Cum de a găti pateuri la domiciliu (reteta)

• principal
• modă
  • tendințe
  • celebritati
  • cumpărături
  • pentru nunta
• frumusețe
  • cosmetică
  • parfumerie
  • Ingrijirea parului
  • Tratamente faciale
  • Ingrijirea unghiilor
  • Îngrijirea corpului
• sănătate
  • tratamentul Bolilor
  • farmacia
  • Sport și Fitness
  • rețete de oameni
  • diete
  • Alimentația sănătoasă
• relații
  • auto-dezvoltare
  • carieră
  • dragoste
  • sex
  • nuntă
  • familie
  • auto-cunoaștere
• copii
  • Vreau un copil
  • sarcină
  • naștere
  • Kid la un an
  • dezvoltarea copilului
  • adolescenţi
  • Sănătatea copiilor
• casă
  • Interior și design
  • animale
  • plante
  • homeware
  • puritate
  • Feng Shui
• agrement
  • pasiune
  • călător
  • camping
  • Sarbatori cu copii
  • concediu
• gastronomie
  • fel întâi
  • principalele feluri de mâncare
  • salate
  • băuturi
  • coacere
  • deserturi
  • Pregătirile pentru iarnă
  • masă festivă
• miscelaneu
  • Autolady
  • finanțe
  • neidentificat

meniu

LediVeka.ru „gătit“ de coacere "

Pentru dreptul de a apela pateuri lor comoară națională luptă mulți oameni - acest fel de mâncare este adesea menționată ca bucătăria armeană greacă, georgiană, Azerbaidjan și. Cu toate acestea, originea sa, așa cum este cazul cu gratar conectat cu tătarii - în traducere din limba lor „cheburek“ înseamnă „plăcintă crud.“ În original tătari folosit pentru a face o astfel de miel fel de mâncare neobișnuită, și numai prăjituri ușor prăjite la carne a fost pe jumătate crud. Acum, de la aceste tradiții au plecat - pentru prepararea de feluri de mâncare folosind o varietate de umpluturi, plăcinte și par prăjit bine, ceea ce le conferă un gust foarte plăcut. Știind cum să gătească pasties la domiciliu, veți putea să vă rugăm toți membrii familiei sau prieteni un miracol Tătară bucătărie, care nu poate refuza nimeni.

pasties Classic

Cele mai populare Ceburek reteta nu are nevoie de mult efort pentru a face acest fel de mâncare - este nevoie de un minim de timp, apoi, ca urmare este în măsură să vă rugăm fiecare iubitor de carne.

Avantajele chiftelele de carne constă în faptul că acestea nu își pierd aroma lor în timp. Este suficient să le reincalzi în ulei de fierbere, pentru a le aplica la masa, chiar a doua zi după preparare.

ingrediente

Compoziția acestor prăjituri include următoarele produse:

• faina - aproximativ 2 cani;
• apă caldă filtrată - 200 ml;
• Un ou mare;
• o jumătate de linguriță de zahăr;
• linguriță de sare;
• piper negru măcinat;
• O ceapa medie;
• 75 ml de vodca;
• sase linguri de ulei de floarea soarelui rafinat;
• 350 de grame de carne de vită, cu o cantitate mică de grăsime.

Nu fi puse în afara de prezența în rețeta de vodca - se va accentua gustul de carne și de a face it notele picante, iar alcoolul se evaporă complet în timpul tratamentului termic și nu are nici un efect asupra organismului uman.

Gătit Ceburek aluat - se toarnă într-un castron mare si cesti si jumatate de făină și să facă mijlocul locașului, în care secvența este adăugată apă, vodca, ulei și ouă. Puțin după ce se agită semifabricatul obținut pentru Ceburek, se adaugă sare și zahăr, și apoi bine amestecat timp de 10 minute, podsypaya treptat făină porții mici.

Aluatul finit trebuie să fie puțin mai moale decât crearea ravioli - aceasta trebuie să fie pus pe masă și se acoperă cu un bol. Ceburek de aluat trebuie să insiste timp de 1,5 ore - În acest timp, sunt de aproximativ 5 ori să-l deschidă și să bici.

