este necesar să se utilizeze cele cu ciocolată posibile reacții alergice.
În plus, nu puteți bea această băutură înainte de a merge la culcare - l excită sistemul nervos, și, prin urmare, un risc ridicat de insomnie.
Rețete pentru ciocolată caldă: modul de a face la domiciliu
Gatiti ciocolata poate fi la domiciliu, dar pentru a „prima încercare de“ nu a dovedit un succes, este necesar să învețe câteva reguli importante:
- cel mai bun mod de a topi ciocolata - baie de apă;
- să bea o grosime, acesta este gătită cu amidonul;
- doresc să reducă conținutul caloric - adăugați apă;
- Sunteți în căutarea de senzații noi - prepara o băutură cu diferiți aditivi (caramel, ghimbir, piper, nucsoara, lichior).
Pentru a afla cum să se topească în mod corespunzător ciocolata într-o baie de apă (toate opțiunile) am descris aici.
Cum de a găti o ciocolată clasică
Este nevoie de 100 bar grame bomboane și 400 ml de lapte.
Ciocolata ar trebui să fie rupt în bucăți mici și se topesc. După aceea, se toarnă laptele, amestecand cu ciocolata măturică.
De obicei, o astfel de băutură aromată cu vanilie.
"Romance"
Luând ca bază versiunea clasica, in timp ce de gătit, se adaugă o linguriță de miere și sirop de vanilie. Ca decoratiuni utilizate ciocolata cu lapte ras si cateva frunze de menta proaspata.
Diferența dintre rețeta clasică și „Everest“ - în suplimentele. De „Everest“ este crema de vanilie și sirop. Decorează bea „munte“ de înghețată de ciocolată și nucă de cocos.
„Seara de iarnă“
Pentru aceasta reteta foloseste ciocolata alba (170 g), un ou, 750 ml de lapte. precum și un pic de scorțișoară și ardei iute.
Pauza de ciocolată, se topesc într-o baie de apă. Când este complet topit, adăugat la piper ciocolată în masă, scorțișoară și ou bătut într-o spumă.
Laptele este încălzit, umplut într-o ceașcă și apoi se toarnă în fiecare dintre ele (cât mai lent posibil) masa de ciocolată.
cu bezea
Laptele se fierbe cu anason stelat. cafelei (50 ml). Conectează-te cu cafea și lapte, și a aruncat la aceleași bucăți de ciocolată.
Ar trebui să se dizolve complet (băutura, în cazul în care nu este suficient de fierbinte, dacă este necesar, vă puteți încălzi, dar nu se fierbe).
Se amestecă, se toarnă în cupe și arunca în câteva bucăți din fiecare bezea ( „zefirki“ mai bine pentru a lua alb, fără coloranți).
Alte rețete cu bezea de cafea găsi aici.
Ciocolata Gros în Italiană
ciocolata rasa (110 g) și un pic de lapte pus pe foc slab pentru a obține o masă omogenă. Apoi se toarna tot laptele care este necesară pentru această rețetă (350 ml), se amestecă bine.
lingură Adăugat de amidon de porumb. adăugați o densitate băutură, și în afară - un pic de vanilie, scorțișoară și sare. băutură îngroșată umplut ceașcă, decorat cu frișcă.
Se serveste cu un pahar de ușor încălzit lapte.
solubil
Fanii adevărați ciocolată fierbinte sfătuiți să nu utilizeze ca bază pentru băutura finită producția industrială de pulbere instant. El nu a dat gustul, care poate fi obținut prin bucurându-se de produsul natural.
Singurele excepții sunt branduri care garanteaza aroma naturala (de exemplu, ciocolata calda instant de la «Fit Parad» companie) dovedit.
Dacă salvați doar prin cumpararea de timp băutură instant, pentru a face altfel. Ai cafea? Știați că cele mai multe dintre ele sunt echipate cu o funcție de ciocolată de gătit? Aparatul va face să vă în cel mai bun mod posibil.
Cu o ciocolată albă
Aceasta reteta foloseste greutate de nuc. care este necesar să se pregătească propriile lor mâini: alune de pădure pe o foaie de copt se toarnă și a pus pe câteva minute în cuptor. Aur de culoare înseamnă că nucile sunt gata. Ei trebuie să fie curățate de coajă și se pisa.
Tigaia se toarnă lapte, se toarnă nuci, adus la fierbere. După îndepărtarea de la căldură, se lasă să stea timp de o oră. Apoi, laptele este filtrat, iar piulițele sunt utilizate pentru prepararea unui desert.
S-a adăugat la ciocolata cu lapte, smântână, vanilie și sare, a pus pe foc.
cu chili
Uneori, această opțiune de ciocolată fierbinte numit „spaniolă“. Pentru a găti aveți nevoie de pudră de cacao (100 g), o pereche de păstăi de chili, și chiar vanilie, alune, migdale, anason, zahar.
