Cum să se pregătească suc de mere la domiciliu

Sucul de mere este considerat a fi un depozit de vitamine. Datorită elementelor minerale produsului intareste sistemul imunitar, combate răcelile, crește vitalitatea. Din acest motiv, gospodinele cu experiență care doresc să păstreze suc, pentru a putea să se bucure de ea în timpul iernii. Am adunat pentru tine cele mai colectie de aur de retete delicioase pe care le puteți face cu ușurință o realitate a propriei lor. Luați în considerare aspectele importante ale ordinului.

Cum de a stoarce sucul de mere

numai mere dulci folosite pentru a face suc, în unele cazuri, a permis distilarea fructelor acru. A doua opțiune presupune adăugarea de zahăr, care poate provoca arsuri la stomac.

Dă prioritate următoarele clase: Simirenko, Antonovka, Anason, Grushovka, de Aur. Rețete permite amestecarea diferitelor tipuri de mere, totul depinde de preferințele personale. Aceste soiuri sunt ideale pentru distilare, deoarece acestea sunt moderat dulci, dar în același timp au o parts acru.

După selectarea fructelor trebuie să treacă prin. Este important să înțelegem că numai mere sănătoase, fără găuri de vierme sunt folosite pentru suc. Fiecare fruct este spălat cu grijă burete spumă. În cazul în care se utilizează pășunea alimentele cumpărate de la magazin, cu ajutorul de bicarbonat de sodiu cu ei îndepărtat ceara și produse chimice posibile.

Mere suplimentare sunt așezate pe o suprafață plană, prosop rândul său. Apoi, plasat pe un prosop de hârtie pentru a se evapora complet umezeala. În cazul în care fructele sunt uscate, tăiate de bază. Urmează procesul de gătire în conformitate cu instrucțiunile pentru storcatorul. Fructele pre-tocat cu un cutit, sau trimite-le la unitatea ca întreg.

Tehnologia de preparare a sucului de mere

1. Se pun merele intr-un vas, se spală fiecare fruct sub apă caldă, folosiți bicarbonat de sodiu, dacă este necesar. Când toată murdăria este îndepărtată, mutați fructele, va tăia și accente loc putred, se îndepărtează frunzele și cozile.
2. Preferați numai fructe coapte într-un caz, atunci când nu este în uz Altoi. Împrăștiați pe un prosop de bumbac masă, loc de fructe pentru drenarea apei, uscat, la temperatura camerei.

Cu un cuțit subțire, scoateți mere coaja. Încercați să taie foițe subțiri, astfel încât să se elimine o parte netedă solidă. A fost sub acumularea ei concentrat de elemente utile care trebuie să fie conservate.

Va tăia miezul, îndepărtați semințele și substrat, se taie fructul în cuburi de dimensiuni egale. Cantitatea de piese depinde de caracteristicile storcătorul de fructe. În cazul în care instrumentul este bine transforma bucăți mari într-un piure, nu pierde timpul pe fleacuri, împărțiți-l în mere și jumătate.

Atunci când se planifică valoarea produsului final pe baza următorilor parametri: în cele mai multe cazuri, prelucrarea 11-12 kg. Apple a merge aproximativ 4-5 litri de suc. Cifra exactă este greu de spus, din cauza tot felul de diferite coacere și suculență.

Ridica o sticlă cu diametrul gâtului pentru a se potrivi dimensiunea unei guri de scurgere a storcătorul. Un astfel de curs ar împiedica un posibil contact al produsului finit cu oxigen. Dacă este posibil, pentru a alege un recipiente din ceramică sau sticlă, mai degrabă decât din plastic. Această din urmă opțiune reduce durata de valabilitate a produsului final. De asemenea, nu folosiți ustensile metalice, deoarece tinde să se oxideze.

