ciuperci în creștere la tehnologia de acasă

Matt „bile“ albe de tineri ciuperci obișnuiți să vadă pe rafturile magazinelor decât în ​​pajiști și margini de pădure. Aceste ciuperci sunt cultivate cu succes timp de trei sute de ani, timp în care obținute rezistente la boli soiuri dezvoltate tehnologii optime de randament. Prin urmare, cultivarea ciupercilor la domiciliu - proces bine studiat, care dă rezultate fiabile.

Biologia speciilor - sistematicii și ciclul de viață

Ciuperci Rod (Agaricus) face parte din familia Agaricales (Agaricaceae), care, la rândul său, este inclus în clasa Basidiomycetes. Acest nume provine de la numele latin al celulelor cilindrice ale plăcilor micotice - basidia, care la maturitate spori, dând naștere unor noi generații de ciuperci. tulpinile culturale au basidia fiecare dintre ele conține ciuperci exact două argumente, deoarece acestea sunt obținute prin selecție de vedere un părinte - două sporous (Agaricus bisporum), sunt rar întâlnite în natură. Încercările de a „îmblânzi“ ceilalți membri ai genului au avut mai puțin succes.

spori de ciuperci Coapte a lua suficient de somn și obținerea în condiții adecvate, germina, formând o rețea extinsă de filamente albicioase, hife - miceliu sau miceliu. Hife acoperit particulele de sol, care absoarbe suprafața ei întregi nutrienți. 10-12 zile după germinare ciuperci miceliu are o structură optimă pentru așezarea - plastic, gata să dezvolte noi volume nutritive din sol.

Hife, benzi împletite, de etanșare formă, din care cresc corp ciuperci fructe - la început aproape sferice, cu un film, ermetic placa roz deschis capacul de fund. Apoi, capacul are loc, lăsând inelul inferior acoperă doar pe picior. Placi de ciuperci pentru a întuneca maro și aproape negru. Dintre ei îngrămădite spori coapte, gata să înmugurească din nou, repetarea ciclului de dezvoltare.

condițiile de creștere

Prepararea culturilor bogate necesită o parametri specifici de mediu, care variază în funcție de stadiul de creștere a ciupercilor.

setările de temperatură

Sporii de ciuperci pot germina în intervalul 15-30 ° C, temperatura optimă de 22 până la 25 ° C, iar cel mai bun sezon - primăvara și vara. Miceliu cel mai rapid supraviețuiește într-un mediu încălzit la 25-28 ° C - „incarnarea“ să nu dureze mai mult de 2 săptămâni. Ridicarea temperaturii substratului la 29-30 ° C reduce randamentele și la 32 ° C începe moartea miceliu de ciuperci. Dacă solul este răcit la 18-20 ° C, creșterea miceliului este încetinită, astfel încât creșterea exagerată a solului ia 18 la 25 de zile.

In timpul solului miceliu în creștere trebuie să fie de 2-3 ° C mai cald decât aerul. În timpul maturizării corpurilor de fructe de ciuperci echilibru ideal între aceste temperaturi este după cum urmează: substratul - la 16 la 18 ° C, aer - 15 - 17 ° C În cazul în care aerul este încălzit la 18-20 ° C, ciupercile cresc repede, dar își pierd calitatea comercială. La 12-14 ° C, cultivarea culturilor va dura mai mult de 2 luni.

Champignon - capacitatea de apă de ciuperci, ca organele sale miceliu și fructificare constau în cea mai mare parte din apă. Prin urmare, în toate stadiile de plantație cultivarea ciupercilor necesară de umiditate în intervalul 85-95%, precum și necesitatea de a satisface umiditatea solului la 64-68%. Aceste condiții asigură formarea ciupercilor weighty dense cu o piele netedă și culoare fără cusur.

mediu de gaz

Indicatori chimici ai substratului

Hifele miceliului gata asimila cu ușurință sursa de carbon - substanțe organice, care cuprinde în special glucoză, xiloză, amidon, celuloză, lignină și glicerol. Azot în curs de dezvoltare ciuperci preparate din reziduuri organice și materiale anorganice - în principal săruri de amoniu. Componentele de carbon și azot la cultivare trebuie echilibrat, deoarece excesul de azot ciuperci fructoase încetează.

