Cum să înghețe căpșuni în timpul iernii

Căpșunile - un fruct mic, ceea ce este datorită muncii oamenilor de știință, crescătorii transformat într-o mare căpșuni grădină. Cu toate acestea, împreună cu dimensiunea și a schimbat gustul. Wild căpșuni Berry dulce, deci este nevoie de mai puțin de recoltare de zahăr. În ceea ce privește procesul de congelare, există metode standard de congelare fructe de pădure, și se aplică numai anumitor specii. În special pentru cititorii site-ului o reteta buna va explica modul în care să înghețe pădure căpșuni. Principalul lucru pe care îl ai în congelator, în orice moment al anului a fost găsit rețete căpșuni congelate de la preparare pentru a nu găsi face prea mult efort, dacă căpșuni compot, plăcintă sau gem.

căpșuni congelate: procesul de pregătire

Atunci când congelare de boabe întregi sunt potrivite doar fructe coapte dens, cu o culoare, chiar și fără defecte externe. Căpșunile sunt foarte repede se usucă, astfel încât începe să lucreze cu el imediat după colectare este de dorit. Colecta boabe în dimineața este recomandată de îndată ce a plecat roua. boabe Numai spălate sunt potrivite pentru depozitare. Deoarece căpșuni dens suficient, acesta poate fi spălat sub jet de apă, care nu este căpșuni. De asemenea, este necesar să se selecteze cu atenție boabe pe tema căsătoriei și a elimina sepale.

căpșuni congelate umede atunci când bat într-o bucată de gheață, care nu sa întâmplat, se spală și se însămânțează boabe pus într-un singur strat pe un prosop de hârtie. În mod ideal, câteva minute în valoare de prosop schimbare. Întreaga procedură se realizează într-un loc uscat și bine ventilat.

Cum să înghețe căpșuni boabe întregi

Aproape toate metodele implica congela boabe de retenție forma. Pentru a face acest lucru câteva modalități prin care le puteți utiliza:

Rapid sau înghețare de șoc se realizează în 2 faze.

ingrediente:

Mod de preparare:

În primele fructe de padure pas sunt stabilite într-un singur strat pe o foaie de copt sau de bord. Între fructele ar trebui să fie o mică distanță, astfel încât acestea să nu fie blocat în procesul de congelare. Boabele sunt trimise într-un congelator timp de aproximativ 4 ore. Fie congelate imediat ce fructul dispare riscul de agregare, și boabe pot fi ambalate în recipiente sau plicuri din plastic pentru depozitare ușoară.

Un pas congelare cu zahăr. Boabele sunt stabilite direct în containere, dar straturile sunt stabilite. Toate straturile sunt turnate o cantitate mică de zahăr. Raportul precis de amestecare de boabe și de zahăr, în acest caz, există, prin urmare, se poate trece de la propriile lor gusturi. Înainte de a trimite căpșuni în congelator, containerele sunt agitate ușor, permițând zahărul este distribuit mai uniform.

căpșuni congelate în sirop

Această metodă este oarecum similar cu prepararea gemului de căpșuni crud. In 2 litri de apă 0,5 kg de zahăr diluat. Acest amestec a fost adus la fierbere la foc mic, cu agitare constantă. Când siropul sa răcit, ele vor trebui să toarne căpșuni preparate în recipiente. Containerele cu fructe de padure sunt trimise în ziua în congelator, dar capacul nu este închis. Doar o zi sigila recipientul.

căpșuni congelate în suc propriu

Stocarea fructelor în suc propriu. Această opțiune este foarte similar cu prepararea siropului de congelare, dar fără încălzire. Inițial, fructe de padure se umple cu zahăr. În medie, 1 kg de boabe poate dura până la 200-300g de zahăr. Fructe de padure, acoperite, ar trebui să stea într-un loc întunecos timp de câteva ore. De obicei, întregul proces durează aproximativ 2-4 ore. Atunci când sucul de boabe va începe, acestea pot fi ambalate într-un recipient convenabil pentru depozitare în congelator.

Raw gem de căpșuni congelate

Brasaj căpșuni nu conduce întotdeauna la faptul că boabele sunt transformate într-un amestec uniform. Astfel, este posibil de a stoca și boabe întregi că, în timpul dezghetarea va fi ușor separate de masa principală.

Metoda de frecat 1 stocare căpșuni implică faptul că toate boabele sunt zdrobite printr-o mașină de tocat carne sau într-un blender. Berry cereale amestecat cu zahăr în orice proporție și se descompune în containere care pot fi stocate până la 6 luni, ca orice altă formă de realizare congelare. Pentru boabe de stocare mai începe peremerzat, care afectează gustul: un gust apos de o nuanta foarte indepartata de fructe de padure proaspete.

2 Metoda de măcinare necesită selectarea prealabilă a fructelor de căpșun. Nekonditsiya îngrijire piure, frecat cu zahăr sau fără. Straturile rămase sunt stivuite boabe, amestecarea cu pulpa. Trebuie să vă asigurați că doar piure de lichid suficient. In cele mai multe cazuri, boabe nu sunt boabe sunt uscate pentru a face terci.

În orice variantă, congelare, căpșuni ambalate în porții, deoarece boabele de congelare repetate nullifies practic palatabilitate și cantitatea de elemente minerale.
Cu căpșuni întregi congelate pot face plăcinte și prăjituri, suc sau jeleu. Totuși, merită să ne amintim că mai multe beneficii organismul primește de la fructe de padure decongelate, fara tratament termic.