clatite subtiri - cele mai bune rețete de clătite subțiri cu o listă detaliată

clatite subtiri - principii generale de preparare

Există două întrebări care sunt adresate, dacă doriți să vă gazda excelență culinară. Prima întrebare este dacă ea poate găti supă, iar a doua se referă la prepararea de clatite subtiri.

Contrar credintei populare, nu este nimic dificil în a face clatite subtiri. După ce a însușit câteva tehnici de rețetele de mai jos, veți primi clatite subtiri perfecte din prima jumătate a anului.

Se servesc clătite pentru copii și adulți pentru micul dejun sau dimineața, astfel încât aluatul este considerat un high-calorii. clătite subțiri pot fi consumate ca un fel de mancare separat, și puteți mânca cu umpluturi delicioase - un desert dulce sau un consistent și savuros.

clatite subtiri - alimente Pregătirea și ustensile

clătite subțiri rândul său, pe orice bază (iaurt, lapte).

Ai nevoie, de asemenea, ingredientele „clasice“ de clatite, cum ar fi ouă, făină, zahăr, sare, aditivi sub formă de suc, praf de copt și testul de amidon. Aluat clatite subtiri ar trebui să aibă aproape lichid și ușor să se răspândească pe o tigaie. Clatite A nu se lipi de suprafața fierbinte, se adaugă lingura aluat de ulei vegetal.

Fry clatite subtiri mai bine în tigaie cu strat de teflon non-stick. Nu utilizați o mulțime de ulei pentru prăjit. Se unge tava cu o perie de silicon, apoi se prăjește clatite bine, și nu va sângera de ulei. Este recomandabil să se lubrifia tigaia de fiecare dată înainte de o nouă clătite calde.

Pentru prepararea clatite subtiri prepara un blender sau mixer (pentru baterea proteine) castron adânc aluat silicon tigaie perie.

Retete clatite subtiri:

Reteta 1: clatite subtiri

Urmând această rețetă simplă, veți obține un minunat clatite subtiri. Baza de reteta este iaurt, dar subtilitățile clătite secretul constă în adăugarea unei cantități mici de bicarbonat de sodiu și amidon. Utilizați mai bine decât amidonul de porumb, este mai util decât cartoful. clatite subtiri cu chefir se va dovedi fin, puternic și elastic. În timpul prăjirii nu vă fie frică pentru a le transforma, se rup. clătite subțiri pot găti ca un desert, adaugand mai mult zahar si proaspat pentru a servi cu umpluturi consistente din carne.

• Chefir 0,5 litri
• Ou 3 piese
• Soda 1/2 linguriță
• 9 linguri faina
• Amidon 4 linguri
• zahăr
• sare
• ulei de floarea soarelui

1. Se separă proteinele din gălbenușuri de ou. Proteinele bici cu sare până la o spumă groasă și densă cu un blender.
2. Se amestecă iaurt și sodă, se lasă amestecul timp de cinci minute.
3. Se amestecă gălbenușurile de ou, făină, amidon, și dacă-l utilizați, zahăr. Se toarnă într-un amestec de albuș de ou, sare, se adauga lingura de ulei.
4. Înainte de a începe prăjirea clatite, perie tigaie cu ulei.

Cate clatite sunt prajite, amestecate cu iaurt? Aproximativ un minut pe fiecare parte. Întoarceți clătită, fără să se teamă că se va rupe, ca și clătite de chefir se obțin elastic și puternic. Este recomandabil să se unge tava cu ulei înainte de prăjire fiecare nouă clătite.

Reteta 2: clatite subtiri cu lapte

Clătite va nu numai subțire, dar, de asemenea, delicat și blând, dacă gătești aluatul cu lapte. Notă utilizarea de praf de copt, în această rețetă. Ce să gătesc clătite cu lapte - desert sau cimbru? Alegerea este a ta, totul depinde de cantitatea de zahăr și sare.

• 10 linguri faina
• Ou 3 piese
• Lapte 250 ml
• Praf de copt pentru aluat 1 \ 2 lingurițe
• sare
• zahăr
• ulei vegetal

1. Se separă proteinele din gălbenușuri de ou.
2. Proteinele bici cu blender sare până la o spumă densă.
3. Se amestecă gălbenușurile de ou intr-un bol separat, lapte, faina cernuta cu atenție, de zahăr.
4. Adăugați aluatul spumă de proteine, praf de copt și ulei de floarea-soarelui.
5. clatite prăjește într-o tigaie, gresare cu ulei de fiecare dată. Pentru a prăji clatite, suficient să-l dețină timp de un minut pe fiecare parte.

Reteta 3: clatite subtiri cu portocale

clatite subtiri clasice cu lapte poate fi parfumat, adăugând la sucul de portocale aluat si coaja. Puteți face, de asemenea, aceasta reteta clatite cu aroma de lamaie, mere sau orice alt fruct.

