Cum să colecteze și ceai de salcie uscată la domiciliu

Datorită stilului etno populară a fost redeschis autentic băutură română - ceai Koporie. Acesta este facut din fireweed, alias Ivan angustifolia de ceai în creștere pe întreg teritoriul România. Calitățile benefice ale Koporsky ceai posibile pentru a face un întreg tratat. Este suficient să spunem că de 6 ori mai mult acid ascorbic decât lamaie, aceasta nu produce inchiderea la culoare smalțul dinților, spre deosebire de cafea sau ceai și ceai frunze păstrează gustul și proprietățile lor de vindecare pentru mai multe zile.

Știind cum să colecteze și ceai de salcie uscată, vă puteți oferi și celor dragi un elixir delicios de vindecare pentru întregul an. Secretul ceai Koporsky - într-o anumită achiziție a tehnologiei de materii prime, care sunt frunzele plantei. De obicei, ei zasushivanie nu dă ca unic iarbă-miere aromă de achiziționarea sa, materiile prime trebuie să treacă în etapa de fermentare.

În cazul în care în creștere ceai de salcie?

Ridicată (până la 2 m) plantă cu frunze groase, cu tulpina și au adunat în perie mugurii violet pot fi găsite pe soluri nisipoase în păduri sau în apropierea acestora. tufărișuri fireweed de multe ori poate fi găsit în apropierea terasamentului de cale ferată. aceste materii prime nu sunt recomandate pentru ceai recoltarea ca frunzele colecta o mulțime de murdărie. In ultimii ani, în România au fost întreaga plantație kipreya în cazul în care se cultivă planta de recoltare industriale.

Atunci când colectarea ceai de salcie?

Procesul de colectare a materialelor produse de calibrare inițială. Atunci când sunt colectate salcie uscarea ceai, rupe doar foi integrale cu capacul, fără semne de boală și paraziți rout. PREFERATE nu ia foile la un moment dat și le scoate din tija de sus în jos, luându-i mâna lui.

Inflorescență salcie plante medicinale sunt colectate și recoltate separat. flori uscate de ceai sunt adăugate, în scopul de a îmbunătăți caracteristicile sale gustative, după cum acestea sunt bogate în nectar parfumat.

Materiile prime colectate în vreme uscată. Rainy sau zi noroasă - foi de colectare ceai un moment prost de salcie saturate cu umiditate și fermentate rău.

Pot colecta ceai de salcie în primăvară?

Mulți botanisti novice interesați întrebarea: Este posibil să se colecteze ceai de salcie să înflorească? Practica arată că „de primăvară“ frunzele sunt fermentate, dar în ceai gust sensibil inferior Koporskaya tradițional. Prin urmare, la începutul perioadei de înflorire - cel mai bun timp când pentru a începe colectarea de ceai de salcie. Datele sunt limitate la începutul formării Fuzz în Boll. Când el apare, frunze cu aceasta planta a considerat deja nepotrivit pentru recoltare.

După colectarea de calibrare prime secundare produse (foi prea murdare sau deteriorate aruncate).

De ce ferment materii prime?

Un pas deosebit de important în ceai de salcie de recoltare este de fermentare, sau fermentare. În acest proces, materiile prime își schimbă culoarea de la verde la maro deschis. Fermentarea implică schimbarea compoziției chimice a produsului datorită proceselor de oxidare care se execută lor de plante enzime proprii. Catalizatorul în acest caz este căldura de la soare. Pentru a începe procesul de fermentare, este necesară distrugerea membranelor celulare de plante și de a oferi o cale de ieșire a enzimelor celulare.

Cum este fermentare?

Procedeul constă din mai multe etape:

• ofilit;
• obminanie;
• fermentare directă.