Membru supleant sub gâtul vasului selectat, așezați bucățile de fructe în cavitatea comutatorului aparatului storcător. În funcție de producătorul de suc ratei de dozare variază considerabil. Deoarece mere destul de suculente, ele sunt la sol mai repede decât, să zicem, un morcov. De obicei, la 5 minute este suficientă funcționare a dispozitivului pentru a primi 3.5-5 litri de produs final.

În plus față de curățare lichid de spin storcător din pulpa, la fel ca în cazul precedent, rezultatul depinde de producător. După cum arată practica poate fi vazut in partea de sus de suc cantitate relativ mică de tort. fie Puteți să-l amesteca pentru a da produsul cu pastă sau tulpina. În acest din urmă caz, se poate utiliza un ecran sau de a face un filtru de pânză de tifon pliate cu mai multe straturi.

În ceea ce privește tort din deșeuri de mere, aproape nu suportă bine, aruncați-l sau de a folosi pentru propriile lor scopuri. La sfârșitul tuturor manipulările, demontați aparatul, bine spălați-l în duș, se usuca. Lăsați până la următoarea asamblat sau dezasamblat.

Cum de a păstra sucul de mere pentru iarna

Există un număr destul de moduri în care vă puteți pregăti suc de mere pentru depozitare de iarnă.

În primul rând, trebuie să aibă grijă de ambalajul în care produsul va fi turnat. Se spală cu apă caldă, se taie cavitatea și peretele exterior al bicarbonatul, se toarnă peste apă clocotită.

Puteți sterilizați borcanele prin plasarea lor într-o tigaie de apă, apoi fierte bine (aproximativ 10-15 minute). După preparare alege ustensilele metoda de conservare adecvată și procedura începe.

Opțiunea №1. dezmorțire
Tehnologia de preparare este după cum urmează: sucul este turnat într-o tigaie smălțuită larg, și apoi pus pe placă în mod uniform și se încălzește până la 88-98 grade.

Dacă nu aveți un termometru, afla mai multe despre etapa specifică va ajuta la inspecție vizuală. Pe suprafața lichidului va începe să apară bule mici, în orice caz, nu aduc la compoziția masei de fierbere.

În plus, sucul pasteurizat este turnat într-un container de pre-curățat și cu grijă în priză. După aceea, băncile oglindită pentru a porni capacul și pânză cald (pătură, prosoape, pături și așa mai departe.).

Sucul de mere poate fi mutat în loc pentru depozitarea pe termen lung numai după ce se configurează la temperatura camerei, timp de aproximativ 12-14 ore.

Varianta №2. Ușor de fierbere
Tehnica este conceput pentru acele cazuri în care stoarce suc de mere există nici o îndoială în ceea ce privește calitatea fructelor utilizate. De exemplu, nu cred că la sfârșitul locului sau fructele stricate îndepărtate curățate în mod corespunzător.

sokovary experimentati nu recomanda o lungă perioadă de timp pentru a fierbe sucul, dar mare tratament termic la foc timp de 5 minute este acceptabilă. Desigur, această metodă de pasteurizarea cele mai multe dintre elementele utile își pierd proprietățile lor, dar gustul și impresia generală a utilizării produsului va rămâne neschimbat.

Se toarnă sucul intr-un vas cu pereți groși, se aduce la fierbere, și notează timpul. După perioada de timp specificată (5-7 minute) se toarnă produs de bănci curate (sterile) zakuporte, rândul său, pe gât, înfășurați cârpă cald.

timp de răcire la temperatura camerei, este de aproximativ 12 ore trebuie răsturnat borcan și a pus într-un loc întunecat după acest timp (pivniță, pivniță, dulap, etc.).

Opțiunea №3. pasteurizarea Închis
Această metodă este bine că sucul este fiert după mutarea în borcan fără preîncălzire. Pentru a putea efectua corect procedura, se prepară o tigaie largă cu laturile mari, se toarnă sucul în recipiente de sticlă, închideți capacul, dar nu se rostogolească în sus.