• Lapte 250 ml
• Ou 3 piese
• Faina 10 linguri de masă de
• Suc de portocale 60 ml
• sare
• zahăr
• coaja de portocala
• ulei vegetal

1. Se separă proteinele din gălbenușuri de ou. Proteinele amestecati mixer sau blender cu sare până la o spumă densă.
2. Se amestecă gălbenușurile de ou, lapte, zahăr. Intră într-un amestec de suc de portocale, coaja, continuă să bată.
3. Adăugați albușul de ou bătut la aluat, se amestecă din nou, se toarna intr-o lingura de ulei vegetal.

clatite subtiri cu fry portocalii nu mai mult de o lună și jumătate minute pe fiecare parte.

Reteta 4: clatite subtiri cu semințe de mac

Știi deja cum să facă lapte clatite subțire. Aceasta reteta nu este foarte diferit, cu toate acestea, adăugarea unui mac transforma clatite obișnuite într-un desert rafinat.

• 10 linguri faina
• Ou 3 piese
• Lapte 250 ml
• Praf de copt pentru aluat 1 \ 2 lingurițe
• sare
• zahăr
• Mack 100 grame
• ulei vegetal

1. Se prepară mac. Pentru a face acest lucru, se umple cu apă clocotită și retrase din circuitul agricol timp de 20-25 de minute.
2. Separarea proteinelor din gălbenușuri de ou. Beat proteine ​​cu sare până la o spumă densă, lucioasă.
3. Se amestecă gălbenușurile de ou cu laptele, se adauga faina, zahar. Se injectează proteine.
4. Cu mac te scurge apa, clătiți-l și apăsați enter în aluat. Încă o dată, se amestecă și se adaugă uleiul vegetal.

clatite friptă cu semințe de mac într-o tigaie, cu unt, cu două minute pe fiecare parte.

Reteta 5: dovlecel clatite subtiri

A venit timpul verii fierbinte lui, și cu ea la mesele noastre au fost legumele de sezon. Se prepară clatite subtiri cu gustoase piure plus suc de fructe. Farfuria finit nu poate fi considerat un desert, astfel încât în ​​rețetă, nu folosiți zahăr.

• Lapte 200 ml
• Ou 3 piese
• Dovlecei 3-4 bucăți de dimensiuni medii
• 10 linguri faina
• sare
• ulei vegetal

1. Se separă proteinele din gălbenușuri de ou. Proteinele, bate la o spumă, se adaugă sare la ea.
2. Se amestecă gălbenușurile de ou cu lapte, se adaugă la ea făina cernută și sare.
3. Se prepară dovlecei. Curățați-le din piele, taie cozile și macină într-un piure. Cel mai bine este să se pisa într-un blender stare moale, dar se poate freca pe o răzătoare mică.
4. Introduceți aluat ras dovlecel, se amestecă, se adaugă un amestec de ulei vegetal.

dovlecei prăjiți clatite subtiri de la două până la trei minute pe fiecare parte. Aplicați-le la masă fără aditivi, cu ceai dulce sau compot.

clatite subtiri - secrete și sfaturi de la bucătari de top

• Inainte de clatite gătit se cerne în mod necesar făină astfel încât aluatul va fi mai uniformă.

• Ce hrănire clatite subtiri? Dacă gătiți-le cu zahar, umplutura poate fi desert. Se serveste clatite cu gem, marmeladă, miere, brânză, stafide, mere confiate.

• Daca faci clatite fara zahar, umplutura poate fi folosit ca ciupercile prajite cu ceapa, torsadate printr-un ficat mașină de tocat carne, ficat, tocata prajita, branza de vaci cu ierburi, carne tocată de pui, pește sărat ușor cu brânză. Opțiunile sunt multe umpluturi, arată imaginația ta aici.

• Este important să se bată bine proteinele din spuma - este unul dintre secretele delicioase clatite subtiri. Pentru a face acest lucru, utilizați un blender sau mixer. Ai nevoie de bici o spumă puternică, timp de cel puțin cinci minute. Pentru proteine ​​biciuit mai bune, le-a pus pe un timp în frigider. In timp ce telul, se adaugă un pic de sare la proteinele.

• Dacă sunteți de gătit clatite de desert, apoi adăugați la vanilie aluat, scorțișoară. clatite subtiri Deci, se obțin mai aromat.

• Dacă adăugați în aluat de cacao, clatite subtiri se dovedesc ciocolata. Astfel de clatite hrănite special gustoase cu pasta de ciocolata si banane.

• Pentru clatite subtiri sa dovedit mai consistent, după fotografiere produsul din tigaie, se unge cu o bucată de unt.

• Dacă nu aveți perie de silicon, acesta poate fi purtat pe o felie de bacon furculiță și țineți-le într-o tigaie fierbinte.