De asemenea, este necesar să se monitorizeze aciditatea nutrienților din sol: corpurile miceliene și, prin urmare, fructificării cresc exclusiv într-un mediu neutru sau slab alcalin cu un pH de 7-7,5. Cu toate acestea, în timpul creșterii miceliului de ciuperci acidifica amestec de sol. Prin urmare, este necesar să se includă gips, acid de neutralizare.

La toate etapele de dezvoltare a plantațiilor champignon necesită puțin sau deloc acoperire. Aceste ciuperci cresc cu succes în camere întunecate. În zonele deschise în țară și grădină, ciuperci de plantare în zonele cele mai umbrite în partea de nord a casei.

Dreptul de cultivare tehnologie de ciuperci - o garanție a unei recolte abundente, și, în același timp, cea mai bună prevenire a bolilor bacteriene și fungice.

preparare substrat

compostul hrănitor poate fi cumparat gata. Acest lucru este util mai ales pentru cultivarea ciupercilor în apartament pentru consumul personal și experiența inițială pentru începători. Volumele mari de formă numai, cu respectarea conditiilor necesare:

1. Locație. Lucrul cu plumb viitor substrat la nivelul solului, cu un strat solid podsteliv solid compus izolație din polietilenă din sol. Deasupra solului ar trebui să fie un acoperiș, care va proteja de compost îmbibat cu apă de ploaie și de maturare mistuitoare la soare. Lățimea de cel puțin 3,5 m și o lungime corespunzătoare volumului total al amestecului produs.
2. Compoziție. Hrănirea grund preparat pe baza de paie, de grâu sau de secară, amestecate cu gunoi de grajd proaspăt - cal, vacă, oaie, porc. Champignon este, de asemenea, gunoi adecvată de iepuri și păsări de curte. Paie îi este permis să „diluată“ (maximum o treime), frunzele căzute, fân, blaturi de cartofi, tulpini de floarea-soarelui și porumb. Asigurați-vă că au nevoie de o cretă și ipsos sau stuc.

bază nutritiv pentru cultivarea ciupercilor cu gunoi de grajd și păsări excrementele sunt destul de diferite în numărul de componente din cauza compozitiei diferite a materiei organice.

Compost cu bălegar

gunoiul de grajd compost

Paie de 100 kg
dejecțiilor 80-100 kg
Gipscarton (stuc) 6 kg

Paie de 100 kg
Ingrasamant 100 kg
Uree 2,5 kg
Gips 8,5 kg
5 kg de cretă
2 kg de superfosfat

amestec de ciuperci compost Optimum combină friabilitate, umiditate și maturitate, astfel încât fabricarea sa are loc în următoarea succesiune:

1. Se înmoaie paiele într-o zi sau două, udare de la un furtun sau găleți sau cufundarea în rezervorul de apă.
2. Întregul volum de paie umed împărțit în 3-4 părți egale. În mod similar, se împarte gunoiul de grajd.
3. Așezați „puff“ stivă - cel mai mic așternut de paie pentru a acoperi o parte din gunoiul de grajd peste ea Apăsați pe următoarea parte a paielor și apoi până la partea de sus, în același model alternativ. Atunci când este necesar acest paie umidificarea aditivi și stropite prin distribuirea acestora în mod egal pe fiecare strat - în cazul compoziției cu dejecțiilor numai gips, dar folosind gunoi de grajd - uree, cretă, gips și superfosfat. Fiecare strat tasată în mod corespunzător, udate.
4. Ele produc udare pe zi, fără a lăsa să materiale uscate.
5. După 5-6 zile pentru a efectua primele cutaways, amestecarea straturilor, pulverizare, stropire gips și re-stivuire într-o stivă.
6. După 4-5 zile se amestecă din nou, umeziți și forma. Atunci când acest amestec de gunoi de grajd și superfosfatul pour cretă.
7. La intervale de 3-4 zile pentru a face de-a treia și a patra zbaterea.

