Cum de a face oțet de orez în casă decât să înlocuiască oțet de orez

bucătăria japoneză în prezent nu mai este atat de bizara, deoarece a fost doar câteva decenii în urmă. Astăzi, multe gazda să învețe să pregătească sushi și role acasă. Având în vedere că componenta principală a celor mai multe tipuri de sushi este pește crud, este extrem de important pentru a proteja produsele alimentare. Cel mai bun agent antibacterian, care este orice altceva dă hrană un gust picant, oțet de orez este considerat.

Imaginați-vă, oțet de orez a fost creat pentru prima dată în China. Puțin mai târziu, și anume în secolele III-IV î.Hr., sosul a luat locul său de drept în bucătăria japoneză, în cazul în care și-a început marșul său pe tot globul. Inițial, sos de oțet de orez a fost destul de scump, care ar putea fi îngăduite să știe, și numai în secolul al XVI-lea, a devenit accesibil maselor.

În prezent, oțet de orez pot fi cumpărate în magazinele japoneze. Cu toate acestea, puțin efort, nu va fi dificil de a găti oțet de orez la domiciliu.

Cum de a găti oțet de orez

Pentru a pregăti oțet de orez, veți avea nevoie de:






• orez rotund alb,
• drojdie,
• zahăr,
• albuș de ou.

Metoda de preparare
1. Se toarnă orezul în oală email. Se acoperă cu apă. capacul recipientului Naroyte. Lasă timp de 4 ore. După timpul nopții trimite orezul în frigider.
2. În dimineața zilei de tulpina de orez prin tifon, nu deprimant.
3. Într-un pahar de orez, se adaugă apă la 200 de grame de zahăr. Se amestecă pentru a dizolva zaharul.
4. Orez fierbe sirop timp de 20 minute într-o baie de apă.
5. Se toarnă siropul de orez răcit într-un borcan și se adaugă drojdia la vârful unui cuțit.
6. Se lasă amestecul timp de 5-6 zile.
7. După ce bulele dispar, amestecul să fie turnat într-un borcan curat și se lasă la infuzat timp de încă o lună.
8. La sfârșitul acestei perioade, amestecul ar trebui să fie filtru, se adaugă ou bătut alb și se fierbe.
9. Sos iute din nou tulpina și se toarnă într-o sticlă. Oțet de orez este gata! Puteți experimenta cu preparate din bucătăria japoneză. Asigurați-vă că nimeni nu va fi capabil să se facă distincția între vegană la oțet de orez acasă de cel folosit de bucătari profesioniști în restaurante scumpe de soare în creștere.

Ce poate înlocui oțet de orez

Se amestecă 4 linguri de oțet de struguri, teaspoonful de sare si 3 lingurite de zahar. Se pune amestecul pe foc și încălzire treptată, pentru a realiza dizolvarea sării și zahăr. Evitati sosul de fierbere.

Se amesteca o lingura de otet de mere, o linguriță de zahăr, o jumătate de linguriță de sare. Adăugați o jumatate de cana de apa fierbinte. Se amestecă. Asigurați-vă că sarea și zahărul se dizolvă.

Se iau 50 ml de 6% oțet (dacă se dorește poate fi înlocuit sau mere vin) și sos de soia. Se adaugă 20 de grame de zahăr. Până când zahărul se dizolvă complet.

După cum puteți vedea, nu este prea greu pentru a recrea capodopere din bucătăria japoneză pe cont propriu. Tot ce trebuie să faci - este de a arăta un pic de răbdare. Fii creativ și răsfățați-goodies lor preferate!