Cum de a verifica brânză de vaci și smântână pe calitate - domiciliu mame

Crezi că poți pe ochi pentru a distinge crema de produs smântână? Și asta e greșit! Utilizarea tehnologiilor moderne permite producerea de produs crema de legume, proteine ​​din soia și stabilizatori, care gustul și aspectul aproape imposibil de distins de smântână naturală. Dar nu este acru. Între timp, testul poate fi aranjate și la domiciliu.

Primul lucru pe care ar trebui să caute în alegerea crema - este termenul de valabilitate. Cu cât este - produsul mai bun va aduce la corpul tau. Dacă pachetul spune că crema poate fi depozitat timp de mai multe luni, atunci cel mai probabil, producătorul a supus tratamentul acesteia la temperaturi ridicate, în care în produsul sunt ucise bacteriile acidului lactic.

Pentru a afla ce produs se află în fața noastră, este necesar să se efectueze două experimente. În primul rând, se aplică un strat subțire de produs pe sticlă și să vedem ce se întâmplă atunci când crema se usuca. Acesta formează un strat neted alb crem și dau pete de slabă calitate, care sunt ușor vizibile în lumina transmisă.

O altă modalitate de a verifica calitatea de crema de la domiciliu - o lingură pentru a dizolva produsul de ceai într-un pahar de apă fierbinte. De bună calitate crema se dizolvă imediat, și produs de smântână se sedimentează în partea de jos.

Unii producători, în scopul de a face crema mai dens și, astfel, crește greutatea produsului, adăugați-l amidon. Dar, pentru a aduce un astfel de produs pentru a curăța ușor de apă. La fel ca și în cazul cremă de brânză, smântână suficient să se scurgă de iod. În cazul în care amidonul este, ea dobândește o tentă albăstruie.

Cum de a verifica calitatea cabana?

Cum pot verifica calitatea de brânză de vaci acasă? În primul rând, atunci când cumpără o cabana ar trebui să acorde o atenție la datei de fabricatie, pentru a evita orice posibilă interpretare greșită a propriei neglijențe.
Branza de vaci, care termenul de valabilitate de mai mult de 7 zile, este probabil să conțină aditivi sau conservanți, așa că te sfătuiesc să se abțină de la astfel de achiziție, ca și în cazul în care a descoperit că brânza, prea uscat sau prea curge.
consistență personalizată de brânză de vaci se poate vorbi despre faptul că, la momentul încălcările procesului de pregătire au fost comise, că, prin ea însăși, nu este acceptabil.

Această brânză nu conține grăsimi vegetale (cel mai adesea adauga uleiul de palmier sau de cocos), această brânză nu este supus unui tratament termic, și nu trebuie să conțină amidon.

Și acum de la vorbe la fapte - cum să verifice cabana pe naturalețea?
Cum pot afla dacă nu sunt conținute în amidonul caș? Amidonul este adăugată la cheagul de creștere în greutate - este producătorii fără scrupule benefice financiar.

Verificați prezența brânzei în amidonul poate fi un mod destul de simplu cunoscut de cei mai mulți oameni din mai multe ori școală și lecții de chimie. Este suficient să adăugați brânză câteva picături de iod și dacă se face albastru, înseamnă că include prezența amidonului.
În cazul în care brânza nu și-a schimbat culoarea, iar în locul adăugării de iod, el a fost galben pal de culoare, eu pot face fericit, deveniți proprietarul unui bun brânză.

În ciuda lipsei de amidon în cheagul de alți producători lui este prea devreme pentru a apela de calitate și chiar mai natural. Faptul că mulți producători adaugă grăsime vegetală brânză de vaci, ceea ce ar crește durata de conservare, cum ar fi brânza de vaci de acest lucru nu poate fi, prin definiție.

Cum de a verifica prezența grăsimilor vegetale brânză? În primul rând, grăsimi vegetale destul de bine simtite pe limba dupa ce mananci o lingura de branza - gustat din ea, ar trebui să aibă un sentiment de prezența filmului gras, dar există un mod mai uman.

Pentru a afla dacă sunt prezente grăsimi vegetale, puteți lăsa o farfurie de brânză, la temperatura camerei.
Branza de vaci, care conține grăsimi vegetale, schimba ușor de culoare, de obicei, de vreme bătut și acoperite de o crustă de culoare galbenă. Această brânză de vaci, cel mai probabil, nu se va schimba gustul și mirosul, atunci când brânza naturală în aceleași condiții devine un podkisat pic, dar nu se schimba culoarea.

Asigurându-vă că ați cumpărat caș trecut toate testele și au trecut controlul calității, amintiți-vă că producătorul, ambalarea și să încerce să adere la acest brand special.