In general, procesul de maturare a compostului pentru cultivarea ciupercilor dureaza de la 22 la 26 zile. Rezultatul este un maro închis, substrat care curge liber și friabil fără miros ascuțit.

Controlul umiditatii din alocarea apei în condiții de comprimare - ar trebui să acționeze numai, dar nu a urmat pârâul. Dacă masa înmuiată ar turna gips (până la 2 kg per chintal de paie) și compost întrerup 1-2 ori la intervale de 1-2 zile, amestecul a fost vag ouat. Ca rezultat la maturitate 250-300 kg de nutrienți din sol pentru câmpul champignon 2,5-3 m 2.

Formarea crestelor plantare compost si miceliu

Grosimea stratului de sol compactat, atât pe suprafețe și în interior trebuie să fie de cel puțin 20-25 cm.

Cultivarea ciupercilor în câmp deschis necesită aprofundarea creste. Pentru a face acest lucru:

• îndepărtați solul din zona dreptunghiulară la o adâncime de 25-30 cm consolida panourile pantelor laterale sau benzile din ardezie .;
• răspândit pe fundul pietrișului de drenaj, nisip sau pietriș, care exclude contactul direct cu solul obișnuit - sursa infecțiilor fungice și a dăunătorilor de ciuperci;
• se toarnă compost și condensa-l la o grosime de 20-25 cm;

Pentru a fi protejat de lumina directă a soarelui peste crestele șopron costum sau cu efect de seră.

În camera pentru creșterea ciupercilor bază nutrițională puteți toarnă într-un cutii de rafturi joase formează o creastă de pe podea, în subsol și plasate în pungi de plastic rezistente la 25-35 kg, aranjate în rânduri decalate.

După 2-3 zile după distribuirea de compost în locuri în creștere, temperatura este coborâtă până la 24-25 ° C, În acest mediu aveți nevoie pentru a planta miceliul recoltând tulpini care sunt rezistente la boli și dăunători. Active miceliu ciuperci stocate până la 12 luni la o temperatură de la 0 la 3 ° C și este produsă în două forme - compost și cereale. Compostul caracterizate prin rezistență îmbunătățită la agenții externi și optime pentru porțiunea de deschidere. Una dintre băncile sale suficiente pentru plantarea de 1,5 m 2 pregătit solul. Ambalare cereale miceliu de ciuperci potrivite pentru cultivarea în interior, hapsân zona de aterizare de 3 m 2 miceliu din frigider înainte de plantare la macerat peste noapte la temperatura camerei.

Compostul ciuperci miceliu trebuie plantate în rânduri decalate la o distanță reciprocă de 15-20 cm bucăți de 4-5 cm, la o adâncime de 5-7 cm, apăsând o porțiune ridicată a compostului. miceliu de cereale trebuie să se disperseze uniform pe substrat, la rata de 300-500 g / m2, și se sigilează agitarea compost și un strat la o adâncime de 5-7 cm. Grain ciuperci miceliu proces util Appin randament de stimulare înainte de semănat. Consumul acestui material - 0.002 ml până la 1,2 kg de miceliu, 100 ml de 1,2 m 2.

Pentru a semăna solul nu se usuca in camera pentru nevoia tot mai mare de a se umezi de perete, iar creasta de ciuperci, saci sau containere și se acoperă cu pânză groasă de sac umed pentru umezire, astfel încât umezeala nu poate pătrunde mai adânc. Într-o zonă deschisă deasupra semănatul Champignon ar trebui să trageți o cârpă umedă.

Grija pentru miceliul în creștere

Pentru a asigura creșterea rapidă a de grad înalt miceliu de ciuperci, este necesar să se mențină optimă pentru condițiile sale de temperatură și umiditate. În primele două săptămâni, temperatura solului trebuie să fie 24-27 ° C, iar aerul - 21-25 ° C. Dacă substratul este încălzit peste normal, plantație trebuie să fie difuzat. În cazul răcirii excesive, ar trebui să acopere stratul de compost din paie sau pânză groasă de sac compactat.

Umiditatea trebuie menținută la 90-95%. Umeziti compost destul de regulat, dar nu prea abundent. Reducerea temperaturii deosebit de periculoase combinate cu hidrică. Într-un astfel de mediu și să înceapă procesele de degradare moare miceliu de ciuperci.

