Cum de a alege un loc și spațiu pentru o cafenea sau restaurant, magazin fierbinte
Alegerea locației și spațiu pentru o cafenea sau restaurant
Atunci când alegeți o locație pentru a deschide o cafenea, în primul rând ar trebui să fie ghidată de conceptul și formatul întreprinderii. Fast-food ar trebui să fie plasate în cele mai aglomerate zone din apropierea metrou, centre comerciale, institutii de invatamant. Pentru dezvoltarea de cafenele, pizzerii, baruri de bere nu ar putea fi zone de dormit mai bine adaptate, în cazul în care clădirile locuite de tineri și familii cu copii. Restaurante cu preparate gastronomice premium fi în mod rezonabil plasate în centrul istoric al orașului, o zonă privilegiată, înconjurat de buticuri, locuri de agrement, saloane de înfrumusețare.
Al doilea factor - componenta competitivă. Înainte de a deschide de catering său, este necesar să se colecteze informații despre cei cu care va trebui să coexiste: unele cafenele și restaurante se află în apropiere, ceea ce segmentul lor de preț și publicul țintă decât atrage vizitatori? Renuntati ideea de a deschide un loc de pizza treia pe stradă. Dar sushi bar sau cafenea se deschide în condiții de siguranță. Dacă aveți ceva de oferit, spre deosebire de un concurent, consumatorul va veni cu siguranță.
locuri Patența flux de oameni - asta e ceea ce contează. Nelocuite teritoriu restaurator ar trebui să ocolească, cu greu chiar și ventilatorul cel mai devotat bucătăriei va merge pentru un fel de mâncare preferat în pustie. Evaluarea situației de trafic - fie pentru a obține stabiliment confortabil, dacă intrarea și parcare este disponibilă. În picioare în fața unei alegeri - o cameră confortabilă în curtea din spatele caselor sau care urmează să fie renovate, dar marginea drumului - da preferință la a doua opțiune. Cafe va fi văzut de pe carosabil, și este ascunsă de ochii locuitorilor orașului.
Ce altceva ar trebui să fie ghidat în alegerea unui site pentru o cafenea?
Vă dorim succes în demararea unei afaceri!