O reteta clasica implica Ceburek carne de gătit. Puteți cumpăra de-a gata umplutura, dar dacă este posibil, este mai bine să faci acasă. Pentru a pregăti Ceburek în valoare de kink într-o mașină de măcinat carne de vită cu ceapă și apoi se toarnă în piper negru si sare dupa gust. Se amestecă tocată, se adaugă aproximativ 50 ml de apă rece și se amestecă pentru a semăna consistența grăsimii smântână.

Când aluatul este gata, se împarte în două părți - o lăsa un castron, în timp ce un al doilea va folosi pentru ai Ceburek gătit.

Puneți tava pe aragaz, turnarea în ea o mulțime de ulei vegetal - pateuri sunt sfătuiți să gătească într-o friteuza, dar puteți face feluri de mâncare mult mai simplu. În timp ce uleiul se încălzește, rola aluatul într-un cârnat gros și se taie în bile 7-9 cm în diametru. Fiecare dintre bilele laminate în pasties.

Aluatul din piesa de prelucrat trebuie să fie suficient de subțire, dar nu arată prin, pentru că altfel va exploda pur și simplu.

O jumătate din cercul rezultat așterne umplutura și pentru a adăuga suculenței poate pune ½ lingurita de unt. Acum, rețeta solicită zaschipnut marginea Ceburek viitoare și le trimite la friptură în tigaie.

Pasties prăjește până la maro auriu inchis, transformându-le două spatule, pentru a asigura siguranța lor și să nu se rupă aluatul. Atâta timp cât vasul este gata, puteți începe să sculpteze un nou produse semi-finite. Când toate aluatul este folosit, pentru a ajunge la o a doua piesă din castron și se repetă procedura. După ce a studiat această rețetă, veți ști cum să gătească o pasties delicios, fără a cheltui o mulțime de timp și efort.

Un mod foarte simplu

Nu toată lumea vrea să se ocupe de procesul de supărătoare, care implică Ceburek de gătit. Prin urmare, în casă, puteți folosi o rețetă simplificată, care se bazează pe utilizarea de produse de patiserie choux. Astfel de Pasties, practic, nu sunt inferioare într-un vas de gust descris mai sus. Singurul lor dezavantaj este necesitatea utilizării acestora numai în formă fierbinte - ele pot deveni în cele din urmă mai puțin suculente și delicioase.

Lista de alimente pe care trebuie să achiziționați, includ:

• faina 2 cani;
• a treia cană de apă (aproximativ 50 ml);
• Un ou mare;
• sare jumătate de linguriță;
• 150 g unt;
• lingura de ulei vegetal;
• 300g tocată (cea mai bună opțiune ar fi o casă, constând din carne de porc și de vită).

Se toarnă într-o cratiță mică de apă, se adaugă sare și ulei vegetal la fiert la foc mediu. Opriți căldura, se adaugă jumătate din făină în ceașcă, începe agitarea și se adaugă oul de un minut, apoi se continuă agitarea timp de încă 2-3 minute. Pe o masă sau pe o placă mare se toarnă restul de făină aveți și apoi pus în centrul va primi te choux Ceburek aluat.

În continuare, se framanta destul de strâns, aluat neted, fără incluziuni eterogene și bule, și apoi lăsați-l să stea timp de o jumătate de oră.

Dacă ați achiziționat nu este carne de vită, carne și, defilați printr-o mașină de tocat carne, ușor podsolite și piper. Ca și în cazul prescripției anterioare, acest lucru implică crearea de aluat cârnați, care urmează să fie împărțită în granule având un diametru de 7-9 cm Mai departe pe schema destinată -. Derulati aluatul într-un cerc, pune pe ea carne de vită, zaschipyvaem prăjită și prăjit. Pasties delicate și delicioase ar trebui să mănânce până când sunt calde, iar aluatul nu devine impregnate cu suc de carne.