Se pune vasul în oală, se adaugă apă caldă, rotiți placa. Se pune la fiert la foc mediu, până atunci, până când încep să apară primele bule. Aveți grijă că nivelul apei încărcate ajunge doar containere umăr, în caz contrar ar putea exploda. În continuare, se acoperă capacul oala, se aduce suc la o temperatură de 85 de grade, nu mai mult.

După această perioadă, se reduce căldura la nota minimă, se fierbe o cutie de suc timp de 20-30 minute, în funcție de dimensiunea sa. De îndată ce procesul de pasteurizare va ajunge la un capăt, scoateți cu atenție mănușile container, imediat se rostogolească în sus și înveliți într-o pătură. Se lasă sucul să se răcească la temperatura camerei (aproximativ 12-15 ore), apoi ia-o cameră întunecată pentru depozitare pe termen lung.

Important! După gătit și pasteurizarea de suc semneze fiecare borcan. Este obligatoriu să se precizeze data recoltării, astfel încât să nu încalce condițiile de depozitare. Durata de expunere, pentru care este posibil să se utilizeze gamele de produse de la 22-24 luni.

În ceea ce privește zahărul adăugat în băutură, acesta este cazul în special în parte. Puteți implica compoziția în vrac a etapei de încălzire, sau să fie mulțumit cu un gust naturale de suc de mere.

Apple a-morcov suc

1. Pentru a pregăti băutura este important să se respecte proporțiile corecte. Gazda sfătuit râs 2 părți suc de mere cu experiență cu 1 parte din morcov, zahărul poate fi adăugat la rata de 10 c. per 100 ml. produsul final.
2. Se spală morcovii, curățați-l, uscat cu prosoape de hârtie. Se taie în bucăți mici, puse într-un recipient adânc, se toarnă peste apă clocotită. Așteptați aproximativ 20 de minute.
3. Se spală și se curăță merele, se curata, se scoate cuțitul cu o lamă subțire. Scoateți miezul, se taie fructele în bucăți de dimensiuni egale.
4. Se amestecă mere și morcov, stoarce sucul de la ei folosind un storcător, scoate tortul prin trecerea compoziției printr-o sită. Pasteurizează una dintre metodele descrise mai sus ( „fierbere Easy“, „încălzire“, „pasteurizarea Locked“).
5. În etapa de tratament termic, se adauga sucul de zahăr, așteptați până la dizolvarea cristalelor. După aceea se toarnă în bănci, zakuporte, rece, curat într-un loc întunecos.

Mere și suc de dovleac

1. Curățați dovleacul de coaja tare, exclude structura din fibre seminale a cavității. Se spală fructele tăiate în bucăți mici, se tratează cu abur timp de 10 minute.

Se spală merele, se scoate cuțitul subțire coaja, se scoate miezul. Se taie fructele în bucăți de dimensiuni egale, opărește cu apă clocotită.

Bune fructe uscate, trimite-le într-un blender sau storcător, apoi exclude filtru de tifon tort, se adauga sucul de scortisoara, vanilie si apa filtrata intr-o cantitate mică pentru a dilua ușor compoziția.

Opțional, puteți toarnă amestecul rezultat într-un pic de suc de lamaie pentru a da bea o notă de citrice. Odată ce se obține sucul, pasteurizarea inseamna „fierbere Easy“, singurul lucru - timpul de preparare trebuie crescută la o jumătate de oră.

La sfârșitul părții de manipulare se toarnă în bănci sterile zakuporte, lasa sa se raceasca în pătură înfășurat. Mutați recipientul în loc pentru depozitare pe termen lung.

Este ușor de preparat suc de mere la domiciliu, dacă aveți o idee cu privire la tehnologiile de prelucrare de bază. Întotdeauna spălat și uscat fructele, se separă turta de lichid, se fierbe borcane. Luați în considerare opțiunile pentru dovleac gătit de mere și suc de mere-morcov.