Cum de a prăji orez, retete delicioase

Dar cel mai important lucru aici - să cunoască fundamentele de bază, fără de care un orez prăjit bun este aproape imposibil.

Cea mai mare greșeală făcută în prepararea orezului clasic prăjit - este utilizarea de orez proaspăt preparată, care nu este suficient de bun rece, uscat și rece. Secretul principal de a face acest orez prăjit de Est - este de a permite orezului să se răcească timp de o noapte.

- rece accelerează de preparare -

- Totul ar trebui să fie gata -

Ai văzut vreodată cum să gătească într-un wok bucătari chinezi? Totul se întâmplă într-un ritm uimitor. Gătitul orez prăjit este foarte rapid și necesită agitare constantă. În plus, trebuie să adăugați o mulțime de ingrediente, cu excepția cazului, desigur, nu prăji orezul în sine. Deci, asigurați-vă că toate ingredientele sunt deja zdrobite, și sunt preparate din tine, la o lungime de braț.

În Spania, orez prăjit numit sokarrat. De obicei, acest aur inferior paella strat crocant, care este în contact direct cu partea de jos și de căldură. orez prăjit perfect ar trebui să fie așa.

Iată cum să-l. După procesul inițial de prăjire orezul și celelalte ingrediente la foc mare, împinge spre fundul spatulei tigaie mare. În această poziție, țineți-l timp de 2 minute, apoi se amestecă bine conținutul tigaie și se repetă procedura din nou.