Cum de a verifica calitatea și naturalețea laptelui în iod de inspecție acasă și alte

Cum de a verifica prospețimea laptelui la domiciliu

Lapte - un produs unic în compoziția sa, care este utilă pentru o persoană la orice vârstă

E interesant. Bunicile în sate verifica prospețimea laptelui cu ajutorul ... partide. meci Stins aruncat intr-un pahar de lichid. Dacă sa înecat, băutura nu mai este în stare proaspătă, și dacă sunt lăsate să plutească pe suprafața, un lapte pur și gustoase.

lapte proaspăt de vacă și de capră este testat în același mod, în ciuda faptului că compoziția acestor produse este un pic diferit. Capra, spre deosebire de vaca, nu cazeina, provoca reacții alergice. Cu toate acestea, testarea este important ca ambele aceste specii contin proteine.

Se determină cuantificarea exactă a proteinelor din lapte numai in vitro

Metoda cu sodă

1. Se toarna o jumatate de cana de lapte.
2. Se toarnă ½ h. L. sifon.
3. Ne uităm la reacția. Dacă a existat o spumă, laptele nu este în stare proaspătă.

Metoda de fierbere

1. Se toarnă un pic de lapte într-o cratiță.
2. Am pus pe foc și să aștepte pentru fierbere.
3. În cazul în care lichidul este ondulată, lapte stricat.

Determinarea picătură cu picătură prospețime

lapte de casă are un procent ridicat de grăsimi și, astfel, a verifica prospețimea poate fi după cum urmează:

1. Într-un recipient de lapte omite scobitoare.
2. picure lichid pe unghie.
3. Dacă picătura ar fi răspândit nu, produsul este proaspăt. Și dacă etalat, este apă, și nu este în stare proaspătă în acest lapte.

Cea mai sigura instrument pentru a determina dacă laptele transformat acru, este nasul. miros acru Sharp - un semn clar de învechire a produsului. De asemenea, trebuie să se uite la consistența și omogenitatea lichidului. concentrația neuniformă sau apariția specs albe similare cu fulgi, a declarat că laptele a fost stricat.

modalități eficiente de a verifica calitatea și naturalețea

Pentru a determina calitatea și naturalețea laptelui necesar vesgo o ceașcă de băuturi

E interesant. Foarte fiabile, dar un mod distractiv de a testa laptele lichid - este să-i dea o pisica. Animal rândul său, departe de aditivi pentru băutură. Cu toate acestea, sansa este de erori mari: în primul rând, pisica poate fi nepretențioasă, și, pe de altă parte, producătorii pot fi foarte creativi în suplimente.

Antagoniștii stoca produse lactate într-o singură voce strigând că toate iaurtul, cheagul, și, desigur, lapte de pe rafturile sunt realizate din pulbere, care este, de lapte praf. Poate că situația nu este atât de lipsită de ambiguitate, dar dacă vă decideți să cumpere produsele din supermarket sau alege doar furnizorul de lapte proaspăt, este util să știți despre unele dintre modalitățile de a verifica calitatea produsului natural. Primul mod de a determina lapte natural - pentru a evalua culoarea. În cazul în care produsul este de culoare gălbuie, atunci înainte de rezultatul glandei mamare la vaci sau capre. Dar, alb sau alb cu culoare albastră arată prezența impurităților. producătorii inventive se adaugă în lapte de var, cretă, făină, amidon pentru a îmbunătăți aspectul performanței produsului.

Noi dezvăluie prezența amidonului

Cel mai bun mod de a determina dacă amidonul din lapte - picurare în iod produs util

La fabricarea de produse sunt adesea adăugate la amidon în lapte degresat pentru a da o densitate fel. Pentru a determina acest aditiv în băutura este necesară de iod.

1. Se toarnă într-un pahar de lapte un pic.
2. Capa iod.
3. Ne uităm la reacția. În cazul în care lichidul a dobândit o tentă albăstruie, aceasta înseamnă că laptele are un amidon. Dacă te-ai dus cercuri galbene, atunci ai noroc - aditivi într-o astfel de lapte nu.

Determinați dacă există apă în lapte

Pe lângă metoda descrisă mai sus pentru determinarea prospețimii și disponibilitatea apei în băutură naturală sa dovedit a fi o altă variantă - cu un alcool. Dar această metodă este adecvată numai pentru laptele de vacă, după cum este necesar pentru reacția conținută în ea cazeină.

