Cum se păstrează bine caviar ca un magazin de caviar vrac

Red caviar - una dintre cele mai delicioase delicatese, fără de care este imposibil să ne imaginăm masa de Anul Nou, sau Lăsata Secului. Mulți oameni l cumpere pentru o utilizare viitoare - icre roșii este consumat rapid, și un borcan în plus nu strică niciodată. Este foarte important pentru a stoca ouă în mod corespunzător. Condițiile proaste pot afecta gustul produsului. Reguli simple, descrise mai jos, vă va ajuta să maximizați prospețimea icre roșii.

Este interesant faptul că chiar acum 100 de ani, icre roșii nu a fost considerată o delicatesă. Am mâncat, nu numai în zilele de sărbătoare, dar chiar și în post - de exemplu, în ouă aluat de clătite frământă. Numai în a doua jumătate a secolului trecut, icre roșii a devenit un simbol al prosperității. Sandwich-uri cu ea poate permite să nu toată lumea.

Acum, cu icre roșii gatiti multe aperitive diferite, tartlets și salate.

Acum, producătorii oferă o mare selecție de caviar. Din păcate, multe borcane de caviar delicatețe conțin prelucrate nu foarte buna calitate. Este foarte important nu numai pentru a alege un produs bun, dar, de asemenea, să-l stoca în mod corespunzător.

Unde pot stoca caviar?

Depozitarea vițel roșu implică utilizarea de temperaturi scăzute. Se consideră că temperatura optimă pentru depozitare - -3 la -8 grade. Din păcate, în frigider, aceasta variază de la -1 la 0, și vine într-un congelator la -20 ° C. Din această situație este simplu - ouăle sunt stocate în regiunile inferioare aproape de perete.

În ciuda faptului că experții cred că caviarul înghețare nu este necesar, multe femei folosesc această metodă destul de succes. ouă refrigerate pot fi stocate timp de aproximativ o săptămână. Congelarea ajută să-l salveze timp de câteva luni.

Mai mult 1 modalitate de a stoca oua - utilizarea de gheață. Într-o gheață zdrobită separată adânc vas răspândit. Un borcan de caviar este pus pe o farfurie cu el și să se ascundă în frigider. Apropo, într-un mod care poate servi. În mod tradițional, caviar mâncat refrigerate. Frigul îmbunătățește gustul său. În acest scop, el a servit pe farfurie frumos, cu gheata zdrobita.

Unele femei folosesc borcane sterilizate pentru a stoca alimente. Pentru acest recipient curat sterilizat unse cu ulei inodor strat subțire. Apoi, ea a pus ouăle și se toarnă în partea de sus a unui alt 2 art. l. ulei. Banca pentru a închide capacul. Într-un astfel de caviar etanș la aer poate fi depozitat până la 6 luni.

Dacă ați cumpărat caviar în cutii, după deschiderea aceasta trebuie să fie ambalate în sticlă Taram. Tin oxidat și afectează gustul produsului, deci este perisabil. În acest caz, trebuie să vă amintiți datele care au fost gravate pe malul și păstrați-l în conformitate cu acești termeni. În cazul în care ouăle după începe să gust amar de depozitare, atunci este mai bine să nu mănânce.

Cum se păstrează caviar Weighted?

Ouăle vândute în vrac sunt stocate precum și ouă în bănci. Cel mai adesea, este vândut în recipiente de plastic de mari dimensiuni. Înainte de a depozita este mai bine să pachet - extins la un mic Taram, astfel încât o porțiune a fost de ajuns pentru câteva ori.

Există un mic truc pe care le cunosc locuitorii din Extremul Orient. Înainte de a depune ouă, capacitatea necesară pentru a procesa o soluție specială, care îi va permite să nu se deterioreze pentru o lungă perioadă de timp. Saramura, suna exact această soluție este foarte simplu. Sare dizolvată apă clocotită într-o cantitate astfel încât lichidul sa dovedit, care seamănă cu saramura gust. Ea clătiți bine toate recipientele pentru ouă. Apoi au îngrămădite delicatețe și depozitați-l în nici un fel - în frigider sau congelator.

