Ciocolata calda - rețete de ciocolată fierbinte

Știați că, dacă nu au fost întreprinzători englezilor, lumea nu ar fi cunoscut baruri ce ciocolată și a continuat să se bucure de bautura magica în forma sa originală aproape? În 1846 Dzhozef Fray aruncat primul bar de ciocolată din lume, iar acest lucru a fost începutul apus de soare băutură divină. Astăzi, puțini oameni se pot lăuda că au încercat ciocolată caldă. Bea ceai din saci nu contează! Este vorba despre aceasta bautura a zeilor.

Dar suficient de istorie, pentru că suntem un site despre gătit, ceea ce înseamnă că suntem interesați de rețete și subtilitățile de a face această băutură divină. Lasă-mă să vă reamintesc de beneficiile incontestabile ale ciocolatei (sub orice formă). Ciocolata contine multe substante biologic active diferite: săruri vitaminele A, B1, D, C și E, antioxidanți, flavonoide, potasiu și calciu. Ciocolata calda imbunatateste starea de spirit, crește vitalitatea, crește eficiența, stimulează activitatea mentală, îmbunătățește memoria, ajută să facă față cu depresia și poate fi chiar un mijloc de prevenire a bolilor sistemului cardiovascular. Spre deosebire de barele de ciocolată, ciocolată caldă conține mai puțin zahăr - o veste mare pentru stroyneyuschih!

baza de lichid poate fi cremă de ciocolată caldă, lapte sau apă. apă Ciocolata brichetă, dar dezumflarea gustul, așa că trebuie să fie maturate în mod corespunzător. ciocolată caldă cu lapte sau smântână mai plăcută la gust, dar, de asemenea, caloriile in ea mult mai mult. Amestecul de apă și lapte de ciocolată optimă într-un astfel de amestec este mai solubil și se transformă mai ușor și delicat.

Ciocolata fierbinte, puteți adăuga aproape orice. gălbenuș de ou, smântână sau densitate amidon și da băuturii

face mai satisfacatoare. Alcoolul si condimente satura ciocolata fierbinte un gust unic. Cu ciocolata merge bine cu coniac, rom, lichior, scorțișoară, vanilie, ghimbir, nucșoară, chili, fructe, fructe uscate, inghetata. Fiecare dintre aceste produse face ca băutura unică.

O metodă de preparare a ciocolatei calde poate fi descrisă pe scurt „se topesc și se amestecă.“ Topiți ciocolata ar trebui să fie foarte prudent și atent, nu permite să fiarbă. Cel mai sigur mod este considerată o baie de apă. Pentru a face acest lucru într-o oală de apă clocotită se pune cratita sau castron termorezistent cu bucăți de ciocolată, și toate construcția instalat pe placa. Foc - cel mai mic. Ciocolata ar trebui să se agite o spatula de lemn sau silicon, până când este complet topit. Strict urmeze, astfel că în ciocolată este expus la apă - doar va rula. În nici un caz nu se supraîncălzi ciocolata! Dacă decide să facă o ciocolată caldă cu gălbenuș de ou, apoi asigurați-vă că amestecul nu se fierbe, în caz contrar toate eforturile tale transforma în cenușă. Se toarnă gălbenușul într-un curent subțire, amestecând constant, ciocolată caldă.

În general, nimic complicat, și supranatural. Alegeți o rețetă pentru gust și să încerce să se pregătească băutura zeilor. În timpul iernii rece saturate ciocolată caldă cu aromă vă va încălzi și umple inima de bucurie.

Cea mai simplă ciocolată fierbinte

Ingrediente pentru 2 portii:
200 g de ciocolata neagra,
50 ml de lapte.

Mod de preparare:
Break barele de ciocolată în bucăți. Se încălzește laptele la 50 ° C Se pune cratita cu lapte într-o baie de apă și se toarnă treptat ciocolata. se amestecă în mod constant până ciocolata până când se topește. Bine cald, dar nu se fierbe! Se toarnă în pahare și servesc ceramică, cu un pahar de apă rece, ca gustul băuturii obținute este foarte bogat.

Hot Chocolate "aromat"

Ingrediente pentru 6 portii:
250 g de ciocolată cu lapte
lapte 700ml
300 ml de 20% cremă.

Mod de preparare:
Se toarnă crema și lapte într-o cratiță, se pune la foc mediu și se aduce la fierbere, dar nu se fierbe. Eliminați de la căldură, se adauga ciocolata tocata fin și se amestecă bine Bateti până se dizolvă. Se toarnă în cupe cu pereții groși și se servește.

Adăugați condimentele de ciocolată fierbinte sau fructe și uimi nou gust!

