Cum de a alege uleiul de măsline într-un magazin corect semnele de produs presat la rece de calitate și

Uleiul de măsline util

Uleiul de masline are multe proprietati benefice. Acesta are un efect preventiv in bolile cardiovasculare si a cancerului:

• lupta colesterol „rau“ din sange;
• protejează împotriva aterosclerozei;
• Aceasta duce la tensiune arteriala normala;
• Este un imunostimulant natural;
• Acesta reduce riscul de cancer in celulele corpului.

De asemenea, este bun pentru stomac, intestine, sistemul biliar:

• îmbunătățește intestinului, gastric, hepatic;
• Se vindecă ulcere la nivelul stomacului și duodenului;
• Aceasta ajută cu hemoroizi;
• a face față cu constipație;
• Acesta are un efect coleretic.

Uleiul de măsline este utilizat în produsele cosmetice:

• Acesta are un efect de intinerire, deoarece contine vitamina E;
• este inclusă în măștile și alte mijloace de îngrijire a feței, corpului și părului;
• Ea are un efect de vindecare pe răni, tăieturi și răni.

Uleiul de măsline conține oligoelemente, acizi grași, fosfolipide și alte substanțe utile

Soiuri de uleiuri de măsline și utilizarea acestora

• Ulei de măsline virgin (extra Virgen și Virgen, spaniolă);
• ulei de măsline (Aceite de Oliva, spaniolă);
• ulei de măsline a doua presare (Romas sau Aceite de Orujo de oliva, spaniolă).

Extra virgin (nerafinate de măsline virgin)

Extra Virgin - cel mai valoros și scump tip de ulei. Este practic proaspat suc de masline, îmbuteliate. Procesul tehnologic - de la locul de cultivare și de colectare la sortarea și extracție - reglementată și controlată.

În țările producătoare de ulei de măsline de calitate este testat un grup de degustători profesioniști. Această procedură este legiferat și obligatorie. Fiecare din zece comisiei ar trebui să atribuie titlul probei extravirgin. Numai în acest caz, colectorii au dreptul de a vinde ulei sub același nume. În cazul în care cel puțin un membru al comitetului „respins“ produs, producătorul amendat și uleiul trimis pentru a rafina.

cea mai mare cantitate de substanțe utile este concentrată în această formă de ulei. Aroma sa este corpolent, dar cu amărăciune. Cu cât mai puternică uleiul este amar, așa că este în stare proaspătă. Se recomandă să se utilizeze, fără a supune unui tratament termic:

1. Pentru salate și preparate reci.
2. Dietele. Pentru persoanele care sunt predispuse la boli cardiovasculare, ulei de masline - un instrument indispensabil în lupta împotriva colesterolului „rau“. Este folosit în dietele pentru boli ale tractului gastro-intestinal și a sistemului biliar.
3. Pentru hrănirea copilului. Sugarii cu vârsta de șase luni, administrate în ulei de măsline extravirgin Lure. Prima doză - 2 picături, iar un an este adus la o linguriță. Acizii grași de ulei de măsline sunt combinate aproape în laptele matern. Bune ajuta copiii cu constipație.

Ulei de măsline extra virgin otzhima- rece virgin

Country-exportatori ai produsului

În ce țară face cel mai bun ulei de măsline? Disputa a fost întâmplă de multe secole. În fiecare țară există furnizori care oferă demne de ulei util și gustos.

Partea leului din ulei de măsline extra virgin este produs în Europa. În primul rând, în ceea ce privește costurile Spania, pe al doilea - Italia, a treia ia Grecia. Asigurați-vă de ulei de măsline din Turcia, Tunisia, Siria, Maroc, Portugalia, Statele Unite ale Americii și în Franța. Volumul de ulei produs de aceste țări reprezintă o mică proporție din greutatea totală. Prin urmare, argumentul principal al calității, gustul și beneficiile de „aur lichid“, a izbucnit între Spania, Italia și Grecia. Fiecare țară este „bolnav“ pentru produsul lor și consideră că este cel mai bun. Există diferențe de gust și proprietățile de sănătate ale uleiului de măsline în aceste țări?

Un produs de calitate din Spania

În Spania, procesul de producție a „aur lichid“ este ajustat și automatizat la perfecțiune. Acest fapt ajută țara să iasă pe partea de sus în ceea ce privește volumul de spații de produse. gustul de ulei de măsline din Spania, mai mult decât altele aproape de gustul natural al măslinelor. El a fost ascuțită și amară.

Gust de producția de petrol spaniol este aproape de gustul natural al măslinelor

În prezent, ulei de masline din Italia

În Italia există multe companii recoltate de ulei de măsline. Soiuri de măslini în Italia mai mult de 400. Datorită acestei diversități creează un buchet gros de gust. concurență dură pe piața internă stimulează numai uleiurile de măsline produse îmbunătățire.

Care este gustul uleiului de măsline italian? Italienii, cum ar fi ierburi și condimente condimente ulei de masline, de exemplu, usturoi, ardei iute sau rozmarin. Gustul acestui ulei devine un pic picant. Uleiul de masline din Italia are un gust ușoară, aromă dulce și subtil ierburi.

Ulei din Italia este facut din 400 de soiuri de măsline

Ce fel de ulei în Grecia

Acesta a fost în Grecia în cele mai vechi timpuri, producția de ulei de măsline a început. Grecii mai umple piața internă, fără a solicita întâietate exporturilor. Aici onorează tradițiile străvechi, transmise din generație în generație, sensibile la producția de ulei. Acest proces este cel mai automatizat. Gustul de ulei bogat și luminoase, sunt prezente arome de note de fructe și miere.

