Cum de a deschide o livrare de pizza
Deși piața românească există deja unele companii au avut timp să se dovedească, dar toată lumea poate încerca mâna lor la producător de pizza.
În acest articol vom analiza modelul de afaceri are ca scop doar la producerea și livrarea de produse (fără întreținere). Aceasta este, în acest caz, nu este nevoie de spații de închiriere costisitoare.
Totalul Revizuirea pieței
Pizza a devenit deja un fel de mâncare preferat în multe țări europene, astfel încât există lideri în acest domeniu al pieței. În ceea ce privește România, nu avem dominația completă a companiilor individuale, care le permite antreprenorilor să aibă loc sub soare.
Desigur, acest lucru nu înseamnă că afacerea va merge ca un ceas. Cu toate acestea, nu trebuie să uităm că există multe alte companii concurente care produc alte tipuri de picioare rapide. Toate acestea trebuie să fie luate în considerare atunci când faci un plan de afaceri. Pizza la domiciliu va salva o mulțime de bani și va fi o competiție bună, chiar și companii mari.
organizație de afaceri
În total există două abordări principale pentru organizarea activității sale.
Prima este de a deschide un restaurant independent, cu o sală mare pentru vizitatori și chicinetă.
Al doilea, prin contrast, elimină posibilitatea vizitatorilor de a se bucura de mese la fața locului. Uneori, un astfel de model se numește „pizzerie pe roți.“ Așa cum am menționat mai devreme, considerăm că această metodă de organizare a afacerilor, deoarece are multe avantaje. În primul rând, nu este necesar să se cheltuiască bani în incinta (aspect, proiectare, întreținere). Astăzi este foarte dificil de a găsi un loc potrivit pentru a deschide o pizzerie.
Puteți combina aceste modele de afaceri în funcție de situație, dar va necesita o investiție semnificativă. Fiecare antreprenor ar trebui să depună eforturi pentru a construi rețeaua personală, acoperirea tuturor localităților. În locurile aglomerate puteți pune Pizzeria nastoyaschuyuyu (client service), precum și în zonele în care un astfel de model nu este practică, este necesar să se organizeze singurele puncte de producție și de livrare.
În ceea ce privește starea afacerii dvs., apoi în stadii incipiente, puteți utiliza IP. Statutul de întreprinzător individual nu necesită proprietarul unei persoane juridice și introducerea capitalului social. În procesul de dezvoltare a afacerilor, compania poate fi emisă ca un SRL (societate cu răspundere limitată).
Echipament necesar
Întrebarea „Cum de a deschide o livrare de pizza?“ Este foarte complex și include o varietate de articole. Una dintre cele mai importante este o listă de echipamente necesare. Pentru a începe producția de pizza, veți avea nevoie de: o masă pentru tăiere, frigidere, cuptor, cern Făină, pentru gătit gama de sos, testoformovschik, tăietor de legume, aluat separator.
Unele echipamente pot fi înlocuite cu muncă manuală. Cu cat mai mare scara de producție, este nevoie de echipamente mai automatizate, dar fără o parte din echipament încă nu se poate face, de exemplu, fără o sobă sau un frigider. Numărul acestora în producția depinde de vânzările dorite. Nu uita cu privire la alegerea ambalajului pentru depozitare.
În brutării mici utilizează ustensile din plastic, ca și alte materii prime sunt considerate inacceptabile. Răzătoare, separator de aluat, testoformovschik și alte echipamente similare într-o producție mică înlocuită de muncă manuală. La prețul mediu pentru toate echipamentele pot merge de la 4,5 până la 150 de mii de dolari. După cum puteți vedea, destul de o variație considerabilă. Costul echipamentului depinde de producător și performanțele lor maximă.
pizza
Pentru a deschide o livrare de pizza, trebuie să vă familiarizați cu versiunea de bază a acestui produs. În timpul existenței feluri de mâncare surprinzătoare oameni au venit cu sute de specii, care diferă în ingrediente, grosime, calorii, și așa mai departe. D. Este suficient să știu că există o pizza americană și italiană. Ele se disting prin grosimea turtei.