Ciocolata calda cu scorțișoară

Ingrediente pentru 6 portii:
200 g de ciocolată,
lapte 700ml
300 ml de 20% cremă
2 scorțișoară bastoane.

Mod de preparare:
Conectați lapte și smântână și se aduce la fierbere, dar nu se fierbe. batoanelor de scorțișoară grosieră must într-un mojar și a pus-o în lapte. Să stea timp de 5 minute, tulpina, se adaugă rupere de ciocolată și se amestecă bine măturică.

Banana ciocolată caldă

Ingrediente pentru 4:
100 g de ciocolată,
lapte 900ml
2 banane
un vârf de cuțit de scorțișoară.

Mod de preparare:
coaja de banana și se taie în bucăți, defecte de ciocolată. Într-o cratiță se toarnă laptele, pune bananele si ciocolata

a pus pe un foc lent. amestecând continuu, aduce aproape la fierbere. Odată ce ciocolata sa topit, se îndepărtează de la căldură. Blender rezultat amestec bate la apariția spumei. Se toarnă în pahare si se presara cu scortisoara.

Ciocolata calda cu ardei iute

Ingrediente pentru 2 portii:
100 g de ciocolată,
60 ml de 22% cremă
coaja de la ½ portocala
zahăr, ardei iute - după gust.

Mod de preparare:
Topiți ciocolata si crema într-o baie de apă. Adauga coaja, se amestecă, se presară în piper zahăr și la sol. Daca gatiti cu ciocolata cu piper, pentru prima dată, să fie atent cu piper, 1-2 ciupeste pentru a începe ar fi de ajuns.

ciocolată caldă cu lapte de cocos

Ingrediente pentru 2 portii:
100 g de ciocolată cu lapte
lapte 200ml
200 ml de lapte de cocos,
2 linguri zahăr.

Mod de preparare:
Conectați cele două tipuri de lapte, și se aduce la fierbere. Adăugați zahărul, se îndepărtează de la căldură și locul în ciocolată sfârtecată amestecul de lapte. Măturică se amestecă până când ciocolata topită și se toarnă în cercuri.

Ciocolata si cafea - pereche inseparabilă. Ele se completează reciproc perfect.

Cafea latte cu ciocolata

Ingrediente pentru 4:
120 g de ciocolată,
250 ml de cafea espresso,
lapte 700ml
3 linguri vanilie zahar.

Mod de preparare:
Se fierbe laptele și se îndepărtează de la căldură. 500 ml de lapte conecta cu cafea, se adauga 1 lingura vanilie zahar. În restul de lapte, se adaugă 2 linguri zahăr vanilat și se aduce amestecul la reflux. Eliminați de la căldură, se adaugă ciocolata ruptă în bucăți mici și se amestecă până se dizolvă complet. Conectați ciocolata cu lapte și cafea și lapte amestec și amestecati blender.

ciocolată caldă brazilian

Ingrediente pentru 2 portii:
125 g de ciocolată,
500 ml lapte
100 g de zahăr,
60 ml de cafea tare,
250 ml de apă.

Mod de preparare:
Se fierbe apa, se îndepărtează de la căldură, înmoaie în ciocolată, defalcate în bucăți și se amestecă până la dizolvarea completă a ciocolatei. Se încălzește până la fierbere și se amestecă lapte cu ciocolata topita. Adăugați zahăr și o cafea fierbinte foarte puternic, a pus pe un foc lent, și este mai bine într-o baie de apă și se amestecă până atunci, până când zahărul se dizolvă.

ciocolată caldă și bea cafea cu cardamom

Ingrediente pentru 2 portii:
50 g de ciocolata neagra,
70 ml de cafea tare,
½ stivă. lapte,
1 banana,
1 linguriță zahăr,
3 cutii Cardamom
un varf de cutit de nucsoara.

Mod de preparare:

În lapte fierbinte, se topesc ciocolata, se adaugă zahăr. Se taie o banana decojit în bucăți, a pus într-un blender, se adauga ciocolata cu lapte, semințe de cardamom și un vârf de cuțit de nucșoară. Bateti, se toarnă în pahare și se presară cu ciocolată rasă.

Dezbaterea cu privire la ceea ce este considerat o ciocolată caldă - o băutură sau un desert - nu se estompeze, probabil, niciodată. Pentru a deveni un desert de ciocolată caldă, care pot fi consumate cu o lingură, bucătari folosesc amidon, smântână și smântână grele.

ciocolata calda Gros

Ingrediente pentru 6 portii:
200 g batoane de ciocolată,
1 litru de lapte,
1-2 linguri zahăr,
2-3 linguri fără amidon de top.

