Cum să înlocuiască o lamaie copt acid citric

Rezolvarea problemei de înlocuire a acidului viu de lamaie citric, uneori trebuie să faci, trebuie să luăm în considerare întotdeauna că lămâile sunt diferite ca dimensiune, ele au diferite grosimi ale pielii (de exemplu, conținutul în sine poate fi ușor mai mare în lămâi subțiri-jupuite și un pic mai puțin - lămâi cu gros jupuit), gradul de maturitate și, prin urmare, aciditatea lămâi, prea diferite. Prin urmare, se poate vorbi sau negocia asupra caracteristicilor medii ale acestor fructe citrice.

De asemenea, știm că lămâile conțin acid citric, acid malic și acid ascorbic. Dar ponderea totală a acestora variază din nou în diferite lămâi - patru la opt la sută. Aceste numere sunt numite în mai multe surse.

Prin urmare, presupunem media.

Dar, în această vom rula pe diferența de date. De exemplu, există o diagramă de substituție de lămâi de pe acid citric:

O altă sursă oferă informații cu privire la aceeași înlocuire (despre el aici):

Prin urmare, se pare că, în loc de lamaie poate dura de la șase la zece grame de acid citric. Asta este, după cum se pare, în medie:

Din nou, lăsați valoarea acidului citric opt grame cristalin per linguriță.

Diluat cu apă trebuie încă 1. 4, adică, dacă luăm o linguriță de acid citric, atunci este necesar sa adaugati cu patru lingurițe de apă.

Și eu încerc, te-am înțeles, „suc de lămâie“.

Dar chiar și lingurițe sunt, de asemenea, diferite, dimensiuni diferite). În general, știi, totul este condiționată, este vorba. Și fiecare familie a acumulat propria experiență cum să înlocuiască lamaie face și cum să fie diluat cu apă, acid citric.

Desigur, nu cel mai bun mod de a înlocui acidul citric de lămâie în coacere, dar este necesar. I și porțiunea razvozhu 1/4 poate aproximativ mai puțin, de potrivire ar trebui să fie grame până la 8 grame de acid citric conținute în linguriță totală este un număr întreg de lămâie. Aceasta depinde, desigur, cât de mult este necesar de lamaie. Toate în mod individual. Dar trebuie să ținem cont de faptul că nu este un substitut pentru acidul de lamaie. De aceea, încerc să folosesc suc de lămâie sau crustă naturală. Fiecare gazda alege discreția unuia sau o altă componentă a gustului.

Dar pentru informațiile pe care le aduc o imagine cu măsurători pentru gospodine Ingrediente de bază, inclusiv acidul citric.

Este foarte dificil să se calculeze cu exactitate cât de mult trebuie să fie adăugat acid citric și apă, pentru a înlocui o lamaie.

Mai ales atunci când consideră că lămâi pot varia foarte mult în greutate.

Ea a cântărit două lămâi. Unul mai mult, cântărește două sute șase grame. Și un alt mediu, cântărește sută treizeci și nouă de grame, adică o dată și jumătate mai mare decât celălalt.

Dacă luăm de lamaie medie, este posibil să-l înlocuiască cu o linguriță de acid citric, fără slide-uri și se adaugă aproximativ șaizeci-șaptezeci ml. apă.

lamaie mare va fi de aproximativ 1 linguriță, dar cu alunecare, acidul citric și se adaugă nouăzeci - sute ml. apă.

O problemă de mare actualitate, după cum este necesar pentru a lua acid citric in loc de lamaie, deoarece de multe ori nu este de lămâie proaspăt în coacere.

Poate fi, în general, ghidat de propriul gust, ușor se dizolvă în apă, ananas și să încerce, în măsura în care soluția acidă, suc de lămâie ceva pentru toată lumea își amintește. Despre prindeți o cantitate mică de apă și apoi se adaugă mai mult / mai puțin.

Dacă măsura în acid citric grame cu o linguriță mică gorochkoy aproximativ 7 - 8 grame (fara gorochki aproximativ 4 - 5 grame).

pură concentrare suc de lamaie de aproximativ 5%. Un acid citric în aproximativ 10 de grame de lamaie:

Apoi se duce la două lingurițe de acid citric. Ar trebui să fie diluat cu apă caldă în raport de 1: 2. Pentru a gusta, în cazul în care este foarte dulce, un pic mai diluat, și vice-versa.

Sucul de lamaie pentru a adăuga o nevoie de copt pic. Respectă rețetă, în cazul în care scrie despre sucul de la două lămâi. Am făcut crema pentru această rețetă și aproape au aruncat placinta. Sour. Pentru alte rețete de pe YouTube, de asemenea, se transformă glazura acru. Adăugați sucul de lamaie la ochi, cum ar fi sare. Dacă doriți să înlocuiți suc de lămâie citric de acid, lămâie în loc să ia acid citric 1 1/4 linguriță diluată în apă - lingură de acid un ceai cu apă patru linguri. Sucul de lamaie îmbunătățește aroma. Pentru miros și gust de lamaie aromat să ia un pic. Nedolozhit mai bine decât să se schimbe. Lemon este necesară pentru aroma.

De multe ori în sifon rețete de copt pentru a stinge sucul de lamaie are nevoie. Nu este întotdeauna posibil pentru a obține o lamaie. Pentru astfel de cazuri, femeile folosesc acidul citric.

O linguriță (fără diapozitive) conține aproximativ 5 grame de acid citric.

Soluție diluată de acid citric în apă trebuie să fie într-un raport de 1: 2 (pe de o parte de acid citric 2 părți apă).

Această cantitate de acid citric corespunde aproximativ cantitatea de suc de lamaie cu o lamaie medie.