1. Se amestecă lapte și alcool într-un raport de 1: 2. Alcoolul, vodca poate fi înlocuită, dar numai de înaltă calitate, sau suplimente interferează cu reacția.
2. Amestecul rezultat a fost agitat timp de 1 minut.
3. Se toarnă lichidul în farfurioara de.
4. În cazul în care fulgi sunt formate după 5-6 secunde, apoi într-un astfel de produs o mulțime de cazeină și, astfel, calitatea laptelui. Dacă reacția durează mai mult și destul de câteva fulgi, o multime de produse de apă.

De mai mult timp petrecut pe formarea de fulgi de lapte în apă, se reduce calitatea produsului

Verificați dacă există un outsider în lichidul de lapte, este de asemenea posibil cu ajutorul apei calde. Această tehnică poate fi utilizată pentru vaca, și lapte de capră.

1. Turnării ceașcă de apă caldă.
2. Start se toarnă încet în lapte.
3. Dacă trickle imediat amestecat cu apă, produsul este diluat, iar dacă acesta va mănunchi duza de sus, natural.

Antibiotice și alte impurități

În prezent, laptele are o textură densă

Pentru laptele durează mai mult, se adaugă antibiotice. Verifica disponibilitatea lor în produsul achiziționat poate fi foarte simplu.

1. Ne rezervam băutura în recipientul cu capacul închis ermetic pentru o zi într-un loc cald.
2. lapte de calitate începe să se acidifică și va semăna cu jeleu. Dar bea cu aditivi vor rămâne neschimbate. Acest lucru se datorează faptului că antibioticele inhibă creșterea bacteriilor lactice conținute în produsul natural.

Producătorii de lactate încearcă să toate căile de a prelungi termenul de valabilitate al capră și lapte de vacă. Pentru a face acest lucru, se adaugă bicarbonat de sodiu sau acid salicilic, cel mai frecvent în ea. Pentru a determina prezența acestor impurități utilizând hârtie de turnesol:

1. Amintindu curs chimie școală, omite indicatorul din lapte.
2. Evaluam rezultatele: în cazul în care există un sifon, atunci acesta va deveni albastru, iar în cazul în care acidul, apoi roșu.

În cazul în care laptele o mulțime de amidon, ea devine albăstruie, iar în cazul în care acidul, produsul are o nuanță roz

Dezvăluie prezența oricăror impurități în principiu este posibil cu acid acetic:

1. Picurare într-un pahar de acid lapte.
2. impuritate este - a apărut bule.

În cazul în care a apărut laptele prin adăugarea unui bule de acid, atunci acesta are în mod clar o impuritate

furnizorii de lapte, uneori fără scrupule ascunde de consumatori faptul că se face din lapte praf degresat. Test de băutură naturalețe în acest caz poate fi acid azotic (este vândut în magazinele de specialitate de reactivi chimici).

1. Se toarnă laptele într-un pahar.
2. Tubul a fost adăugat acid, în picături.
3. În cazul în care produsul începe să se îngălbenească, iar apoi devine portocaliu, nu este natural.

Dar, uneori, nu este nevoie de a cumpăra un reactiv, a determina dacă recuperarea laptelui praf posibil și pe ochi. Cu agitare într-un recipient de sticlă de pe pereți sunt particule opace.

Cum de a verifica conținutul de grăsime al produsului

Pentru a verifica grăsimile pe care le puteți utiliza oricare dintre testele pentru prezența apei. La urma urmei, în cazul în care produsul este diluat, conținutul de grăsime al său redus semnificativ. Dar există un alt test:

1. Ia două pahare într-o toarnă lapte.
2. Se toarnă lichidul de la unul la altul.
3. Evaluam rezultatele - lapte de grăsime nu lasă urme și urme pe pereții vasului, dar diluat uns pe un pahar. Aceeași reacție se va întâmpla cu lapte, la care au fost adăugate ulei de palmier.

Trei criterii de calitate de lapte praf

Lapte praf nu este inferior în compoziția sa calitativă a celui natural, cu excepția cazului în care a fost făcută în mod corespunzător

Știm cu toții că laptele poate fi natural și restaurat, care se obține prin diluare în apă uscată. Odată cu definirea calității primului tip, ne-am dat seama, acum este timpul să vorbim despre modalitățile de estimare a stării uscate. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie pentru a evalua pulberea din cele 3 criterii.

lapte de calitate superioară pulbere se dizolvă în apă, fără reziduuri

Apariția tot mai multe noi modalități de a da lapte sub forma unui produs natural conduce la faptul că consumatorii trebuie să încerce diferite metode pentru a testa eficiența băuturii. Deci, dacă ai reușit să găsească un furnizor ale cărui produse cu onoare toate testele, atunci esti foarte norocos. Fii vigilent și sănătos!