Mod de preparare:
Se diluează amidon în 1 cana de lapte. Se toarnă restul de lapte într-o tigaie, a pus pe foc mediu, se adauga zaharul si ciocolata mutilat. Cald, amestecând constant, până atunci, până când ciocolata sa topit. Apoi se toarnă laptele cu amidonul, se amestecă bine și se încălzească până atunci, până când amestecul începe să se îngroașe.

D

ciocolata cu crema oryachy

Ingrediente pentru 2 portii:
1.5 linguri pudra de cacao
1 stivă. smântână,
2 linguri zahăr.

ciocolată caldă creol

Ingrediente pentru 6 portii:
4 linguri pudra de cacao
150 g de migdale măcinate,
1 litru de lapte,
1 lingura amidon,
6 linguri zahăr,
1 ou,
½ linguriță scorțișoară sol,
un varf de cutit de nucsoara.

Mod de preparare:
Cantitatea mică de amestec de lapte de pudră de cacao, zahăr, amidon și ou crud. Restul de lapte, se încălzește la fierbere și se adaugă amestecul de ciocolată în ea. Cook, amestecand, la foc mic timp de 2-3 minute. Ciocolata este gata, se adaugă condimentele și migdale macinate, se amestecă și se toarnă în pahare.

Ciocolata calda cu unt de cacao

ingrediente:
200 g de ciocolata neagra,
500 ml lapte
1 lingura zahăr,
30 g de unt de cacao,
1.5 linguri fără amidon top
1 pachet de zahăr vanilat.

Mod de preparare:
În amidonul se amestecă lapte de sticlă. Se încălzește restul de lapte într-o cratiță mică, se adaugă ruperea în bucăți de ciocolată, se reduce focul și se amestecă pentru a dizolva complet ciocolata. Se toarnă un flux subțire de lapte cu amidon, amestecand unt de cacao în mod constant, a pus și zahăr vanilat. Se încălzește amestecul rezultat, amestecând continuu, până la o grosime.

Adăugarea de alcool va merge o ciocolată caldă bun beneficia numai. Cu toate acestea, aceasta nu va fi bautura pentru copii!

Ciocolata calda-coniac

Ingrediente pentru 2 portii:
200 g de ciocolata neagra,
lapte 400ml
4 linguri coniac,
4 linguri zahăr.

Mod de preparare:
Se aduce la fierbere lapte, se reduce căldura, pus în ciocolată cu lapte descompusă și se amestecă până se dizolvă ciocolata. Eliminați de la căldură, se adaugă coniac și zahăr, se amestecă. Se toarnă în cești cu pereți groși și garnisiti cu așchii de ciocolată.

Ciocolata calda cu lichior

Ingrediente pentru 4:
150 g de ciocolată,
2 linguri pudra de cacao
600 ml de lapte integral,
4 linguri lichior de ciocolată,
4 linguri zahăr.

Mod de preparare:
Se fierbe laptele, se adaugă pudra de cacao și ciocolată chips-uri. Se amestecă până atunci, până când ciocolata sa topit complet. Se adauga zaharul si se amesteca pana cand telul spuma sau mixer electric. Se toarnă în pahare și 1 lingura lichior de ciocolată, se adaugă ciocolata calda, garnisiti cu ciocolată rasă.

Irish Hot Chocolate

Ingrediente pentru 4:
100 g de ciocolată cu lapte
2 linguri pudra de cacao
250 ml de 30% cremă
lapte 400ml
60 ml de whisky irlandez.

Mod de preparare:
jumatate măturică crema pana pufos. lapte cald cu ciocolata, amestecand pana ciocolata topita. Adăugați cacao în amestec de ciocolată, se aduce la fierbere aproape. Eliminați de la căldură, se adaugă crema rămasă și whisky. Se toarnă în pahare încălzite groase pune deasupra frisca si se presara cu așchii de ciocolată.

Ingrediente pentru 6 portii:
pudră de cacao 50g
1 litru de lapte,
180 g de zahăr,
6 gălbenușuri de ou,
100 ml romi
400 ml de ceai.

Mod de preparare:
Se amestecă pudra de cacao într-o cantitate mică de lapte, se adaugă restul de lapte. Fierbe un ceai negru puternic. Într-un castron separat, bate zaharul cu galbenusurile de ou, apoi încet, amestecând constant, se toarnă laptele cu cacao, a pus pe un foc lent, sau o baie de apă și se încălzește până la o grosime. Se toarnă ceai și rom, se amestecă și se servește fierbinte.

Cu ciocolată caldă, puteți depune o bezea, bezea, frișcă sau o ușoară biscuiți crocanți. În general, vorbim despre o dieta nu ... Ciocolata calda - este un deliciu. Bucurați-vă!