Cum de a face gheață transparentă
Ai observat vreodată că gheața, servite în restaurant este transparent, dar cuburi pe care le eliminați din tiparele frigiderului său, tulbure și alb? gheață Regular devine opac din cauza gazelor dizolvate, care rămân în apă și formează bule mici, gheață sau congelate, astfel încât se formează cristale mai mari. Din cauza acestor impurități, de obicei, se topește gheața mai rapid o gheata limpede, pur. Unii cercetători au găsit câteva modalități de a face high-end de gheață fără a merge la restaurant. Încercați-l și vă pregăti casa de gheață transparentă!
pași Editare
Metoda 1 de la 4:
Congelarea apa fiarta Editare
Folosiți apă curată. Pentru această metodă, este necesar să scape apa din cantitatea maximă de aer și a impurităților minerale înainte ca gheața congela. Începe cu apă distilată. Perfect pentru apă îmbuteliată sau apă purificată în procesul de osmoza inversa.
- După ce apa de fierbere inițial lasa sa se raceasca. Apoi, se fierbe din nou.
- Se acoperă cu apă, în timpul răcirii, pentru a proteja de sedimentare a prafului de pe suprafata.
Se toarnă apa din tava de gheață sau o altă formă, și să acopere pelicula pentru protejarea produselor alimentare din celelalte particule. Asigurați-vă că apa sa răcit suficient, și nu se topește tava de plastic. Dacă doriți să impresioneze cu adevărat. Încerca să facă o cuburi foarte mari și bile de gheață. Nimic nu bate savurând un cocktail de la un pahar cu o bucată mare de gheață.
Puneți tava de gheață în congelator. Lasă câteva ore pentru congelare.
Scoateți tava și îndepărtați ușor cuburi de gheață transparente. [1]
Ia un mic de plastic produse reci Cont-. Plastic container frigider care ia un picnic pentru a menține băuturi reci, se potrivesc, cu condiția ca acesta este plasat în congelator. Cooler izoleaza cuburi de gheață și de a le face să înghețe încet de sus în jos.
Puneți tava de gheață, mucegai sau alt recipient în partea de jos a răcitorului, capătul deschis în sus. Dacă este posibil, utilizați o formă mai mare de gheață sau de plastic mici sau recipient de silicon.
Umpleți tava sau sub formă de apă. Susținătorii acestei metode susțin că apa de la robinet este adecvat precum și distilat.
Se toarnă apă în partea inferioară a răcitorului, umplând spațiul din jurul tăvii sau forme. Această apă nu va permite marginea de jos sau sub formă congelată, în primul rând.
Pune un cooler, descoperit, în congelator. Asigurați-vă că temperatura din congelator nu este prea mică (nu mai puțin de -4 sau -8 ° C). Lăsați răcitorul timp de 24 de ore.
Scoate din congelator mai rece, și apoi îndepărtați cu grijă blocul de gheață, împreună cu formele de tavă sau congelat în ea. Pe partea de sus a gheață pentru a fi ușor tulbure, dar, în general, va fi transparentă.
Lăsați cuburi minut să se topească stratul superior întunecat. Acum ai o mare, cuburi de gheață clare. [2]
Metoda 3 din 4:
Freeze folosind o temperatură ridicată Editare
Setați temperatura de congelare sub punctul de congelare de aproximativ -1 ° C Acest lucru ar trebui să fie cel mai cald setarea temperaturii în congelator. Dacă nu doriți ca întreaga camera este cald, setați o temperatură de ceea ce doriți (eventual mai mare) și a pus tava pe raft foarte de sus.
Umpleți tava de gheață sau forma de apă și se pune în congelator. Lasă înghețate timp de 24 de ore. congelarea lentă trebuie disloca orice gaze și impurități, lăsând cristal cuburi clare de gheata. [3]
Metoda 4 din 4:
Congelarea de jos în sus Edit
Spre deosebire de metodele anterioare de congelare, această metodă este cea mai rapidă pentru prepararea de cuburi de gheata transparente, cu excepția că prima dată, atunci când îl va folosi. Această metodă va funcționa chiar dacă îngheța apa de la robinet de la robinet. pungi de aer pot fi îndepărtate prin înghețarea apei înălțarea pe. Pentru a realiza acest lucru, este necesar să se plaseze apă congela în ceva foarte rece, de preferință lichid, pentru a izola complet apa să fie înghețate prin contactul cu o suprafață caldă. Una dintre cele mai potrivite lichide pentru a prepara cuburi de gheață transparente, această metodă este apa sarata.
Se toarnă în castron de apă și a pus în ea o cantitate suficientă de sare în apă este apoi înghețată în congelator. Apa sărată îngheață la o temperatură mai scăzută decât în stare proaspătă, la aproximativ -2 ° C Asigurați-vă că ați turnat apă suficientă, în caz contrar apa ingheata sare înainte de cuburi de gheata zastynut. De-a lungul timpului, va determina cât de multă apă și sare este optimă pentru temperatura setată în congelator.
Lăsați apa sărată în congelator timp de cel puțin 3 ore, astfel încât acesta devine foarte frig.
Scoateți vasul cu apa sarata din congelator, va avea nevoie de ea pentru a face cuburi de gheață a început să înghețe de jos în sus.
Se fierbe apa si apoi se răcește pentru a elimina bulele microscopice.
Se umple tăvile de gheață cu apă și dip-le într-un vas cu apă sărată. Ei nu sa înecat, dar va pluti la suprafata, deoarece densitatea apei de sare este mai mare decât cea a apei proaspete. Ca rezultat, gheață fără bule va fi foarte durabil. puternică și fără fisuri, deoarece toate particulele nedorite sunt eliminate din apa de congelare.
Pune-o tavă cu gheață gata înapoi transparente în congelator, astfel încât să nu se topește.
Pentru a omite în continuare pasul 1 la prepararea gheții transparente în acest mod furniza apa sare înapoi în congelator.