Cum se păstrează caviar la domiciliu, cât de mult este stocat icre roșii
Dar mulți, încercând să prelungească plăcerea, uită că ouăle - un produs perisabil. Și, în cele din urmă se dovedește în coșul de gunoi, deoarece utilizarea sa în continuare devine un pericol pentru sănătate. Dar acest lucru nu s-ar fi întâmplat dacă oamenii ar cunoaște regulile de depozitare a acestei delicatese.
Dar, mai întâi trebuie să-l aleagă.
Cum de a alege un caviar de calitate
Această întrebare este foarte relevant, pentru că acum magazinele sunt vândute nu numai icre roșii reale, dar, de asemenea artificiale - alginic, care este produs în timpul prelucrării varec alge marine maro. Și se face atât de inteligent încât să poată fi ușor confundat cu un lucru real.
Tara, în care ouăle ambalate, este de asemenea important. Pentru moment, acesta poate fi pus nu numai în borcan de sticlă cu un capac strâns, dar în staniu, precum și recipiente din plastic.
Apropo, în recipiente de plastic pentru a cumpăra caviar este de dorit pentru simplul motiv că este adesea ușor de deschis. Și nu este clar dacă acesta a fost deschiderea pe cineva la un potențial cumpărător.
Foarte des icre roșii se vinde în vrac. În acest caz, nu cumpara ouă de la un vânzător necunoscut sau locuri de comerț spontane. Nu poate aluneca de multe ori mărfurile defecte sau chiar amestecate cu caviar reale artificiale.
Este recomandabil să cumpere ouă în locuri în care angajate în prelucrarea peștelui. Pur și simplu nu va vinde rău cumpărături tovar.Preimuschestvo caviar într-un loc, de asemenea, în faptul că există în timp scurt și poate afișa un certificat și permisiunea de a comerțului. De altfel, această condiție trebuie îndeplinită oriunde în vânzarea de icre roșii (și nu numai).
Dacă caviar cumpărare totul a mers bine, ai nevoie de mai mult și să fie capabil să-l salveze.
Cum se păstrează caviar într-o bancă închisă
În cazul în care un borcan de caviar nu se va deschide imediat, dar doresc să păstreze un timp nedefinit, problemele cu stocare, de regulă, nu apar.
La urma urmei, borcanul este dat o instrucțiune clară cu privire la temperatura la care ar trebui să fie depozitate ouăle și pentru cât timp. Dar termenul de valabilitate variază, de obicei, de la șase luni la un an.
Cum se păstrează caviar în borcan deschis
În cazul în care un borcan de caviar deschis, dar după o masă, rămâne un pic de caviar, apoi se procedează după cum urmează:
- Dacă caviar este vândut într-o tavă, atunci este necesar să se mute în alte recipiente pentru a evita oxidarea produsului a avut loc. În primul rând, este dăunător, și în al doilea rând, durata de depozitare este redusă, și, în al treilea rând, un gust, în cazul în care devine caviar gustul de fier.
- Ia un borcan de sticlă mică. La urma urmei, în cazul în care ouăle pentru a pune într-un borcan mare, și încă mai rămâne loc caviar neumplute, atunci nu va fi același lucru care se întâmplă cu conservele de legume, atunci când acestea rămân în oală pe partea de jos - acestea sunt acre. Acest lucru se datorează concentrațiilor mari în banca de aer, care promovează fermentare.
- Prin urmare, principala condiție - orificiul de admisie a aerului la vițel. Acest lucru se poate face cu ajutorul instalației, și chiar mai bine - uleiul de măsline. Un vas curat și uscat lubrifiat în interiorul uleiului. Apoi, schimba ușor ouăle ei, având grijă să nu strivi ouăle, deoarece masa de caviar informă stocate mai rău. Atunci când borcanul este plin de caviar, acesta este turnat pe partea de sus a uleiului. Acest ulei de film și va servi ca o barieră de protecție între aer și caviar.
- Jar închise ermetic. Nu se recomandă folosirea în acest scop, capacele din tablă (datorită oxidării). Prin urmare, este posibil să se închidă un material plastic, sticlă, capac hexanoic sau plută film bun cling.
În cazul în care pentru a stoca caviar
Caviar sunt stocate numai în frigider. depozitare Temperatura mezelarie - de la -2 la -6 °.
Temperatura frigiderului variază de la 0 ° până la + 6 ° în pozitiv -12-20 ° compartiment și în congelator.
Deci, avem nevoie pentru a găsi delicatețe de stocare locație optimă. Nu ar trebui să fie depozitate în ouă congelator, deoarece oul apoi a înghețat unul cu altul și ROE transformându-se într-o masă solidă înghețat.
După decongelare ouăle își pierd aspectul lor original, iar gustul ei inrautateste. Dar nu strica. Și atât de multe gospodine încă recurg la această metodă de stocare. Și, după cum știți, în cazul în care există o cerere, va exista o aprovizionare.
Prin urmare, dacă totuși doriți să înghețe ouăle, apoi se umple într-un container sigilabil mici pentru a fi în măsură să ia o singură porție. Deoarece ouăle congelate-re nu mai este supus.
Dacă totuși decideți să pună caviar în compartimentul pozitiv al frigiderului, apoi alegeți cea mai tare loc. Depinde de tipul de frigider și poziționarea acestuia în congelator, care poate fi atât în partea de sus și de jos.
Un borcan de caviar este pus pe raftul cel mai apropiat de congelator, și pentru a muta aproape de perete în sine. În această poziție, ouăle pot fi stocate timp de o săptămână. Se prevede că produsul a respectat toate regulile de prelucrare, transport și depozitare înainte de data cumpărării.
Dar poate prelungi în mod semnificativ depozitarea ouălor, dacă borcanul este pus într-un recipient umplut cu gheață. Dar plusul compartimentului frigider și gheața se topește, va avea nevoie de tot timpul pentru a înlocui unul nou.
Pe Internet, informațiile pe care alunecă un recipient deschis, umplut cu ulei, pot fi stocate până la 6 luni. Cu toate acestea, nu este necesar să experimenteze cu propria sănătate. La urma urmei, în cazul în care ouăle stricate consumate în produsele alimentare, puteți obține intoxicație severă. Prin urmare, cea mai bună opțiune - să nu fie stocată pentru o utilizare ulterioară. Și dacă tot același borcan de caviar descoperit că timp de cinci până la șapte zile, ar trebui să fie consumate.