Procesul de fermentare a ceaiului Ivan

Fermentația salcie ceai la domiciliu durează mai mult de o zi. foaie proaspăt fermentat rău, deci este podvyalivayut pre. În acest scop, materia primă este plasat în borcane de sticlă sau strâns legat saci de plastic și a lăsat pentru câteva ore într-o cameră caldă, bine luminat (dar nu și în lumina directă a soarelui). foi uscate ușor devine maro deschis. Pentru a accelera pachetele cu materia primă este necesară pentru a transforma în mod periodic. Apoi, este necesar să se distrugă septul celulă-celulă în foi și enzime de eliberare. Acest lucru se face foarte simplu - ușor uscat materii prime intercalate într-un recipient nemetalic (preferabil un bazin mare de plastic) și intens perforat manual. În timpul obminaniya primele semne de fermentare - o aromă plăcută de fructe. Frământare materii prime necesare înainte de conversie la masa umedă foi ierboase și izolarea suc.

Acest pas poate fi simplificat în mod semnificativ, în cazul în care nu o mulțime de mâini pentru a framanta iarba, și parcurgere ceai de salcie printr-o mașină de tocat carne. Cu toate acestea, meșteșugari, specializați în fireweed home-made susțin că ceaiul cel mai delicios este obținută atunci când materia primă obminanii manual.

Apoi, masa verde este plasată într-un recipient emailat și acoperit cu un capac, care a pus o presiune mică. Creați o presiune prea mare nu este recomandată - în acest caz, fermentarea frunzelor inferioare se va termina mult mai devreme decât zakisnet superioară și prime. Câte fermentate ceai de salcie? Răspunsul la această întrebare depinde de rezultatul dorit. Ceai grad ridicat de fermentare este semnificativ diferită în gustul și aroma nizkofermentirovannogo.

Cum să se usuce ceai de salcie?

Etapa finală a fireweed recoltarea - uscarea frunzelor fermentate. ceai de salcie uscată la domiciliu este cel mai bine pentru a separa umbrită, zonă bine ventilat dar, în lipsa acestei abordări și mansardă. Uscarea ceai de pufulita este prevăzută imediat după obminaniya până când masa verde nu este timp să se usuce. Materia primă este descompus cu un strat subțire pe hârtie liniată sau paletilor rafturi speciale. Când uscare naturală (fără ridicarea temperaturii) se păstrează toate substanțele utile.

salcie industriale ceai gol

Când recoltarea vestejirea comercial fireweed apare oarecum diferit. Foile colectate pus pe rogojini mari de plastic, care sunt împachetate margine. Materia primă este într-un fel de cocon în aer liber în lumina directă a soarelui.

foi ondulatoare proces de ceai în condiții industriale

Obminanie foi ușor uscate cu volume mari de recoltare este executată manual, și folosind role speciale. În cazul în care se pregătească Cipru pentru astfel de dispozitive, foile vor avea tipic pentru ceai frunze buclat. Cu cât răsucită frunzele de ceai, cu atât mai bogat pregătiți-vă să bea. În interiorul materiei prime cu role este un important etape de prelucrare:

• agitație;
• saturația aerului;
• suc de selecție.

Durata de prelucrare a materiilor prime în role depinde de mai multe criterii, inclusiv umiditatea atmosferică și gradul de ofilire și variază în termen de 20-40 de minute.

Evacuate din masa cu role tambur este transferat într-un ecran mare în cazul în care toate bulgări sunt frământat de mână. Apoi, masa verde, care a format tuburi caracteristice, zdrobite cu cuțite.

Scurs materie primă fermentare este descompus în paleți cu ochiuri și încărcate în cuptoare speciale. Ele sunt produsul petrece 2-2,5 ore. După uscarea materiei prime devine un ceai tradițional o nuanță mai închisă. Pentru a îmbunătăți produsul uscat prin prezentare se cerne printr-o sită.

Aroma de ceai de salcie recoltate pe deplin dezvăluit după 2 săptămâni. Prin acest timp, produsul este gata pentru amestecare și ambalare.