. In Statele Unite - 2 cm în Italiană - 0,5 cm Al doilea tip de pizza este exclusă din lista livrate la casa: un strat subțire de tort se răcește rapid (doar 15 minute), mărfurile nu au timp pentru a aduce într-un timp atât de scurt, iar vasul își pierde aroma de calitate.
pizza Efectuarea
Prețul de pizza se calculează în funcție de dimensiunea de tort. In cele mai multe cazuri, clienții au cumpărat un vas de dimensiuni medii (30-40 cm), din care costul va varia de la 290 la 350 de ruble, împreună cu livrare. Greutatea totală va fi între 800 g și până la 1,7 kg. Pe baza calculelor medii pot da seama cât de mult pizza la comanda de dimensiuni medii.
Dar destul de judecata generală, să discutăm procesul de fabricație. Aproximativ jumătate din greutatea produsului va fi tort, orice altceva - ingrediente suplimentare. Aceasta este exact proporția componentelor de alimente oferă cea mai bună combinație de gust și de preț. În producția de pizza pe care nu se poate drămui pe ingrediente.
Ei, de altfel, ar trebui să fie pregătite în prealabil și depozitate în recipiente alimentare. Această abordare va accelera în mod semnificativ procesul de servicii pentru clienți, și procesul de coacere durează doar 10-15 minute. După preparare integral este plasat într-o cutie și se taie în 8 bucăți egale cu un cuțit special. Să luăm în considerare pe scurt procesul de preparare:
- Primul lucru pe care frotiu tort de pasta de tomate.
- Adăugați ingredientele care pot fi combinate sau înlocuite de client.
- Se presara cu brânză rasă - că este obligatorie și indispensabilă.
ingrediente
Lista componentelor necesare include atât producția internă și în străinătate. Făină, roșii, ceapă, ciuperci și unele tipuri de cârnați pot cumpăra în condiții de siguranță de la furnizori din Romania. Dar, piper, brânză, salam și uleiul trebuie să fie achiziționate de la partenerii străini. Conform statisticilor, în cel mai mare oraș din România comanda de multe ori o pizza cu brânză, ciuperci și șuncă, astfel încât acestea ar trebui să fie din abundență. Acesta ia act de popularitate special de mâncăruri vegetariene și fără carne.
cerinţe SPP
Norme speciale referitoare la camera, complet testat, și intruneasca pot aduce în jos întreaga afacere.
Pizza ar trebui să fie pregătite cu puritate deplină și sterilitate. Acoperi totul cerințele SES, nu vom discuta doar pe cele principale. Lista include: iluminat, de securitate și de încălzire. O atenție deosebită este acordată dispozitivelor conducătoare de electricitate. Este obligatoriu să fie prezent antiincendiara și alte caracteristici de securitate.
În primul rând, pliante. Ei au nevoie pentru a da departe, să stea, lipi oriunde permise. Astfel, este necesar să se acorde o atenție deosebită la conținutul lor. Necesitatea de a le dezvolta într-un mod de a comunica cu operatorul este minimizat (adică, conținutul maxim de informații și un minim de „apă“).
Pentru orice suspiciune rezonabilă de furt ar trebui să respingă imediat. Regretul în astfel de cazuri este imposibil.
Pentru a alege un personal competent, imediat este aproape imposibil, deci va trebui să foc în mod constant și să angajeze noi angajați. În acest caz, foarte apreciat de către conducătorii auto, cu o mașină privată, caz în care nu va trebui să cheltui bani pe achiziționarea de mașini oficiale.
Cu toate acestea, este necesară o mică formă de mașini. Acesta ar trebui să constea din mașini mai ales ieftine și eficiente din punct de combustibil. Pe piața românească, cel mai bun este „Oka“, dar puteți alege orice model de masina.
calcularea profiturilor
În plus, șoferii adaugă benzina premium și amortizare. Efectuarea de calcule intermediare, le scade de la un profit de zi cu zi. Potrivit statisticilor, pizzeria medie populară primește 150 de comenzi pe zi. Desigur, da informații exacte prostie, deoarece toate aceste valori vor varia în funcție de oraș, selectate materii prime și mulți alți factori.