În condiții optime, în două săptămâni hifelor albicios miceliului umflate vin la suprafață.

Umplerea cu compost și se acoperă cu un amestec de îngrijire suplimentară

Pentru a contribui la o recoltă abundentă de ciuperci și miceliu dezvoltate pentru a proteja, ar trebui să-l acopere cu o capacitate de umiditate a solului în vrac. Un astfel de amestec de sol format din făină dolomită turbă, care umple într-o cantitate de 5-30%. Ambele componente trebuie sa se amestece pe o suprafață dură plană, stabilită de polietilenă solidă elimina impuritățile, se adaugă apă, prelatele capac și se incubează 3-5 zile. Finite turbă sol dolomita cernut, umeziți-le substrat și acoperă penetrat de miceliu de ciuperci, stratul de sedimente nu este mai mare de 4,3 cm și nu o compactare. 1 m 2 nevoie de 2 până la 3 pistoane astfel de acoperire.

În cele ce urmează acoperirea în timp util nevoie hidrateaza, evitând pe de o parte, uscare, iar pe de altă parte - infiltrarea apei în substrat. Est Rata de irigare per 1 m 2 - 3-4 pistoane temperatura apei de 14-25 ° C, În termen de 7-8 zile este necesară pentru a asigura o creștere activă a miceliului de ciuperci - menține temperatura solului la 24-27º și satura aerul cu umiditate la 90-95%.

Apoi, este necesar să se efectueze o relaxare atentă a stratului de acoperire și, în total, 7-10 zile după ce substratul de sol de acoperire rambleu pentru a reduce temperatura la 17-19 ° C, iar aerul ambiental - până la 15-17 ° C, Acum trebuie să aerisi plantație de ciuperci, păstrând condițiile umede pe aer cu 85-90%, și sol - 60-65%. Temperaturile de peste 20 ° C cuplat cu lipsa de plumb aer proaspăt la neglijarea miceliu, reduce randamentul.

În această perioadă, înainte de ciuperci, de pe plantațiile pot veni ciuperci și concurenți - balegar (koprinusy). Acestea ar trebui să fie eliminate prin deșurubarea de la sol, înainte de a se transforma negru și risipi spori mature.

Rodirea și recoltarea

Odată cu formarea rudimente primare ale corpurilor de fructe de temperatura aerului ar trebui treptat, în decurs de 4-5 zile, redus la 14-16 ° C, în mod regulat ventilați încăperea. Odată cu apariția primelor ciuperci - adăpate de zi cu zi, moderată, cheltuielile de până la 1,5 litri de apă pe 1 m 2. Cultura vine în valuri de peste 2-4 luni - toate cele cinci valuri de ciuperci intervale de o săptămână. Înainte de următoarea lagărul de fructe util se toarnă soluția plantație ehpina - 0,005 0.8-1 ml per litru de apă. Acest volum este suficient pentru 1 m2 de suprafață a substratului.

Culege ciuperci pas necesar în dimensiunea maximă la care capacul este reținut complet plonchaty capac de fund. Ciupercile sunt răsucirea substratului, dar nu se taie la stânga în sol, „cânepă“ nu a devenit o sursă de infecții putregai și dăunători focare. Ciuperci cu plăci de culoare închisă și filme deteriorate nu îndeplinesc standardul de piață și vechi ciupercile pot provoca intoxicații alimentare.

sol nutritiv folosit - îngrășământ organic excelent, care, în plus, îmbunătățește în mod semnificativ structura solului.

Cultivarea ciupercilor - un proces cu o tehnologie bine dovedit. La fructuoasă „val“ de conformitate ciuperci albe delicioase cu gust excelent si aroma poate fi produs de trei ori pe an.

Piatra erecție! Pentru potenta a fost bine, se amestecă în apă naturală.

Viermii bullet „acoperi“, atunci când o înghițitură de apă de băut cu 3 picături.

Malyshev „ciuperca pe picioare.“ Pentru a scapa de mucegai, picurare pe el 3 picături