În Grecia, climatul potrivit pentru creșterea măslinilor. Mii de familii grecești folosind metode de origine conservatoare extrage cea mai mare cantitate de ekstranaturalnogo ulei de măsline (80% din volumul global).

Dacă vorbim despre beneficiile de ulei de măsline, apoi, pentru țările producătoare există o lege specială, care a prescris criterii de calitate. Prin urmare, numele extravirgin oferă deja o garanție că acest ulei este cel mai bun, indiferent de țara adus.

Uleiul de măsline din Grecia immet gust bogat cu miere și fructe note

Cum de a alege uleiul de măsline chiar în magazine

Atunci când cumpără ulei de măsline, trebuie să fie clar de ce ai nevoie de ea? Dacă aveți de gând să umple salate lor și preparate reci, utilizate ca alimente complementare pentru scopuri medicale sau dietetice, in cosmetologie, pentru a alege uleiul cu inscripția Virgin (Virgin) sau extra virgin (extra virgin).

Dacă doriți să utilizați pentru prăjit ulei, pentru a alege uleiul de măsline marcat de Aceite Oliva. Gătit într-o friteuza și ulei pot fi etichetate „Romas“ sau Aceite de Orujo de oliva.

Mulți cumpărători sunt neinformați și vinde ulei simplu, rafinat de măsline pentru ekstranaturalnogo preț. Deci, ceas este necesară nu numai prețul, ci, de asemenea, pentru a studia informațiile de pe ambalaj.

Sortimentul este uleiul de măsline divers

costul

1. Ulei de măsline extra virgin are un cost foarte ridicat, deoarece pentru producția sa folosește numai materiile prime cea mai buna calitate. Dintr-un kilogram de măsline frunze numai 250 ml de ulei. Cerințe de înaltă calitate, fac din acest produs mai scump.
2. Există, de asemenea, o diferență în uleiurile de cost ekstranaturalnyh. Uleiuri care poartă eticheta DOP / IGP / DOP sau numit „biologic» (BIO), sunt mult mai scumpe decât uleiul extra virgin, fără astfel de marcaje.
   • BIO etichetare asigură faptul că au fost utilizate substanțe chimice de producție de petrol și organisme modificate genetic;
   • DOP (DOP) - o garanție că uleiul a fost produs într-un anumit, melodii într-un registru special al teritoriului, întregul proces de la cultivare la ambalare se face într-un singur loc;
   • IPG - marcarea, care spune că uleiul produs într-un anumit teritoriu, în registrul agricol (una sau mai multe etape de producție sunt reglementate, care are, de asemenea, un efect pozitiv asupra calității uleiului).
3. Diferența de cost depinde de tipul de extracție, care a fost utilizată în producție. Uleiul de măsline prima presă rece va fi întotdeauna în valoare de mai multe ori mai mult decât al doilea ulei (fierbinte) de presare.
4. ulei de masline nerafinat va fi întotdeauna mai rafinat.

Cum de a cumpăra un produs bun într-un magazin

Nu contează ce fel de ulei de măsline este selectat, luați în considerare următoarele:

1. În România, uleiul de măsline nu este produs, astfel încât cumpăra produsul numai în ambalajul original. Pentru a dobândi un astfel de ulei de sticlă în țara noastră nu este sigură.
2. Ambalarea trebuie să fie din sticlă (în sticlă de culoare închisă) sau staniu.
3. Pe ambalaj trebuie să fie specificat tipul de țări exportatoare de petrol de măsline.
4. Etichetarea DOP / IGP / DOP sau numit „» biologică (BIO) - o garanție a calității ekstranaturalnogo uleiului de măsline. Aceste marcaje sunt adesea contrafăcute, astfel încât să nu pentru a face o alegere greșită, cere în magazine certificat special de origine.
5. Pe ambalajul este întotdeauna scris aciditatea uleiului: cifra ar trebui să fie nu mai mult de 3,3%, în cazul în care ekstranaturalnoe ulei, nu este mai mare de 1%.
6. Să acorde o atenție la data de producție, termenul de valabilitate după deschidere. De obicei, uleiul din recipient sigilat este depozitat până la 18 luni. De la deschiderea - o lună, cu condiția ca flaconul bine închis și plasat într-un loc întunecat, în cazul în care nu sunt expuse la razele soarelui.

Dacă există o oportunitate de a încerca ulei extra virgin, caracteristicile sale sunt:

• de culoare de la verde deschis la verde închis;
• fără apos, râncezire și gust metalic acetic (semne de stocare incorecte).

Cum de a verifica calitatea casei

Verificați calitatea uleiului de măsline la domiciliu este simplu. Suficient pentru a pune o sticla de ulei în frigider timp de câteva zile. În cazul în care este îngroșat, calitatea, deoarece uleiul de măsline prezent se îngroașă la o temperatură de 7 ° C După ce a reveni uleiul în condiții normale, acesta va deveni din nou lichid, fără a pierde din calitate.

Mai scump - este mai bine sau nu

Este de calitate-l ulei întotdeauna scump mai mare ieftine - nu poate fi răspuns fără echivoc. Faptul că calitatea produsului depinde de doi indicatori - metoda de fabricație (metoda de extracție) și aciditate. Cel mai scump produs - ulei de prima presare la rece. Se obține din măsline proaspete, rafinate. Toate acestea vă permite să salvați un număr maxim de substanțe nutritive -. Vitamine liposolubile, acizi grași polinesaturați, fosfolipide, oligoelemente, etc ulei mai ieftin este rafinat, deci este un beneficiu mai săracă și mai puțin pentru organism.

Aciditatea și metoda de producere a - principalele criterii de calitate

Uleiul de măsline are proprietăți unice pentru sănătatea umană și frumusețe. Folositi-l la gătit acasă și în proceduri cosmetice, și în curând organismul va multumesc. Noroc și poftă bună!