Cum de a găti ciocolata perfectă fierbinte

De multe ori, o parte din substitut de ciocolată pentru pudra de cacao, în scopul de a reduce conținutul de grăsime al băuturii finite, dar în cazul în care problema conținutului de grăsime în ciocolată caldă nu este critică pentru tine, stick la rețeta clasică, pe care o dăm mai jos.

Lapte sau smântână

Aici, ca și cu ciocolată, este mai bine să se amestecă și se face ambele. Principalul lucru este din nou, - pentru a determina proporția corectă. Crema în ciocolată este adăugat pentru a face bautura textura mai cremoasa si matasos, dar adăugați-le în număr mare - apoi rândul său, ciocolata fierbinte de băutură la desert, cu desert grăsime necuviincios. De aceea, crema grele într-o rețetă ocupă mai puțin de un sfert din volumul total de lapte.

Vorbind de ciocolata calda, nu putem uita de suplimente diferite, dintre care cele mai populare sunt „dulce“ condimente - scorțișoară și vanilie. Adăugați condimente pot avea o ciocolată finit, precum și posibil, înainte de adăugarea de ciocolată pentru a încălzi lapte cu baton de scorțișoară și vanilie pod. Puțin mai puțin popular nucșoară, care este presărat cu ciocolată pe partea de sus, și un vârf de cuțit de piper cayenne.

Asigurați-vă că pentru a adăuga un mic vârf de cuțit de sare ciocolata finit pentru a sublinia dulceața băuturii.

O varietate de lichioruri și băuturi spirtoase sunt binevenite, de asemenea, în rețeta în cantități mici.

450 ml de lapte;
70 g de ciocolata neagra (70%);
30 g ciocolată cu lapte;
75 ml de smântână (33%);
¼ linguriță scorțișoară sol;
bezea;
un vârf de cuțit de sare.

Mai întâi, 150 ml, se încălzește laptele, îndepărtați-l de pe foc si se fierbe Ganache ciocolată, adăugând bucăți de ciocolată lapte și, amestecând pentru a le topi.