Toate ingredientele se toarnă apă clocotită și se lasă la infuzat timp de două ore, apoi se strecoara si se biciuit într-un blender.
Iată o altă rețetă interesantă pentru ciocolată caldă:
valoarea calorică
Dulce este întotdeauna preocupat de întrebarea: cât de multe calorii desert pe care doresc să încerce.
Ciocolata calda - nu prea produs bogate in calorii, poate permite, chiar și cei care sunt îngrijorați cu privire la figura lor.
Medie 100g calorifică este 149 kcal. În cazul în care băutura este preparată cu diverși aditivi și cu o mulțime de zahăr, cifra este, desigur, va fi mai mare.
De exemplu, 100 g fierbinte "MacCoffee" ciocolată - 390 kcal.
Despre cafea cu lapte de calorii și zahăr și alți aditivi, am vorbit cu materialul de legătură.
Cum este diferit de cacao
Tehnologia de preparare a băuturilor este diferită: ciocolata este preparată cu lapte fierbinte (aceasta ar trebui să ajute să se topească bucăți solide), pudră de cacao este diluat în lapte rece, și apoi se toarnă în fierbinte și se fierbe aproximativ 10 minute.
Cele mai bune branduri
Campionatul din experți clasament dau de obicei produse naturale. Aceasta este ciocolata „Chintaka“. care este produs în România, iar materia primă se obține de la producători din Belgia și Franța.
Firma romaneasca „Art Life“ este comercializat sub numele de ciocolată „dulce Femeia“ și susține că sunt prezente „hormoni ai fericirii“.
Ca o companie de produse copil „Ekologika“ face o băutură delicioasă „Chuck“. Capsulele pot fi cumpărate ciocolată caldă «Tassimo».
producătorii italieni sunt mândri de marca lor «Ristora». și franceză - «Monbana».
Printre liderii sunt de asemenea produse de „De Marko» ( «Demarco»), «Favorit» ( «Favorit»), «MacChocolate», «Fit hit» ( «Fit Parad»), «Nestle» ( «Nestle»).
Este posibil ca femeile gravide și mamele care alăptează
Ciocolata - produs alergene. pentru femeile gravide și mamele care alăptează - nedorite.
Medicina, există cazuri în care copiii se nasc cu o erupție (un semn de alergii), iar motivul era mâncarea greșită femeilor în timpul sarcinii.
Potrivit medicilor, femeie ciocolată caldă își poate permite doar în timpul primului trimestru de sarcină. fără a provoca daune potențiale pentru copil.
Pat mâncat sau băut mama ciocolata poate fi periculos nu numai ca un alergen. Cafeina, disponibil în ciocolată, acționează în primul rând asupra organismului stimulent copil, un copil doarme prost și capricios și în al doilea rând, crește degajarea de gaz, și este pentru copil - durere, anxietate.
Anterior, am scris despre dacă cafea începutul sarcinii - în acest articol.
Cu toate acestea, dacă aveți mai mult pentru a aranja o cană ceramică sau Pialat, de ce nu? Francezii, de exemplu, le place să se toarnă ciocolata calda intr-un bol de supa să se scufunde în pâine prăjită și cornuri lui.
Apropo, diverse produse de patiserie - un plus foarte frumos pentru această băutură. Potrivit ca inghetata, piure de fructe (de exemplu, banane sau căpșuni), sucuri, coniac.
În cazul în care masa este pregătit pentru oaspeți, puteți turna în ceașcă o ciocolată rasă pic, bezele, tăiat în bucăți.
Irina Y. „O ceașcă de ciocolată caldă - o adevărată plăcere. Am aflat de la un prieten pe care îl puteți găti în cuptorul cu microunde. Am încercat să - se întâmple. Pur și simplu și rapid, iar acum pot aranja o vacanță de multe ori. "
Andrew T. „De obicei, în cafeaua de dimineață de băut, dar eu sunt cu un gust amar nu este foarte plăcut. Soția a venit cu o alternativa, a cumpărat o ciocolată caldă sub numele de „aristocrat“. bun înlocuitor pentru micul dejun - gustos, satisfacatoare. Inainte de masa de prânz cu privire la orice produs alimentar nici măcar nu cred. "
Eugene M. „Am cumpărat ciocolată caldă prima dată“ Lafesta »(«Lafesta»). Ceea ce ma alarmat: printre componentele în primul rând există zahăr, care este în produsul său - cel mai mare număr, și pudra de cacao - doar locul al treilea. Dar am încercat - sa dovedit a fi foarte gustoase. Cel mai bun dintre toate - cu crema. Dar când intr-un scaun confortabil, cu o pătură ... Du-te face o altă ceașcă ".