Dacă decideți să înghețe ouăle, amintiți-vă că porțiunea după decongelare ar trebui să fie complet consumate. Nu poate fi re-congelate - delicatețe se transformă în terci, iar gustul nu este același lucru. Când sunt depozitate în congelator de caviar roșu, nu este important doar pentru a utiliza recipiente de sticlă sau de plastic pentru depozitare, dar, de asemenea, pentru a sigila-l închide. În caz contrar, acesta va fi mai puțin stocate. O altă regulă - pentru a ajunge la ouă de la borcan doar o lingură curată. Microbii de pe suprafața dispozitivului poate fi folosit pentru a obține în produs și-l strica. asemenea, ai grija pentru, astfel că într-un borcan de caviar nu este expus la apă.

Este important să se ia în considerare nu numai depozitarea de caviar roșu, dar, de asemenea, pentru a alege un produs de calitate. Cel mai simplu mod de a face acest lucru, dacă cumpere ouă în borcane transparente sau în vrac. Ar trebui să acorde o atenție la ouă. În mod ideal, acestea ar trebui să fie întregi, fără a mazăre zdrobite. Cantitatea de lichid din oala cu cel mai mic caviar de calitate.

Calitatea este influențată în mod direct de modul de prelucrare a ouălor și aspectul ei. Cele mai populare icre roșii - păstrăv, somon roz și Chum somon. Afecta calitatea timpul de livrare a peștelui capturat la uzina de procesare. Când a fost adus rapid, ouăle vor fi uscate. De obicei, este cernut printr-o sită, care de fapt nu deteriorează ouăle. Se întâmplă că peștele condus la planta timp de mai multe zile. Ca urmare, după exploziile de prelucrare a caviarului în produsul finit o mulțime de fluide.

Mai bine pentru a alege ouăle de păstrăv. Peștii sunt crescute în ferme speciale și atelier de prelucrare situate imediat. Prin urmare, ROE este ambalat aproape în stare proaspătă.

Metenamină poate prelungi termenul de valabilitate al icre roșii. În același timp, se descompune în organism pentru a forma substanțe toxice. Dacă există un caviar roșu cu hexamine în cantități mari, ele pot provoca probleme de sănătate. La un conținut ridicat al acestei substanțe în organism, produsele sale de descompunere afectează viziunea, sistemul nervos, rinichii și ficatul. Foarte des icre roșii cu hexamine la gust amar.

Mulți încearcă să aleagă ouă producătorii din Orientul Îndepărtat. Dar nu este produsă nu este deosebit de mare. În cazul în care banca a indicat că delicatețea este ambalat într-un loc îndepărtat de la mare, este posibil ca acesta este un produs american. Acest caviar cumpăra în vrac, și apoi răspândit la bănci.

cunoscut producător de calitate, uneori, nu este afectată. Chiar și cele mai populare compania ar putea induce în eroare cumpărătorul. Deci, încercați să alegeți cu atenție produsul.

caviar Ponderat este mai bine să cumpere în zonele auditate. Acesta poate fi de prelucrare atelier de lucru. Pe pachetele trebuie să verificați data ambalării, pentru oaspeți. Puteți cere, de asemenea, certificatul vânzătorului. Departamentul juridic vă va oferi cu ei fara probleme, dar cei care vând ouă în piețele nu pot oferi întotdeauna documentele.

Un alt truc - adăugarea la artificiale caviar reale. De obicei, aceasta se face din ouă, gelatină și coloranți. Prin tip de un astfel de produs nu este ușor să se facă distincția de prezent. Artificiale caviar roșu nu sunt de obicei prezente în mici pete întunecate. Cel mai eficient mod de testare - pentru a arunca câteva boabe în apă caldă. vițel artificial dizolvat în apă. De altfel, comună mod de a verifica calitatea ouălor - de cotitură peste maluri. Capacitatea cu inversat peste placa. În cazul în care produsul rămâne în container, atunci este de o calitate suficientă.

Caviar ar trebui să fie depozitate în frigider. În acest scop, se întinde pe un recipient curat, sigilat și a pus mai aproape de peretele din spate. În această formă este stocat timp de aproximativ o săptămână. Delicat poate fi congelat. Pentru aceste mici porțiuni plasate în congelator. Unele femei folosesc pentru bănci gambei stilizate unse. 2 Ultima metodă permite de a stoca produsul de luni de zile.