Cum să crească hamei pentru fabricarea berii

Fie că sunteți un producător de bere de origine, care speră să îmbunătățească berea, în creștere propriile hamei? Hamei - unul dintre ingredientele principale din bere, care este în măsură să crească bine fie in zonele cu clima temperata. Aflați cum să planteze, grijă și să colecteze propriile hamei să se bucure cu adevărat crearea de bere preparată-acasă.

pași Editare

Metoda 1 de la 4:
Pregătirea pentru cultivarea hameiului Edit

Cumpara hamei rizomi. Hamei sunt cultivate din rizomii - bucăți de hamei care cresc într-o instalație nouă. Rizomii sunt disponibile în primăvara devreme, când cultivatorii de hamei să le sape în sus și să vândă la furnizori. Rezervați-rădăcini prin Internet sau contactați pepinieră local. Planul de a le planta la sfârșitul primăverii, după ultimul inghet.

• Efectuarea de cercetare pentru a decide care să cumpere soiuri de rizomi. Hop influențează gustul berii. Ai de gând să gătească o bere de citrice lumină, sau poate lemn sau flori? Alegeți un soi care este potrivit pentru tipul de bere pe care doriți să gătească.
• După ce ați achiziționat hamei, înveliți în prosoape umede de hârtie și se depozitează în frigider pentru a păstra de la uscarea până când sunteți gata să-l planteze.

Alegeți o locație pentru plantarea de hamei. Caute site-ul în curte, care devine cel puțin 6-8 ore de lumina directă a soarelui în fiecare zi. În plus față de o mulțime de soare, hamei necesită următoarele condiții să crească bine:

• Pentru creșterea hameiului nevoie de o mulțime de spațiu vertical. Hamei tot mai mare de muguri, care sunt aliniate la 8 metri și mai sus. Puteți alege un loc în apropierea casei, pentru a putea să se sprijine pe acoperiș înalt zăbrele. Dacă nu doriți să utilizați pentru a sprijini acoperiș muguri, în loc de acoperiș poate fi rezemat barele la un puternic pol sau altă structură situată în apropiere de grădina.
• Ei bine, de scurgere a solului. Alegeți o locație care are un drenaj bun. Dacă vedeți de multe ori pe site-ul de apă în picioare, după ploaie torențială, ceea ce înseamnă că solul este slab drenat acolo.

Pregătiți patul de plantare. Se măsoară zona în care doriți să planteze hamei, și de a folosi grebla și o sapă sau eche pentru a slăbi sol. Ar trebui să fie liber, fără bulgări mari sau locuri înguste. Eliminați pietre și bețe de pe site-ul, și scoate buruienile cu rădăcini.

• Fertiliza solul, ceea ce face ceai gunoi de grajd, făină de oase, făină de sânge sau de compost. Ele ajuta plantele sa creasca sanatos si puternic, fertilizează solul cu substanțe nutritive, pe care le lipsește.
• Asigurați-vă că solul este slăbit și murdare la o adâncime de aproximativ 30 cm.

Controlați conuri. La sfârșitul verii, atunci când este timpul pentru a colecta recolta de hamei, să învețe pentru a vedea umflaturi mature sau nu. Conuri sunt coapte atunci când acestea sunt uscate și delicat, parfumat, ferm și plin de hmelevinoy galben. Verificați, și a rupt-l deschis pentru a vedea, este copt sau nu.

• conuri grele și verde hop nu sunt încă gata. Fiți răbdători, hamei nu se poate maturiza până la începutul toamnei.

Tear conuri de hamei coapte. slăbiți cu atenție conurile de hamei coapte atunci când sunt coapte. Unii dintre ei se vor maturiza mai repede decât altele, asa ca nu exfolia pielea de cei care încă mai au nevoie de timp să se maturizeze.

• Puteți utiliza pe scări pentru a perturba conuri de hamei, care sunt imposibil de atins.
• În cazul în care se pare că toate papilele se coc la o dată, și preferați să nu folosească scările, taie lăstari la baza. Pune-le pe o suprafață plană și se îndepărtează bulgării.

hamei uscate. Pune un hop copt pe o suprafață plană, departe de lumina soarelui. Asigurați-vă că este descompus doar într-un singur strat. Porniți ventilatorul, lăsați-l să plutească peste hamei în câteva ore. Intoarceti și să continue să se usuce pe de cealaltă parte. Continuați rotirea și uscarea hameiului, în timp ce pe suprafața nu va fi nici o umiditate.

• Puteți stoca, de asemenea hamei pentru câteva săptămâni într-o pungă de hârtie într-un loc răcoros, întunecat și uscat, pentru a permite să se usuce.
• Verificați site-urile de fabricare a berii acasă pentru prezența de kituri de uscare de hamei care fac procesul mai rapid.

Salvați hamei. Hamei trebuie păstrate în frigider într-un sac închis ermetic pentru depozitarea alimentelor. Dacă nu-l utilizați pentru un timp, atunci se poate congela.