Reteta Ceburek de testare Custard implică, de asemenea, crearea de feluri de mâncare cu carne de miel tocată. În acest scop, carnea trebuie înmuiate timp de 2-3 ore în apă sărată pentru a scăpa de mirosul urât, și apoi se taie în fâșii subțiri și lungi, condimente de grătar și sare. Toaca ceapa si se adauga la carne - se va face Ceburek umplutura gustul tau mai picant si picant. Pentru a avea un prăjește bun pateuri carne de oaie ar trebui să fie puțin mai dețin adânc prăjit. Obținem suficient de alimente gust specific, care nu se va mulțumi pentru toată lumea, dar fanii din bucătăria de Est aprecia cu siguranta.

pentru vegetarieni

Unii oameni doresc să știe nu numai cum să gătească pateuri cu carne - opțiune vegetariană atrage multe dintre feluri de mâncare originale. Nu vă fie teamă că această rețetă va Ceburek fără gust, și nu se poate obține aceeași plăcere - încredere în mine, această umplere este un mod excelent de a diversifica dieta familiei tale. În plus, pasties vegetariene, practic, nu conțin substanțe dăunătoare în prezența care este foarte des criticată făina de carne astfel de specii.

Prepararea unor astfel de Ceburek aveți nevoie să stoc pe următoarele produse:

• 400g faina cernuta;
• 2 oua mari;
• mărar, ceapă și pătrunjel - un fascicul;
• ulei vegetal - aproximativ 350 ml;
• apă - circa 200 ml;
• o linguriță de sare.

Într-un castron adanc așeza 300 de grame de făină și diapozitive, face o adâncitură în mijloc. Se toarnă apă într-o cratiță mică și se fierbe, adăugând sare. Apa lor fierbinte se toarnă într-o cavitate făcută și se lasă să se răcească ușor. Framantati aluatul, podsypaya treptat restul de făină, încercați să nu adăugați prea mult de ea, oprindu-se când aluatul se formează într-un teanc de bancnote strâns. Rezultați Ceburek preforme pentru a acoperi vasul și se lasă pe oră, în mod periodic de deschidere și biciuire com.

Reteta pentru Ceburek umplutura vegetariene destul de simple. Se spală toate ierburile disponibile și se taie în bucăți mici. Într-un castron separat, amestecati ouăle disponibile pentru tine, adăugați câteva ciupituri de sare, apoi se toarnă o mulțime de verde. Pentru a bici topping la Ceburek, utilizați un blender sau măturică. Rețeta pentru umplerea Ceburek Greens sugerează că ea obține suficient lichid - nu-ți fie frică de acest lucru, pentru că în timpul tratamentului termic va deveni omletă incredibil de fraged si aromat.

Aluat, a se așeza sub vas, se scoate și se rostogolesc pe roți, folosind date în cele două recomandări anterioare rețete. Acum vine momentul crucial - pentru a efectua corect toate acțiunile, se prepară un capac convexă pe tigaie și uneltele pentru testul, iar în lipsa acestuia - doar un cuțit ascuțit.

Pentru Pasties dovedit fraged, suculent și parfumat, lingura umplutura împreună cu lichidul și a întins-o pe cercurile de aluat.

Reteta Ceburek de etanșare este destul de ușor, dar ar trebui să se facă rapid - să acopere marginea laminate, apoi le taie cu un cuțit sau o roată dințată, care permite să se obțină forma caracteristică a crestei.

Acum se prăjește reteta solicită sub formă de pastă de carne imersat până la maro auriu inchis si aparitia de bule pe suprafața aluatului. Pasties Ready ar trebui să fie pliat în mai multe straturi tigaie adâncă și se acoperă cu un capac - astfel încât acestea să devină mai moale și de a dobândi cel mai bun gust.

Știind cum să gătească pasties la domiciliu, puteți experimenta, de asemenea, cu alte umpluturi vegetariene. Foarte original, versiune care a ieșit din regiunile muntoase ale Georgiei - pateuri cu dzhusaem și usturoi sălbatic, adică, cu două tipuri de usturoi sălbatic, care dă orice gust exotic fel de mâncare. O soluție bună este de a găti pateuri cu branza, rosii tocate, ierburi tocate și usturoi - acestea vor fi picant-ascuțite și va satisface chiar și cei care nu sunt bine aparțin preparate orientale.